આજકાલ, પ્રોબાયોટીક્સ અને પ્રીબાયોટીક્સ પોષણમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ છે. જોકે નામો લગભગ એક જ અવાજ કરે છે, તેમ છતાં તેઓ તમારા સ્વાસ્થ્યમાં જુદી જુદી ભૂમિકા ભજવે છે. પ્રોબાયોટીક્સ ઉપયોગી બેક્ટેરિયા છે, અને પ્રીબાયોટીક્સ - આ બેક્ટેરિયા માટે ખોરાક. સમજાવો કે તમારે તેમના વિશે જાણવાની જરૂર છે.
પ્રોબાયોટીક્સ અને પ્રીબાયોટીક્સ શું છે?
માનવ આરોગ્ય માટે પૂર્વબીયો અને પ્રોબાયોટીક્સ બંને મહત્વપૂર્ણ છે. જો કે, તેમની પાસે વિવિધ ભૂમિકાઓ છે:
પ્રોબાયોટીક્સ. આ ચોક્કસ ખોરાક અથવા ઉમેરણના ખોરાકમાં રહેલા જીવંત બેક્ટેરિયા છે. તેઓ ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો લાવી શકે છે.
પ્રીબાયોટીક્સ. આ પદાર્થો કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (મુખ્યત્વે ફાઇબર) માંથી આવે છે જે લોકો હાઈજેસ્ટ કરી શકતા નથી. આંતરડાઓમાં ઉપયોગી બેક્ટેરિયા આ પેશીઓ દ્વારા સંચાલિત છે.
આંતરડાના બેક્ટેરિયા, આંતરડાના વનસ્પતિ અથવા આંતરડાના માઇક્રોબાયોટો સાથે જોડાયેલા, શરીરમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. પ્રતિષ્ઠિત દરખાસ્તો અને પ્રીબાયોટીક્સની સંતુલિત રકમ ખાવાથી આ બેક્ટેરિયાના યોગ્ય સંતુલનને આંતરડાના માઇક્રોબાયોટને જાળવી રાખવામાં મદદ મળી શકે છે.
આંતરડાના બેક્ટેરિયા શા માટે ઉપયોગી છે?
પાચન માર્ગમાં ઉપયોગી બેક્ટેરિયા તમને હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને ફૂગથી સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. ઇન્ટેસ્ટાઇનમાં બેક્ટેરિયા પર 2013 માં યોજાયેલી એક અભ્યાસ પુષ્ટિ કરે છે કે આ ફાયદાકારક બેક્ટેરિયાની વિશાળ શ્રેણી રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરીમાં મદદ કરી શકે છે, ડિપ્રેશનના લક્ષણો ઘટાડે છે અને અન્ય લાભો વચ્ચે સ્થૂળતાને પહોંચી વળવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, કેટલાક આંતરડાના બેક્ટેરિયા વિટામિન સી અને ટૂંકા-સાંકળ ફેટી એસિડ્સ બનાવે છે. શૉર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ કોલોન કોશિકાઓ માટે પોષક તત્વોનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે. તેઓ ઘન આંતરડાની અવરોધ ઊભી કરવા માટે ફાળો આપે છે, જે હાનિકારક પદાર્થો, વાયરસ અને બેક્ટેરિયાના આંતરડાને પ્રવેશવાની મંજૂરી આપતું નથી.
બનાનામાં પ્રીબાયોટીક્સ હોય છે
ફોટો: unsplash.com.
ખોરાક આંતરડાના માઇક્રોબાયોટોને કેવી રીતે અસર કરે છે?
