મિનરલ્સ માનવ શરીરના કાર્ય માટે જરૂરી રાસાયણિક તત્વો છે. ઉદાહરણ તરીકે, હોર્મોન્સ અને એન્ઝાઇમ્સના ઉત્પાદન માટે, તેમને હૃદય અને મગજના કામ માટે જરૂરી છે. ખનિજોને 2 કેટેગરીમાં વહેંચવામાં આવે છે - મેક્રોલેમેન્ટ્સ (કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ) અને માઇક્રોલેમેન્ટ્સ (આયર્ન, આયોડિન) - તમારે કયા જથ્થાને ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે તેના આધારે. અહીં એવા ઉત્પાદનોની સૂચિ છે જે આ લાભદાયી પદાર્થોની સામગ્રી બનાવશે.
નટ્સ અને બીજ
મોટી સંખ્યામાં કોપર, સેલેનિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેંગેનીઝ અને જસત શામેલ છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક બ્રાઝિલિયન અખરોટ સેલેનાના સમગ્ર દૈનિક દરને આવરી લેશે. ઘન સ્વરૂપમાં, તેનો ઉપયોગ ઉપયોગી નાસ્તો તરીકે થઈ શકે છે, અને અખરોટ અને બીજ તેલ સહેલાઇથી તાજી ફળ સાથે સંયોજનમાં સુગંધિત અથવા અનાજમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
શાકભાજી કુટુંબ ક્રુસિફેરસ કુટુંબ
બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ અને કૌભાંડો એક ગ્રે જીવો પ્રદાન કરશે જે કોષ કલાના કાર્યને જાળવવા, વિનાશની પ્રક્રિયાને જાળવી રાખવા અને ઝેરી પદાર્થોને નિષ્ક્રિય કરવા માટે જરૂરી છે. આ ઉપરાંત, ગ્લુટાથિઓનના સંશ્લેષણ માટે આ મેક્રોલેગનને જરૂરી છે - એક મજબૂત એન્ટીઑકિસડન્ટ, જે જીવતંત્ર પોતે ઉત્પન્ન કરે છે. કંડરાને મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ અને કેલ્શિયમના અનિવાર્ય સ્રોત પણ માનવામાં આવે છે.
બ્રોકોલી ફક્ત ઉપયોગી નથી, પણ ઓછી કેલરી શાકભાજી
ફોટો: unsplash.com.
યકૃત (ભોજન ઉપ-ઉત્પાદનો)
આંતરિક અંગોને ખનિજોની સામગ્રી પર ટોચની શીટમાં ચોક્કસપણે શામેલ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક ભાગ (85 ગ્રામ) બીફ યકૃતનો ભાગ તાંબામાં શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતને સંતોષશે. વધુમાં, માંસના અંગોમાં ઘણા ઝિંક આયર્ન, પ્રોટીન અને વિટામિન્સ છે.
ઇંડા
કહેવાતા કુદરતી "મલ્ટિવિટામિન્સ". ઇંડામાં લોખંડ, ફોસ્ફરસ, જસત અને સેલેનિયમ, તેમજ વિટામિન્સ, ઉપયોગી ચરબી, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને પ્રોટીન. ઘણા લોકો કોલેસ્ટેરોલની સામગ્રીને લીધે ઇંડા યોકો ખાય છે, પરંતુ તે તેમાં મોટી સંખ્યામાં તેમના ઉપયોગી પદાર્થો સમાપ્ત થાય છે.
દહીં અને ચીઝ
ડેરી ઉત્પાદનો કેલ્શિયમના સૌથી મહત્વપૂર્ણ સ્રોતોમાંના એક તરીકે ઓળખાય છે, જે હાડકા અને નર્વસ સિસ્ટમ્સના આરોગ્યને જાળવી રાખવા મહત્વપૂર્ણ છે. આહારમાં કુદરતી દહીં અને ચીઝની હાજરી શરીરને માત્ર કેલ્શિયમ દ્વારા જ નહીં, પણ પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત અને સેલેનિયમ દ્વારા પ્રદાન કરશે.
કોકો
કોકો અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝમાં મેગ્નેશિયમ અને કોપર હોય છે. બ્લડ પ્રેશરના નિયમન માટે શરીર દ્વારા મેગ્નેશિયમની આવશ્યકતા છે, રક્ત ખાંડના સ્તરનું નિયંત્રણ, અને તાંબાના નિયંત્રણ અને વિકાસ માટે, એરિથ્રોસાઇટ્સનું ઉત્પાદન અને આયર્નનું શોષણ.
ચોકોલેટ - કોકો બીન પ્રોસેસીંગનું એક સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન
ફોટો: unsplash.com.
એવૉકાડો
સૌમ્ય ક્રીમ પલ્પ સાથેનું ફળ ઉપયોગી ચરબી, ફાઇબર, વિટામિન્સ તેમજ મેગ્નેશિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર અને પોટેશિયમથી ભરપૂર છે. પોટેશિયમનો ઉપયોગ હૃદય આરોગ્ય માટે ઉપયોગી છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ તત્વની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનો હૃદય રોગના જોખમે ઘટાડો કરે છે.
Yagoda
સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી, બ્લેકબેરી અને રાસબેરિઝ - પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને મેંગેનીઝના સાબિત સ્ત્રોતો. મેંગેનીઝ રોગપ્રતિકારક અને નર્વસ સિસ્ટમોના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે, કનેક્ટિવ પેશીઓ અને ઊર્જા વિનિમયમાં સામેલ સંખ્યાબંધ મેટાબોલિક કાર્યોને જાળવી રાખશે.
શીટ ગ્રીન્સ
સ્પિનચ, ઔરુગુલા, બેટ અને અન્ય પાંદડાવાળા શાકભાજી શરીરને મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ અને કોપર દ્વારા સમૃદ્ધ બનાવશે. લીલોતરીને આહારમાં દાખલ કરી શકાય છે એક smoothie અથવા વિવિધ સલાડ દ્વારા ઉમેરી શકાય છે.