અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોએ એક અભ્યાસ હાથ ધરી હતો, જેમાં તેમને ખબર પડી કે અનેક ઉત્પાદનોના દૈનિક આહારમાં સમાવેશ થાય છે તે અલ્ઝાઇમર રોગના વિકાસને અટકાવે છે, મેમરીને સુધારે છે અને મગજ વાસણોને મજબૂત કરે છે. મગજ માટેના ફાયદા ઉપરાંત, આ પોષક અને વિટામિન સમૃદ્ધ ઉત્પાદનો સમગ્ર શરીર માટે મદદરૂપ થાય છે. સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટથી વિપરીત, જે તેમના લાભો વિશેની સામાન્ય અભિપ્રાયથી વિપરીત, વિચાર પ્રક્રિયાને ધીમું કરીને વધુ ઉત્પાદનોને સૂચિબદ્ધ કરે છે.
વોલિયાઅખરોટ
હૃદય માટે તે જ સમયે ઉપયોગી, અને મગજ માટે, નટ્સ ઉપયોગી અસંતૃપ્ત ચરબીનો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સ્રોત છે. વોલનટ વોલનટમાં, આલ્ફા-લિનોલેનિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સના એક પ્રકાર છે. 2015 માં, અમેરિકામાં એક અભ્યાસ હાથ ધર્યો હતો, જેમાં જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓ પર અખરોટના દૈનિક વપરાશનો પ્રભાવ પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યો હતો. પરીક્ષણોનો એક જૂથ, દરરોજ નટ્સનો ભાગ ખાવાથી, પરીક્ષણ દરમિયાન શ્રેષ્ઠ પરિણામો પ્રાપ્ત થયા.
નટ્સ પ્રોટીન અને ચરબીથી સમૃદ્ધ છે
ફોટો: pixabay.com.
લાલ માછલી
ફેટ માછલી, જેમ કે સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ અને સૅલ્મોન, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સમાં પણ સમૃદ્ધ છે. તે સાબિત થયું છે કે તેઓ લોહીમાં બીટા-એમિલોઇડ પેપ્ટાઇડનું સ્તર ઘટાડે છે. બીટા-એમિલોઇડ એ પ્રોટીન છે જે મગજમાં મગજમાં જોખમી સંચાર કરે છે જે અલ્ઝાઇમર રોગ અને અન્ય બિમારીઓના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે.
હળદર
એવું માનવામાં આવતું હતું કે મગજના ચેતાકોષ ધીમે ધીમે તેમના જીવન દરમિયાન મૃત્યુ પામ્યા હતા. જો કે, તાજેતરના અભ્યાસો સાબિત કરે છે કે ન્યુરોન્સ પુખ્તવયમાં પણ નવા સંબંધો બનાવવાનું ચાલુ રાખે છે. પ્રક્રિયાના મુખ્ય ઘટકોમાંનો એક ન્યુરોટ્રોપિક મગજ પરિબળ છે. આ પ્રોટીન, જેનું સ્તર અભ્યાસક્રમ વપરાશ દ્વારા વધારી શકાય છે. મસાલા માઇક્રોલેમેન્ટ્સમાં સમૃદ્ધ છે જે લોહીમાં પ્રોટીનના સ્તરમાં વધારો કરે છે.
બ્લુબેરી
તે તારણ આપે છે કે આ બેરી ફક્ત દ્રશ્ય શુદ્ધતા જાળવવા માટે ઉપયોગી નથી. બ્લુબેરીમાં મગજના ચેતાકોષ પર એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર છે - દર અઠવાડિયે ફક્ત બે ભાગનો ઉપયોગ મગજની પ્રવૃત્તિમાં નોંધપાત્ર સુધારો બતાવે છે અને મેમરી નુકશાનને અટકાવે છે.
દર અઠવાડિયે બેરીના ઓછામાં ઓછા બે ભાગો ખાય છે
ફોટો: pixabay.com.
ટમેટાં
કેમ કે મગજ કોશિકાઓ 60% ચરબી ધરાવે છે, ત્યારબાદ ટમેટાંમાં ચરબીવાળા દ્રાવ્ય પોષક તત્વો શક્તિશાળી સુરક્ષા તરીકે કાર્ય કરે છે. કેરોટીનોઇડ્સ કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટો છે જે મુક્ત રેડિકલને નિષ્ક્રિય કરવામાં મદદ કરે છે, જે મગજની વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.
બ્રોકોલી
સંશોધન ડોકટરોએ બતાવ્યું કે નિયમિત વપરાશમાં લીલા શાકભાજી મેમરી નુકશાનને અટકાવે છે. બ્રોકોલીમાં આવા ઉપયોગી માઇક્રો- અને રેજરેલેમેન્ટ્સ જેમ કે ફાઇબર, લ્યુટીન, ફોલિક એસિડ, વિટામિન્સ એ અને કે.
સફરજન
સફરજનમાં સમાવિષ્ટ કર્કશટિન મગજમાં ચેતાકોષોને એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્રિયા દ્વારા મૃત્યુ પામે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ રાસાયણિક તત્વ મગજની વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે, અલ્ઝાઇમર રોગના પરિણામ. 2006 માં, અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોએ પ્રયોગો દરમિયાન આ ટ્રેસ તત્વની અસરકારકતા સાબિત કરી.
સફરજનમાં ઉપયોગી ટ્રેસ ઘટકો હોય છે
ફોટો: pixabay.com.
ડુંગળી
ઘણા લોકો આંસુ જેવા નથી, પરંતુ નિરર્થક છે! ડુંગળીમાં, શરીરમાં "હોમોસિસ્ટાઇન" તરીકે ઓળખાતા એમિનો એસિડના સ્તરમાં ઘટાડો થવાને લીધે ડુંગળીમાં લોહીના પ્રવાહને વેગ મળે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ પણ નોંધ્યું છે કે મગજની હેલ્થના આધુનિક દુશ્મનો - ચિંતા અને ડિપ્રેશનના સ્તરે ધનુષ્ય હકારાત્મક અસર કરે છે.
અળસીના બીજ
બીજમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જેમાં મહત્વપૂર્ણ આલ્ફા-લિપોઇક એસિડ, જેનાં લાભો અમે ઉપર કહ્યું છે. ફ્લેક્સ બીજનો નિયમિત વપરાશ દબાણમાં ઘટાડો થયો છે, જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના જોખમને ઘટાડે છે, એટલે કે સ્ટ્રોક.
કૉફી અને ટી
અભ્યાસો 2014 સાબિત કરે છે કે કોફી ખરેખર માનસિક પ્રક્રિયાઓને વેગ આપે છે અને ટૂંકા ગાળાના મેમરીમાં સુધારો કરે છે. ચામાં શામેલ એલ-થિનાન પણ મગજને વધુ વિચારે છે અને મેમરીને સુધારે છે અને ચેતાક્ષમતા ઘટાડે છે, ચેતાકોષ માટે વિનાશક છે.