વેનીલાને વિશ્વના સૌથી મોંઘા મસાલામાંની એકને યોગ્ય રીતે માનવામાં આવે છે. ના, ના, અમે તે સફેદ પાવડર વિશે નાના કાગળની બેગમાં વાત કરી રહ્યા નથી જે કોઈપણ સુપરમાર્કેટના મસાલા વિભાગમાં વેચાય છે. આ માત્ર વેનિલિન છે - કિંમતી મસાલાનું સસ્તા કૃત્રિમ એનાલોગ. વેનીલા પોતે લાંબી કરચલીવાળા ઘેરા બ્રાઉન શીંગો છે જેમના બીજમાં ખરેખર વિચિત્ર ગુણધર્મો છે. અતિશયોક્તિ વિના, તમે કહી શકો છો: આ અનબ્રેકેબલ બ્લેક અનાજમાં તેઓ કીને છુપાવે છે, જે કોઈપણ દરવાજાને અનલૉક કરે છે. હજુ પણ માનતા નથી? પછી જ્યારે તમે વેનીલાને ગંધ કરશો ત્યારે તમારી પાસે કયા સંગઠનો છે તે યાદ કરવાનો પ્રયાસ કરો. મીઠી બન્સ, જે લાંબા સમય પહેલા, બાળપણમાં, તમારી મમ્મીને પકવવામાં આવે છે, ફ્રેન્ચ બેકરીના શોકેકમાં જટિલ પેસ્ટ્રી, ઇસ્ટર કેક ... ટૂંકમાં, જે બધાને આરામ, ઘર ગરમી, સલામતીની લાગણી થાય છે, જે ખૂબ ઇચ્છનીય છે અને મીઠી - અને સ્વાદ, અને સ્પર્શ માટે. વિપરીત ફ્લોર પર, વેનીલાની સુગંધ, જે સ્ત્રીથી આવે છે, તે જ રીતે અસર કરે છે.
ત્યાં એક સરળ સમજૂતી છે: વેનીલા બીજમાં સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર વેનીલા વેનિટી એક્ટ હોય છે, જે સેરોટોનિનના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે - સુખની કહેવાતી હોર્મોન. તે મૂડના ઉદભવની ખાતરી આપે છે, ભાવનાત્મક સ્થિરતાને અસર કરે છે, તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, અને તે પણ આત્મવિશ્વાસની લાગણીનું કારણ બને છે. આ રીતે, આ કારણસર વેનીલા વજન ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે. તેના સુગંધ ભૂખ ઘટાડે છે.
જેમ તમે જોઈ શકો છો, કેટલાક નક્કર પ્લસ. અને તેઓ કુશળતાપૂર્વક ઉદ્યોગપતિઓનો ઉપયોગ કરે છે, બુટિકમાં છંટકાવ કરે છે, મોટા શોપિંગ કેન્દ્રો અને દુકાનો ખાસ કરીને મીઠી વેનીલા સુગંધની જગ્યાઓ માટે બનાવેલ છે. તેના પ્રભાવ હેઠળ, અમે છીએ જ્યાં તમે સ્વેચ્છાએ ખરીદી કરો છો.
હકીકતમાં, વેનીલાના ચમત્કારિક ગુણધર્મો પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે. તેમાંના સૌ પ્રથમ ભારતીયો (એઝટેક્સના સમ્રાટના શાસન દરમિયાન, મોન્ટસમ શીંગોનો ઉપયોગ નાણાંકીય એકમ તરીકે પણ કરવામાં આવતો હતો). જો કે, યુરોપમાં આ મસાલા ફક્ત XV સદીમાં જ પ્રમાણમાં છે. અને ક્રિસ્ટોફર કોલંબસને બધા આભાર, જેમણે નિકારાગુઆમાં વેનીલા લીધો હતો. સ્થાનિક શાસકની મુલાકાત લેવી, પ્રવાસીને વેનીલાના ઉમેરા સાથે ચોકલેટ પીણું કરવાનો એક તક મળી. મસાલા તેના જેવા હતા કે કોલમ્બસ ઘરે પાછો ફર્યો, વહાણમાં કોફી બીજ અને ડિકન્સ અને બેગમાં ડાર્ક સુગંધિત શીંગો સાથે જહાજને નિમજ્જન કરી. યુરોપિયન લોકો બેકિંગમાં વેનીલા ઉમેરવા સાથે આવ્યા, વધુ ચોક્કસપણે, આ વિચારને રાણી એલિઝાબેથ I ના માસ્ટર દ્વારા સૂચવવામાં આવ્યું હતું. ફ્રાંસમાં એક સમયે, તે આ મસાલા સાથે તમાકુને મૂર્ખ રીતે ધૂમ્રપાન કરતો હતો. પરંતુ ઝિમ્મર્મેનના બિઝારના જર્મન સંશોધકના શ્રમ પછી વેનીલા ખાસ કરીને લોકપ્રિય બન્યું. તે કહે છે કે વેનીલાના અનાજ અસાધારણ ઉત્તેજક ગુણધર્મો ધરાવે છે. આધુનિક સંશોધન અનુસાર, વૈજ્ઞાનિક પતિ સાચું હતું, વેનીલા ખરેખર શક્તિશાળી એફ્રોડીસિયાક છે - હાલના "સામૂહિક ઘાને હથિયાર". અને તેઓ તેમના ધ્યેયો સિદ્ધ કરવા માટે પાપનો ઉપયોગ કરતા નથી.