અમે ખાંડના વિકલ્પોને એટલું બધું જ જાણતા નથી, કારણ કે મોટેભાગે તેઓ માત્ર ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકોનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, સમય બદલાતી રહે છે, તંદુરસ્ત જીવનશૈલીની સંપ્રદાય અને એક સુંદર, પાતળી શરીર વિશ્વભરમાં બનેલ છે. વધારાના વજનથી છુટકારો મેળવવા માટે, પુરુષો અને સ્ત્રીઓને તેના બદલે વિવિધ વિકલ્પોનો ઉપયોગ કરીને ખાંડ ખાવું નકારવામાં આવે છે. પરંતુ આ અભિગમ હંમેશાં અપેક્ષિત પરિણામ આપતું નથી.
ડાયેટને હજી પણ જરૂર છે
ફોટો: unsplash.com.
ફિટનેસ-ન્યુટ્રિટિઓલોજિસ્ટ કેટેગરી "એલિટ" સ્વેત્લાના બુશેમલેવ સમજાવે છે:
"મારા પ્રેક્ટિસમાં, હું ઘણીવાર સાંભળું છું કે લોકો અમુક ચોક્કસ ઉત્પાદનને નકારે છે, જ્યારે પોતાને બીજામાં મર્યાદિત ન કરે. આપણે સમજવું જ જોઈએ કે શરીરના વજન ઘટાડવા માટેની પ્રક્રિયામાં મુખ્ય પરિબળ એ ખોરાકની કેલરી સામગ્રીને ઘટાડવાનું છે. મોટા ભાગના ભાગ માટે, તે કોઈ વાંધો નથી જેના કારણે તે થશે. તેથી, હું આનો જવાબ આપીશ: ખાંડના વિકલ્પનો ઉપયોગ ચોક્કસપણે ખવાયેલા ખોરાકના નિયંત્રણમાં મદદ કરશે. "
દૂધ કોકટેલમાં ખાંડના બે ચમચીમાં શામેલ છે ફોટો: unsplash.com.
Sakhzamov ના પ્રકાર
સુગર સબસ્ટિટ્યુટ્સ આજે એક સરસ સેટ છે. તેઓ કુદરતી (ફ્રુક્ટોઝ, સોર્બીટોલ, erytrite, સ્ટીવિયા, વગેરે) માં વિભાજિત કરવામાં આવે છે અને કૃત્રિમ (એસ્પાર્ટમ, સાકાશરિન, સુક્રેલેઝા, વગેરે). મેન્ડેલિવે ટેબલના રાસાયણિક તત્વોના સ્પષ્ટ સંદર્ભો સાથેનો અદ્યતન નામ ચિંતાઓ: શું તમે નુકસાન પહોંચાડશો? સ્વેત્લાના જવાબ આપે છે: "હા, અલબત્ત, જો આપણે ખાંડના વિકલ્પનો ભાગ હોય તેવા કોઈપણ ઘટકોના વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા વિશે વાત કરી રહ્યા હોય તો તે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. અથવા કોઈ વ્યક્તિએ ક્રોનિક રોગોમાં છે જેમાં સ્થાનોનો ઉપયોગ થાય છે તે અસ્વીકાર્ય છે. "
અમે એવી આદત છીએ કે લોકો સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓના કારણે ખાંડના વિકલ્પમાં જાય છે. જો ડૉક્ટર સૂચવે છે - તેનો અર્થ તમે કરી શકો છો. પરંતુ જો તમે કોઈ ડૉક્ટર પાસે ન જતા હોવ તો, હું વજન ગુમાવવા માંગું છું?
સ્વેત્લાના બુશેમલેવ કહે છે કે ખાંડમાંથી ઇનકાર માટેનો વિશેષ હેતુ જરૂરી નથી: "મોટાભાગે ઘણી વાર, કોઈ વ્યક્તિ ખાંડને ઇનકાર કરે છે અને શરીરના વજનને કારણે ખાંડના વિકલ્પમાં ફરે છે. તેના બદલે, વજન ગુમાવવાની ઇચ્છાને લીધે. જો તે વસ્તુઓને જોવાનું લક્ષ્ય રાખે છે, તો આજે હાયપરમાર્કેટની છાજલીઓ વિવિધ ઉત્પાદનોથી તૂટી જાય છે, જે બદલામાં, કૃત્રિમ અને કુદરતી બંનેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ હોય છે.
ઉત્પાદનોની રચનાની અજ્ઞાનતા, તેને સમજવાની અનિચ્છા અને લેબલ્સને વાંચવા માટે અમને ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનોની અસ્તવ્યસ્ત પસંદગી તરફ દોરી જાય છે. અમને લાગે છે કે તેઓ સંપૂર્ણપણે હાનિકારક છે. પરંતુ તે નથી. કમનસીબે, આ "સુગર ટ્રેપ" ફક્ત તે જ નથી, પણ આપણા બાળકો પણ છે. દરેક માતાપિતા તેના બાળકના સ્વાસ્થ્યની ઇચ્છા રાખે છે અને ઇચ્છે છે કે તેને શક્ય તેટલી ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આ સંદર્ભમાં, બાળકો ઘણીવાર વિવિધ સ્વાદ ઉમેરણો સાથે કોકટેલ ખરીદે છે. અને એક કોકટેલ તેની રચનામાં ખાંડના બે ચમચીથી સમાવી શકે છે. આપણા સમયમાં સહારો વિકલ્પ એ દૈનિક આહારમાં ખવાયેલી કેલરીની સંખ્યાને ઘટાડવાનો એક શ્રેષ્ઠ રસ્તો છે. ડૉક્ટરની નિમણૂંક કર્યા વિના તમે સલામત રીતે તેના પર જઈ શકો છો. "
એથલિટ્સ ખાલી કેલરીને કારણે ખાંડને નકારી કાઢે છે
ફોટો: unsplash.com.
ખાંડના વિકલ્પને પસંદ કરતી વખતે, ન્યુટ્રિટિઓલોજિસ્ટ આગ્રહ રાખે છે કે સુંદર પેકેજિંગ, પરંતુ વૈજ્ઞાનિક સંશોધન અને ક્લિનિકલ ટ્રાયલ નહીં. ફક્ત આ ડેટા ફક્ત ઉત્પાદનની સલામતીની પુષ્ટિ કરશે. પરંતુ ખાંડના વિકલ્પની રચના સાથે, પરિચિત થવું જરૂરી છે: કેટલાક ઉત્પાદકો એક વિકલ્પની મૂર્તિ હેઠળ સામાન્ય ખાંડ વેચતા હોય છે.