તમે જે ખોરાક ખાય છે તે સારા અને હાનિકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયાની બેલેન્સશીટમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક ઉચ્ચ-ખાંડ અને ચરબીયુક્ત આહાર આંતરડાના બેક્ટેરિયાને નકારાત્મક અસર કરે છે અને ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર અને અન્ય રાજ્યોના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે. હાનિકારક બેક્ટેરિયા અને ઓછા તંદુરસ્ત આંતરડાના ફ્લોરા પણ ઉચ્ચ બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (BMI) સાથે સંકળાયેલા છે. વધુમાં, જંતુનાશક-સારવારવાળા ઉત્પાદનોને આંતરડાના બેક્ટેરિયા પર નકારાત્મક અસર થઈ શકે છે, જો કે આની પુષ્ટિ કરવા માટે વધારાના સંશોધનની જરૂર છે. અભ્યાસોએ પણ બતાવ્યું છે કે એન્ટીબાયોટીક્સ ચોક્કસ પ્રકારના બેક્ટેરિયામાં અપ્રગટ પરિવર્તન લાવી શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે બાળકો અને કિશોરાવસ્થાને લઈ શકે છે. એન્ટીબાયોટીક્સનો ઉપયોગ ખૂબ જ વિતરણ કરવામાં આવે છે, તેથી સંશોધકો હવે અભ્યાસ કરી રહ્યા છે કે આ કેવી રીતે ઊંચી વયના લોકોમાં સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.
કયા ઉત્પાદનો પ્રીબાયોટીક્સ છે?
તમે જાઓ અને ખર્ચાળ પૂર્વબીટિક ઉમેરણો ખરીદો તે પહેલાં, યાદ રાખો કે ઘણા ઉત્પાદનો કુદરતી રીતે તેમાં સમાવે છે. આ તે છે કારણ કે પ્રીબાયોટીક્સ એ ફાઇબરના પ્રકાર છે, જે શાકભાજી, ફળો અને દ્રાક્ષોમાં શામેલ છે. લોકો આ પ્રકારના ફાઇબરને હાઈજેસ્ટ કરી શકતા નથી, પરંતુ ઉપયોગી આંતરડાના બેક્ટેરિયા તેમને પાચન કરી શકે છે. પ્રાયોગિક ટીશ્યુની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે: લેગ્યુમ્સ, ઓટ્સ, કેળા, બેરી, ટિનેટમબર્ગ, શતાવરીનો છોડ, લસણ, લીક, ડુંગળી.
ચા મશરૂમમાં પ્રોબાયોટીક્સ છે
ફોટો: unsplash.com.
કયા ઉત્પાદનો પ્રોબાયોટિક છે?
પ્રોબાયોટીક્સ સાથે ઘણા ઉત્પાદનો પણ છે જેમાં ઉપયોગી બેક્ટેરિયા હોય છે, જેમ કે દહીં. જીવંત સંસ્કૃતિઓ સાથે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સરળ દહીં તમારા આહારમાં ઉત્તમ ઉમેરો હોઈ શકે છે, જો તમે તેને ઉપયોગી બેક્ટેરિયા ઉમેરવા માંગો છો. આથો ઉત્પાદનો અન્ય મહાન વિકલ્પ છે, કારણ કે તેમાં ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા હોય છે જે કુદરતી ખાંડ અથવા ખોરાકમાં ફાઇબર પર ગુણાકાર કરે છે. આથો ઉત્પાદનોના ઉદાહરણોમાં શામેલ છે: સાર્વક્રાઉટ, કિમચી, ટી મશરૂમ, કેફિર, કેટલાક પ્રકારના અથાણાં (અનપ્ચ્યુરાઇઝ્ડ). જો તમે તેમની પ્રોબાયોટિક પ્રોપર્ટીઝને લીધે આથો ઉત્પાદનો ધરાવો છો, તો ખાતરી કરો કે તેઓ પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ નથી, કારણ કે આ પ્રક્રિયા બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે.
આમાંના કેટલાક ઉત્પાદનોને સિન્બીટિક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં ફાઇબરના બંને ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા અને પ્રીબોબીટિક સ્રોત બંને શામેલ છે, જે બેક્ટેરિયા સંચાલિત થઈ શકે છે. સંયોજનાત્મક ઉત્પાદનોના કેટલાક ઉદાહરણો - ચીઝ, કેફિર અને સાર્વક્રાઉટ.