તમારે જરૂર પડશે:
- લગભગ 1.5 સે.મી. / ની જાડાઈ સાથે ડુક્કરનું મોજા
મારિનાડા માટે:
- શુષ્ક સફેદ વાઇનનો 100 એમએલ;
- ½ લીંબુનો રસ;
- 2-4 સુકા જ્યુનિપર બેરી;
- થાઇમ 1 ટ્વીગ;
- સૂકા રોઝમેરીના 1 ટ્વીગ;
- કાળા મરીના 8 વટાણા;
- સુગંધિત મરીના 2 વટાણા;
- 1 tbsp. એલ. ઓલિવ તેલ;
- લસણ 2 લવિંગ;
- 2 એચ. એલ. એલ. ખાંડ અથવા મધ.
પ્રથમ મરીનેડ તૈયાર કરો: મોર્ટારમાં, જુનિપર બેરી, મરી, ખાંડ ઉમેરો (જો તમે મધનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછીથી ઉમેરો કરો), એક અલગ વાનગીમાં, વાઇન, લીંબુનો રસ, તેલ, મધ, જુનિપર સાથે તીવ્ર મિશ્રણને મિશ્રિત કરો; પ્રેસ લસણ દ્વારા, થાઇમ અને રોઝમેરી દ્વારા ઓરેસે. આ મિશ્રણમાં, સ્ટીક્સને ગ્રાઇન્ડ કરો અને આશરે 2 કલાક સુધી પકડો.
ગ્રીલ માટે હીટ પૅન, વનસ્પતિ તેલને લુબ્રિકેટ કરો અને બે બાજુથી 5-6 મિનિટ સુધી સ્ટીક્સને ફ્રાય કરો. ડુક્કરનું માંસ સારી રીતે શેકેલા હોવું જ જોઈએ, પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં રાતોરાત નથી. ફ્રાઈંગ દરમિયાન, એક કાંટો અથવા છરી સાથે સ્ટીક્સ રેડતા નથી, અન્યથા તેઓ જિનેસનેસ ગુમાવશે.
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.