ક્લાસિક મેક્સીકન સૂપ (ચિલી કોન રો)
ઉપરાંત, આ સૂપ ટેક્સાસમાં ખૂબ જ પ્રેમ કરે છે. 1977 થી, ચિલી કોન છત આ રાજ્યનો રાષ્ટ્રીય વાનગી છે. તે તૈયાર કરવું ખૂબ સરળ છે, પરંતુ તેનો સ્વાદ ખૂબ જ મૂળ અને અનફર્ગેટેબલ છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ચાવડર ઊર્જા આપે છે. 100 ગ્રામ સૂપમાં લગભગ 130 કેકેલ છે.
ઘટકો: બીન્સનો એક ગ્લાસ, બીફ પલ્પનો 700 ગ્રામ (તમે માઇન્સ લઈ શકો છો), 3 બલ્બ, 3 માધ્યમ ટમેટાં (લગભગ 500 ગ્રામ), લસણના 3 લવિંગ, 1 tbsp. એલ. વાઇન સરકો, 1 tbsp. એલ. પેપેરિયન્સ, 1 tbsp. એલ. ખાંડ, ½ tsp. ઝિયુરા, 1.5 એચ લાલ શાર્પ ગ્રાઉન્ડ મરી, 2-3 કાર્નેશન બુટોન્સ, બે પર્ણ, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ.
પાકકળા પદ્ધતિ: બીન્સ અગાઉથી, રાત્રે સારી રીતે સૂકવે છે. પછી તૈયારી માટે ઉકાળો. મીઠું ઉમેરો નહીં. નાના ટુકડાઓ માં માંસ કાપી. ટમેટાં સાથે, ત્વચા દૂર કરો અને finely કાપી. ફ્રાઈંગ પાનમાં કેટલાક વનસ્પતિ તેલને ગંધ વિના ગરમ કરો, માંસના ટુકડાઓ રેડવાની છે. માંસ ફ્રાય થોડું થોડું છે અને પ્લેટ પર ખસેડવામાં આવે છે. એક જ તેલમાં, ફ્રાય ડુંગળી, લસણ અને મસાલા, સતત stirring. જ્યારે ધનુષ પારદર્શક બને છે, ફરીથી માંસ રેડવાની છે. જગાડવો અને ટમેટાં ઉમેરો. ઢાંકણ સાથે આવરી લેવા માટે. તમે કેટલાક પાણી અને સ્ટયૂ ઉમેરી શકો છો. ફિનિશ્ડ બીન્સ એક જાડા તળિયે એક સોસપાનમાં સ્થળાંતર કરે છે. ગરમ પાણીના 500 એમએલને રેડવાની, ખાડી પર્ણ મૂકો અને આગ લગાડો. જલદી તે ઉકળે છે, મસાલા સાથે માંસ મૂકો. ઉકળતા, આગને ઘટાડવા અને માંસ તૈયાર થાય ત્યાં સુધી સૂપ 40-50 મિનિટ રાંધવા દો. સૂપને બંધ કરતા પહેલા એક મિનિટ સરકો, ખાંડ અને કોઈપણ અદલાબદલી ગ્રીન્સ સાથે છંટકાવ રેડવાની છે.
ટર્કિશ મસૂરનો સૂપ - મર્જરિમેક ચૉરબા
ફોટો: pixabay.com/ru.
ટર્કિશ મસૂરનો સૂપ (મર્ધરિમેક ચૉર્બા)
લાલ મસૂરનો સારાંશ પૃથ્વી પર સૌથી પ્રાચીન વાનગીઓમાંનો એક માનવામાં આવે છે. બાઈબલના ઇતિહાસ તેના સાથે જોડાયેલું છે જ્યારે ઇસવ અસફળ શિકાર ઘર પછી આવ્યો અને તેના ભાઈ જેકબ લાલ મસૂરનો સૂપ તૈયાર કરે છે. તે ખૂબ જ ભૂખ્યા હતા અને તેમના ભાઇને તેને ખવડાવવા કહ્યું. પરંતુ ઘડાયેલું જેકોબ પ્રથમ જન્મજાતને નકારવાની માંગ કરે છે. ઇસવે વિચાર્યું કે ભાઈ મજાક કરતો હતો અને સંમત થયા હતા. તેથી સૂપ વાર્તામાં પ્રવેશ્યો. 100 ગ્રામ ચૉરબા લગભગ 200 કેકેલ ધરાવે છે.
ઘટકો: 1 કપ લાલ મસૂર, પૅપ્રિકા, 1 બલ્બ, 1 ગાજર, ½ લીંબુ, ક્રીમનો 50 એમએલ, 1 tbsp. એલ. સ્લાઇડ લોટ, સૂર્યમુખી તેલ, માખણ, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી, ટંકશાળ સાથે.
પાકકળા પદ્ધતિ: લેન્ટિલને ધોવા, પાણી લિટર રેડવાની છે, અને ફાયર પર સોસપાન મૂકો. જલદી જ પાણી ઉકળે છે, ફીણને દૂર કરે છે અને આગને ઘટાડે છે. એક ગ્લાસ પાણી કમર. ડુંગળીને પોષણ આપવા માટે ઉડી છે, જે છીછરા ગ્રાટર પર ગાજરને કચડી નાખે છે. પેન પર કેટલાક વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે અને ક્રીમી ઉમેરો. પારદર્શિતા માટે ડુંગળી અને ફ્રાય મૂકો. ગાજર ઉમેરો. ગોલ્ડન રંગ માટે ફ્રાય. લગભગ 2 મિનિટ માટે લોટ અને ફ્રાય રેડવાની છે. તે પછી, ધીમેધીમે શાકભાજીને સૂપમાં રજૂ કરે છે. મીઠું, પૅપ્રિકા, મરી ઉમેરો. સ્ટોવ માંથી સોસપાન દૂર કરો. ક્રીમ રેડવાની અને એક બ્લેન્ડર દ્વારા ઘટકો ગ્રાઇન્ડ. દરેક પ્લેટ પર સબમિટ કરતી વખતે લીંબુ અને ટંકશાળના પાંદડા ઉમેરો.