તમારે જરૂર પડશે: 1.5 કિલો માંસ, લુકા-શાલોટના 300 ગ્રામ, 500 મીલ માંસ સૂપ, લાલ શુષ્ક વાઇનનો 175 એમએલ, 1 tbsp. લોટ, પોલ્બાથોન, 2 એચ ચમચી. પાવડર પાવડર, 1 tbsp ના ચમચી. થાઇમના પાંદડા ના ચમચી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક ટોળું (3 મોટા હાથથી), 50 ગ્રામ ગ્રુઅર ચીઝ, વનસ્પતિ તેલ, દરિયાઇ મીઠું, તાજા કાળા મરી.
તૈયારી પ્રક્રિયા: ઓવન preheat 170 ડિગ્રી. ગોમાંસ અને મરી મીઠું, એક પાનમાં 2-3 સદી ગરમી. શાકભાજી તેલ અને ફ્રાય માંસ તમામ બાજુથી સોનેરી પોપડો. ડુંગળી અડધા કાપી, વિપરીત તળિયે મૂકો, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. ડુંગળીને શેકેલા માંસમાં શેકેલા માંસ અને ગરમીથી પકવવું 1 કલાકમાં ગરમીથી પકવવું. બટનો કાપીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ફ્રાયિંગ પાનમાં કાપી અને સૂકા, અને પછી થાઇમ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે બ્લેન્ડરમાં crumbs હરાવ્યું. ગ્રેટર ચીઝ, સરસવ, મીઠું અને મરીના ચપટી માટે છીણવું ઉમેરો અને ફરીથી એક સમાન સુસંગતતા માટે બધું હરાવ્યું. પરિણામી સમૂહને કાગળની બે શીટ વચ્ચેની ખાતરી કરો અને પાતળા સ્તરમાં બહાર નીકળો (જો માસ ખૂબ સૂકા હોય, તો તમે 50 ગ્રામ સોફ્ટ માખણ ઉમેરી શકો છો), પછી, કાગળમાંથી દૂર કર્યા વિના, રેફ્રિજરેટરને 1 કલાક સુધી મોકલો . પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બેકિંગ શીટ મેળવો, ધીમેધીમે માંસ સરસવ પોપડો મૂકો અને તેને 10 મિનિટ માટે લઈ જવામાં મોકલો. યુદ્ધમાંથી માંસને દૂર કરો અને 20 મિનિટ માટે તેને "આરામ કરો" આપો. શરણાગતિને એક બેકિંગ શીટમાં, લોટ, વાઇન અને સૂપ ઉમેરો, જગાડવો અને અડધાનો આદર કરો. ડુંગળી ચટણી સાથે માંસ સેવા આપે છે.