શૈલીના ક્લાસિક સવારના એક કપ કોફી છે, જે નાસ્તામાં એક ક્રોસિસન્ટ અથવા ભાંગેલું ઇંડા સાથે મળીને એક કપ છે. આ ઉપરાંત, પાણીના સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે એક ગ્લાસ પાણી - બધું પછી, બધું નિયમો અનુસાર હોવું જોઈએ. કોફી પ્રેમીઓ ટર્ટ સ્વાદ અને તે જે ઉત્સાહ આપે છે તે પાછળના પીણુંની પ્રશંસા કરે છે. પરંતુ લોકો માટે શું કરવું તે શું કરવું જોઈએ જે સૂવાનો સમય પહેલાં કપ પીતા નથી? અમે વૈકલ્પિક સંસ્કરણ - ડિસેમ્બર કોફી વિશે કહીએ છીએ.
કેફીન વિના કોફી શું છે અને તે કેવી રીતે કરે છે?
"ડિકફ" એ "કોફી વગર કોફી" માંથી ઘટાડો છે. આ અનાજમાંથી કોફી છે, જેમાં ઓછામાં ઓછા 97% કેફીન દૂર થઈ ગયું છે. અનાજમાંથી કેફીનને દૂર કરવાના ઘણા રસ્તાઓ છે. તેમાંના મોટાભાગના લોકોમાં હેલ્થલાઇન સામગ્રી અનુસાર પાણી, કાર્બનિક સોલવન્ટ અથવા કાર્બન ડાયોક્સાઇડ હોય છે. કૉફીના દાળો દ્રાવકમાં ધોવાઇ જાય છે જ્યાં સુધી કેફીન દૂર કરવામાં આવે ત્યાં સુધી દ્રાવક દૂર કરવામાં આવે છે. કેફીન કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અથવા કોલસા ફિલ્ટર દ્વારા પણ દૂર કરી શકાય છે - સ્વિસ વૉટર પ્રોસેસ તરીકે ઓળખાતી પદ્ધતિ. Roasting અને ગ્રાઇન્ડીંગ પહેલાં, બીજ કેફીન સાફ કરવામાં આવે છે.
કેફીન વિના કોફીનું પોષક મૂલ્ય પરંપરાગત કોફીમાં લગભગ સમાન હોવું જોઈએ, કેફીન સામગ્રીના અપવાદ સાથે. જો કે, સ્વાદ અને ગંધ થોડું નરમ બની શકે છે, અને વપરાતી પદ્ધતિના આધારે રંગ બદલાઈ શકે છે.
આવા પીણાંમાં પણ કેફીન રહે છે
આ કોફીમાં કેટલો કેફીન?
તમે આશ્ચર્ય પામશો, પરંતુ કેફીન વિના કૉફી તેનાથી સંપૂર્ણપણે મુક્ત નથી. હકીકતમાં, તેમાં વિવિધ પ્રકારની કેફીન હોય છે, સામાન્ય રીતે લગભગ 3 મિલિગ્રામ કપ દીઠ. એક અભ્યાસમાં દર્શાવવામાં આવ્યું છે કે કેફીનની દરેક 6 ઔંસ (180 એમએલ) કોફી 0-7 એમજી ધરાવે છે. બીજી બાજુ, કોફીના પ્રકાર અને કપના કદને આધારે પરંપરાગત કોફીના સરેરાશ કપમાં લગભગ 70-140 એમજી કેફીન હોય છે. કેફીન વિના કોફી એન્ટીઑકિસડન્ટો અને પોષક તત્વોમાં સમૃદ્ધ છે.
કોફી વગર કોફી પસંદ કરવી જોઈએ?
જ્યારે તે કેફીનની સહનશીલતાની વાત આવે છે, ત્યાં ઘણી વ્યક્તિગત સુવિધાઓ છે. કેટલાક લોકો માટે, એક કપ કોફી વધારે પડતું હોઈ શકે છે, જ્યારે અન્યને સારું લાગે છે, વધુ પીવાથી. જોકે વ્યક્તિગત સહિષ્ણુતા બદલાઈ શકે છે, તંદુરસ્ત પુખ્ત વયના લોકોએ દરરોજ 400 મિલિગ્રામથી વધુ કેફીન ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. તે લગભગ ચાર કપ કોફી સમાન છે. વધેલા વપરાશમાં બ્લડ પ્રેશર અને ઊંઘની અભાવમાં વધારો થઈ શકે છે, જે હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોકનું જોખમ વધી શકે છે. વધારાની કેફીન સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના કામને ખલેલ પહોંચાડી શકે છે, ચિંતા, ચિંતા, પાચન, હૃદય એરિથમિયા અથવા સંવેદનશીલ લોકોમાં ઊંઘની સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.
