તમારે જરૂર પડશે: 1 ⅕ કિલો લોટ, 500 ગ્રામ નરમ માખણ, 500 ગ્રામ કિસમિસ, 8 ઇંડા, 4 યોકો, 2 નારંગી, બ્રાઉન ખાંડના 160 ગ્રામ, તાજા ખમીર 70 ગ્રામ, બદામ ટુકડાઓ 30 ગ્રામ અનાજ, 380 એમએલ દૂધ, 1 tbsp. વનસ્પતિ તેલનો ચમચી, 1 tsp વેનીલા અર્ક, ½ એચ. સમુદ્ર મીઠું ચમચી.
પાકકળા પ્રક્રિયા: ઓવન Preheat 190 ડિગ્રી. 360 મિલિગ્રામ દૂધ ગરમ કરવા, ખમીર અને 1 tsp ખાંડ સાથે ભેગા કરો અને મિશ્રણમાં ધોવા. ભેગા ન કરો, અડધા લોટ રેડવાની, 4 ઇંડા ઉમેરો, વેનીલા અર્ક, મીઠું રેડો. બાકીના લોટ, 4 ઇંડા રજૂ કરો અને મિશ્રણ ચાલુ રાખો. 3 યોકો ખાંડના 150 ગ્રામથી કનેક્ટ થાય છે અને બ્લેન્ડરને હરાવ્યું છે. 250 ગ્રામ માખણ રજૂ કરવા માટે, હરાવ્યું રોકવા નહીં.
કણક ધોવા માટે બંધ કર્યા વિના, નાના ભાગોમાં પીળા-ક્રીમ સમૂહમાં ઉમેરો. બાકીના માખણ રજૂ કરવાના ભાગો અને ઓછી ઝડપે બીજા 10 મિનિટ સુધી એક સમાન રાજ્ય સુધી કણક ધોવા. વનસ્પતિ તેલ સાથે મોટી સોસપાનને લુબ્રિકેટ કરો, તેમાં કણકને ખસેડો, ભીના ટુવાલથી આવરી લો અને તેને ડ્રાફ્ટ્સ વિના ગરમ સ્થળે મૂકો (કબાટ અથવા બિન-કાર્યકારી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં). નારંગી ધોવા, છીછરા ગ્રાટર પર ઝેસ્ટ છીણવું. અંતમાં કણકમાં નારંગી ઝેસ્ટ, 2 હાથથી કિસમિસ અને ગળી જાય છે. એકમોમાં બાકીના કિસમિસમાં પ્રવેશ કરવા માટે, એકવાર ફરીથી ગળી જાય છે. કેકમાં કણકને કેકમાં, ભીના ટુવાલથી આવરી લો અને 1 કલાક માટે ગરમ સ્થળે મૂકો. બાકીનું દૂધ એક જરદી સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને પેન્ટનની સપાટીને લુબ્રિકેટ કરે છે.
35-40 મિનિટ માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે પેનેટોન મોકલો. ફોર્મ્સમાં કૂલ પેનટોન કૂલ કરો, પછી બદામ ટુકડાઓથી છંટકાવ કરો.