કેક "વિન્ટર ટેલ"

તમારે જરૂર પડશે: 75% ચોકલેટ 190 ગ્રામ, માખણ 140 ગ્રામ,

ખાંડ 200 ગ્રામ, ગરમ પાણીનો 50 એમએલ, 2 એચ. દ્રાવ્ય કોફીના ચમચી, 100 ગ્રામ લોટ, 1 એચ. બેકિંગ પાવડરનો ચમચી, 1.5 tbsp. કોકો ચમચી, 3 ઇંડા, 3 tbsp. ચમચી ખાટા ક્રીમ, 35% ક્રીમ 300 એમએલ, સફેદ ચોકલેટ 100 ગ્રામ, 2.5 tbsp. ચમચી ઉકળતા પાણી.

રસોઈ પ્રક્રિયા: ઓવન preheat 160-170 ડિગ્રી સુધી. ગરમ પાણીમાં કોફી વિસર્જન કરો. 140 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ ટુકડાઓમાં તૂટી જાય છે, સમઘનનું તેલ કાપી નાખે છે, ઓગળેલા કોફીને ઉમેરો અને બધું એકસાથે ઓગળે છે. બંડલ સાથે લોટ કરો, ખાંડ અને કોકોના 100 ગ્રામ ઉમેરો. 80 ગ્રામ ખાંડ અને ખાટા ક્રીમ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, ચોકલેટ સમૂહ અને લોટ, નરમાશથી બધા એકસાથે જોડાઓ. એક લંબચોરસ ઉચ્ચ-આકાર ક્રીમ તેલને લુબ્રિકેટ કરો, તેમાં કણક મૂકો અને 1.5 કલાક ગરમીથી પકવવું, પછી ઠંડી અને ત્રણ એમ્બર્સમાં કાપી નાખો. ક્રીમ: ક્રીમનો 200 એમએલ અને સફેદ ચોકલેટના ટુકડાઓમાં ભાંગી, એક નાના સોસપાનમાં ઓગળે, 1 tbsp ઉમેરવાના અંતે. ચમચી ઉકળતા પાણી. કૂલ અને રેફ્રિજરેટરને 1 કલાક સુધી મોકલો, પછી ક્રીમની સ્થિતિ પર હરાવ્યું. ક્રીમ સાથે લુબ્રિકેટ કેક, તેમને એકલા પર એકલા મૂકે છે. ફ્રિજમાં 1 કલાક માટે એક કેક મોકલો. બાકીની ખાંડ, ક્રીમ અને ભંગાણ ડાર્ક ચોકલેટના ટુકડાઓમાં નાના સોસપાનમાં ઓગળે છે, 1.5 tbsp ઉમેરો. ચમચી ઉકળતા પાણી. કેકને હલોંગ કરો સહેજ ઠંડુ ચોકલેટ હિમસ્તરની.