પહેલાં, પ્લેટ પર કિટલેટ સાથે પ્યુરી મૂકવું શક્ય હતું - અને દરેક જણ ખુશ છે. હવે, જ્યારે અમે રેસ્ટોરન્ટ્સમાં રાત્રિભોજન માટે ટેવાયેલા છીએ, અને શિપિંગ વાનગીઓને સરંજામ માટે મિની-કન્ટેનર સાથે રાહ જોવી, ફક્ત ખોરાકને ટેબલ પર ખવડાવશો નહીં. આ સામગ્રીમાં અમે તમને સુશોભિત વાનગીઓના મૂળભૂત નિયમો વિશે જણાવીશું જેથી તેઓ રેસ્ટોરન્ટની જેમ દેખાય.
તેથી, વાનગીની સેવા માટે થોડા સરળ નિયમો છે:
1. ઓવરલોડિંગ પ્લેટો ટાળો. માંસ અને વનસ્પતિ સુશોભન સોસના સમુદ્રમાં ડૂબી જશે તો તમારી વાનગી આકર્ષક નહીં હોય. પ્લેટો પર ખાલી સ્થાનો છોડવાથી ડરશો નહીં - તે રચનાને ભેગા કરવામાં મદદ કરશે. યાદ રાખો કે ઓછું સારું છે, તેથી જો તમે પ્લેટને ખૂબ જ ભાગ લોડ કરો છો, તો તમે દેખાવ માટે ખોરાક ઓછું આકર્ષક બનાવશો.
પ્લેટમાં પર્વતનો ખોરાક મૂકવાની જરૂર નથી
ફોટો: unsplash.com.
2. વૈકલ્પિક સ્વરૂપો અને વોલ્યુંમ. સ્પષ્ટ અને નરમ, મોટા અને નાના, ઘેરા અને તેજસ્વી તત્વોને મિશ્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરો. જુઓ કે મીઠાઈઓ ખાનગી બેકરીઝથી કેવી રીતે શણગારવામાં આવે છે - તે મૉસ ટેક્સચર અને બિસ્કીટથી "શેવાળ" સાથે જોડાય છે, સોસ અને ચોકલેટ સ્લાઇસેસના ડ્રોપ્સ. વાનગીની બાજુમાં અથવા નાના સ્ટાઇલિશ જારમાં વધારાની સોસની સેવા આપે છે. એક ભવ્ય બાજુ વાનગી તૈયાર કરવા માટે વિવિધ આકર્ષક સંયોજનો ઉપયોગ કરીને શાકભાજી અને ફળો કાપો.
3. વિરોધાભાસ અને ફૂલો દ્વારા રમત વિશે વિચારો. રાંધેલા વાનગીઓના રંગને લીધે પ્લેટની દેખાવને બદલો અથવા તેજસ્વી સુશોભન તત્વો ઉમેરો. ટોમેટોઝ ચેરી અથવા સૂકા ટામેટાં થોડી લાલ ઉમેરવા માટે સારી વસ્તુ છે. તાજા ઘાસની ટ્વીગનો પ્રયાસ કરો, ઉદાહરણ તરીકે, લીલો રંગ સાથે ભાર માટે મિન્ટ. મશીનરી "બ્લાંચિંગ" મુખ્ય વાનગીઓ માટે ઉપયોગી થશે, કારણ કે તે શાકભાજીના તેજસ્વી રંગને સાચવવાની મંજૂરી આપે છે: તેમને ઢીલું કરવું, અને પછી બરફના પાણીમાં મૂકીને.
4. ઉત્પાદન અને ધાર વચ્ચે અડધા અથવા વધુમાં અંતરનું અવલોકન કરો. પ્લેટની મધ્યમાં મુખ્ય તત્વ મૂકો - ઉદાહરણ તરીકે, એક સ્ટીકને ગ્રીલ પર ગળી ગયેલું મૂકો. તેનાથી અંતર પર, બાજુના વાનગીને બહાર કાઢો અને ચટણીને રેડ્યા પછી.
5. નિકાલજોગ સ્વરૂપોનો ઉપયોગ કરો. સલાડ "ઓલિવિયર" અથવા "મિમોસા" વરખની સ્તરોના આકારમાં મૂકવામાં આવે તો વધુ આકર્ષક દેખાશે, અને પછી સેવા આપતા પહેલા તેને દૂર કરો. ઓછામાં ઓછા બે કલાકની જાતિને સલાડ આપવાનું ભૂલશો નહીં.
6. માતાની કાઉન્સિલ્સ વિશે ભૂલી જાઓ. ડિશ ડિલને શણગારે છે, ઉંદરને ઇંડાથી બનાવે છે અથવા સલાડ પર ચિપ્સ મૂકે છે - લાંબા સમયથી રૂપાંતરિત કરવામાં આવ્યું છે. રેસ્ટોરેન્ટ્સ અથવા ફૂડ બ્લોગર્સની વિડિઓમાં રજૂઆતથી પ્રેરણા દોરો જે ઉદ્યોગના વલણોને અનુસરે છે, અને પરંપરાને અનુસરતા નથી.
સુંદર પ્લેટમાં ખોરાકની સેવા કરો
ફોટો: unsplash.com.
7. સુંદર વાનગીઓ ખરીદો. ત્યાં પૂરતી દાદીની પ્લેટો છે અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાનગીઓના સમૂહ માટે પૈસા ચૂકવે છે. હવે ફેશનમાં, ઊંચી ધારવાળા સપાટ પ્લેટ, ખડતલ પથ્થર પ્રકારના ગ્રેનાઈટ જેવા બનાવટ પર. ઉપરાંત, ક્લાસિક વ્હાઇટ ડીશમાં ઘણા રેસ્ટોરન્ટ્સ ખોરાક આપે છે - આ વિકલ્પ પણ શક્ય છે.