જે લોકો કેફીન પ્રત્યે ખૂબ સંવેદનશીલ હોય તે સામાન્ય કોફીના વપરાશને મર્યાદિત કરવા અથવા કેફીન અથવા ચા વિના કોફીમાં જઇ શકે છે. ચોક્કસ રોગોવાળા લોકોને કેફીન પ્રતિબંધ સાથે ખોરાકની પણ જરૂર પડી શકે છે. આમાં એવા લોકો શામેલ છે જેઓ પ્રિસ્ક્રિપ્શન ડ્રગ્સ સ્વીકારે છે જે કેફીન સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. વધુમાં, સગર્ભા અને ગર્ભવતી સ્ત્રીઓને કેફીનના સેવનને મર્યાદિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. બાળકો, કિશોરો અને વ્યક્તિ કે જેઓ ચિંતા અથવા ઊંઘની સમસ્યાઓનું નિદાન કરે છે તે પણ આમ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
દરરોજ 400 મિલિગ્રામથી વધુ કેફીનનો ઉપયોગ કરવો એ યોગ્ય નથી
આરોગ્ય કોફીનો ઉપયોગ
કેફીન વિના સામાન્ય કોફી અને કૉફીમાં મુખ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો હાઇડ્રોકોરીનેક એસિડ અને પોલીફિનોલ્સ છે. મફત રેડિકલ તરીકે ઓળખાતા જેટ સંયોજનોને નિષ્ક્રિય કરતી વખતે એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ ખૂબ જ અસરકારક છે. આ ઓક્સિડેટીવ નુકસાન ઘટાડે છે અને હૃદયના રોગો જેવા રોગોને અટકાવવામાં મદદ કરી શકે છે, કેન્સરને ટાઇપ કરો અને 2 ડાયાબિટીસ. એન્ટીઑકિસડન્ટો ઉપરાંત, કેફીનની કૉફીમાં પણ પોષક તત્વોનો પણ સમાવેશ થાય છે. કેફીન વિના વેલ્ડેડ કોફીનો એક કપ આગ્રહણીય દૈનિક મેગ્નેશિયમ દર, 4.8% પોટેશિયમ અને 2.5% નિઆસિન અથવા વિટામિન બી 3 પ્રદાન કરે છે.
કૉફીનો ઉપયોગ, સામાન્ય અને કેફીન બંને બંને, પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસનું જોખમ ઘટાડે છે. દરેક દૈનિક કપ 7% સુધીનો જોખમ ઘટાડી શકે છે.
લીવર ફંક્શન પર કેફીનની કોફીની અસર સામાન્ય કોફીની અસર જેટલી સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવતો નથી. જો કે, એક મુખ્ય અવલોકન અભ્યાસમાં ઓછી યકૃત એન્ઝાઇમ સ્તર સાથે કેફીન વગરની કોફી સંબંધિત કોફી, જે રક્ષણાત્મક અસર સૂચવે છે.
હ્યુમન સેલ સ્ટડીઝ એ પણ દર્શાવે છે કે કેફીન વિના કોફી મગજના ચેતાકોષોને સુરક્ષિત કરી શકે છે. આનાથી ન્યુરોડેગ્રેનેટિવ રોગોના વિકાસને અટકાવવામાં મદદ મળી શકે છે, જેમ કે અલ્ઝાઇમર રોગ અને પાર્કિન્સન. એક અભ્યાસ સૂચવે છે કે આ કોફીમાં ક્લોરોજેનિક એસિડ સાથે સંકળાયેલું છે, અને કેફીન સાથે નહીં. જો કે, કેફીન પોતે ડિમેન્શિયા અને ન્યુરોડેજનેરેટિવ રોગોના જોખમમાં ઘટાડો સાથે પણ સંકળાયેલું છે. ઘણા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જે લોકો સામાન્ય કોફી પીતા હોય તેવા લોકો અલ્ઝાઇમરના રોગો અને પાર્કિન્સનને વિકસાવવાનું ઓછું જોખમ ધરાવે છે, પરંતુ ખાસ કરીને કેફીન વગર કોફીના સંદર્ભમાં વધારાના સંશોધનની જરૂર છે.