હવે શાકભાજીની મોસમ. એગપ્લાન્ટ, ઝુકિની, મરી યોગ્ય પેની છે. તેથી, અમે એક સરળ, પરંતુ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ આહાર વાનગી તૈયાર કરીશું. શાકભાજી ઉપરાંત, અમને વધુ ઓલિવ તેલની જરૂર પડશે. અને આ આઇટમ ખાસ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે. શુદ્ધ તેલને સરસ, નકામા સ્વાદ વિના નરમ, સ્વાભાવિક સ્વાદ, અશુદ્ધ તેલની લાક્ષણિકતા ધરાવતી વધુ સારી છે.
શા માટે શુદ્ધ? ત્યાં અભિપ્રાય છે કે "રિફાઇનિંગ" એક જટિલ રાસાયણિક પ્રક્રિયા છે, તે પછી તે તેલમાં કંઈ પણ નથી રહેતું. હકીકતમાં, તે નથી. રાફિનેશન - ફાઇબર અને અપ્રાસંગિક અશુદ્ધિઓમાંથી ઉત્પાદનની ઊંડા મિકેનિકલ સફાઈ. શુદ્ધ થવા માટે, તેલનો બચાવ કરવામાં આવે છે, સેન્ટ્રીફ્યુજ પર ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે, માટીને સફેદ કરે છે અને ગરમ વરાળ સાથે વેક્યુમમાંથી પસાર થાય છે.
ઓલિવ તેલ - આ વાનગીનો મુખ્ય ગુપ્ત ઘટક
pixabay.com.
તે શ્રેષ્ઠ તેલ છે જે ગરમ વાનગીઓ બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીતે ઉપયોગમાં લેવાય છે: ફ્રાઈંગ, ઝઘડો અને બેકિંગ. આદર્શ ઓલિવ તેલ લાઇનથી આદર્શ ક્લાસિક તેલ પર ધ્યાન આપો. તે બર્ન નથી અને ફીણ નથી, અને એક નરમ ઓલિવ સુગંધ વાનગીના મુખ્ય સ્વાદને ખલેલ પહોંચાડે છે.
અમે શાકભાજીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સાજા કરીશું. આ વાનગી માટે, આપણે જાડા દિવાલો સાથે સોસપાન અથવા ઊંડા ફ્રાયિંગ પાનની જરૂર પડશે. તે ઇચ્છનીય છે કે શાકભાજી એક કદ, વધુ ચોક્કસ જાડાઈ છે.
2-3 ટમેટાં
2 એગપ્લાન્ટ
1 ઝુકિની
2 લુકોવિસી
લસણના કેટલાક લવિંગ
ઓલિવ તેલ, થાઇમ, ઔષધો, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે.
શાકભાજીને એક સેન્ટીમીટરમાં ચમકતા અને ચુસ્તપણે, આકારમાં મૂકવા માટે, તેમને પોતાને વચ્ચે ફેરવવા માટે. એકબીજાને શક્ય તેટલું નજીક રાખવા માટે શાકભાજીનો પ્રયાસ કરો. લસણ બાકી ખાલી જગ્યામાં મૂકો. ઉપર જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાને છંટકાવ કરો અને ઓલિવ તેલના આદર્શ ક્લાસિકોના બે ચમચી રેડવાની છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમી અને એક કલાક માટે તમારા વાનગી મોકલો. આ પછી, તળિયે ગરમી દૂર કરો, તાપમાનને 220 ડિગ્રી સુધી વધારો અને 7-10 મિનિટ સુધી ગ્રીલ ચાલુ કરો જેથી શાકભાજી ટ્વિસ્ટ થાય. વાનગી તૈયાર છે. તે સ્વાદિષ્ટ છે ત્યાં ઠંડા અને ગરમ બંને છે.
માંસ અથવા સ્પાઘેટ્ટીમાં ઉમેરો માટે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી - તમને ગમે તેટલું ખાય છે
pixabay.com.
જો તમારી પાસે ઝુકિની, ટમેટાં અને ડુંગળી હોય, તો તેમને સલાડમાં કાપી નાખો. સમાપ્ત વાનગીઓમાં, ઠંડા નાસ્તો અને સલાડ વધુ સારી રીતે પ્રેસ વધારાની કુમારિકા ઉમેરી રહ્યા છે. તેના તેજસ્વી, સમૃદ્ધ સ્વાદ ભૂમધ્ય રાંધણકળાના ચાહકોની પ્રશંસા કરશે. "પ્રથમ કોલ્ડ સ્પિન" માર્કનો અર્થ એ છે કે તેલ ફક્ત દબાવીને તેલ પ્રાપ્ત થાય છે, અને તેથી તેમાં મહત્તમ તાજા ઓલિવનો ઉપયોગ થાય છે.
અશુદ્ધ તેલના આધારે, આદર્શથી અનન્ય સલાડ રિફિલ્સ પણ બનાવવામાં આવે છે. તુલસીનો છોડ, ટમેટા, લસણ અને શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ ઓલિવ વધારાની વર્જિન માટે સંપૂર્ણ ભાગીદારો કરે છે અને એક અર્થપૂર્ણ સુગંધ બનાવે છે જે કાર્બનિક રીતે લગભગ કોઈપણ સલાડને પૂર્ણ કરે છે.