કડક શાકાહારી અને મૌન ડાયેટ્સ કયા પ્રાણી ઉત્પાદનો મૂળ છે તેના પર પ્રતિબંધો લાદવામાં આવે છે - જો કોઈ હોય તો - તમે ઉપયોગ કરી શકો છો. જોકે આ આહારમાં ઘણી સામાન્ય સુવિધાઓ છે અને ઘણી વાર એકબીજા સાથે ગુંચવણભર્યા હોય છે, આ એક જ વસ્તુ નથી. આમ, તમે તેમના તફાવતો વિશે શીખી શકો છો. અમે સાઇટ હેલ્થલાઇનની સામગ્રીનું ભાષાંતર કરીએ છીએ, જે ડેરી ઉત્પાદનો વિના કડક શાકાહારી આહાર અને આહારની તુલના કરે છે અને સમજાવે છે કે આ કેટેગરીઝમાં કયા ઉત્પાદનો કેવી રીતે આવે છે તે કેવી રીતે નિર્ધારિત કરવું.
મુખ્ય તફાવતો
ડેરી ઉત્પાદનો વિના એક કડક શાકાહારી આહાર અને આહાર કેટલાક મૂળભૂત ખ્યાલો શેર કરે છે અને તે જ ઉત્પાદનોના ઉપયોગને મર્યાદિત કરે છે, તેઓ સંકળાયેલા નથી.
એક કડક શાકાહારી આહાર શું છે?
વેગન એ ડાયેટ અને લાઇફસ્ટાઇલ બંને સૂચવે છે. કોઈએ જે કડક શાકાહારી બનવાનો નિર્ણય કર્યો છે, તેની શ્રેષ્ઠ ક્ષમતાઓમાં ઉત્પાદનોને ટાળે છે જેમાં પ્રાણીઓનો ઉપયોગ અથવા સંચાલિત થાય છે. વેગન ડાયેટ શાકભાજી ઉત્પાદનો, જેમ કે ફળો, શાકભાજી, નટ્સ, બીજ, દ્રાક્ષ અને અનાજ પર આધારિત છે. તે માંસ, માછલી, સીફૂડ, ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા અને ઘણી વખત પ્રાણીના મૂળના અન્ય ઘટકો, જેમ કે મધને દૂર કરે છે. એક વ્યક્તિ પર્યાવરણીય વિચારણા, પ્રાણી સંરક્ષણ, વ્યક્તિગત આરોગ્ય અને / અથવા નૈતિક વિચારણાઓ માટે એક વેગન પસંદ કરી શકે છે. કડક શાકાહારી જીવનશૈલી પણ ઉપભોક્તા માલને દૂર કરે છે જેમાં પ્રાણીઓના મૂળના ઘટકો હોય છે અથવા પ્રાણીઓ પર પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે. આમાં ચોક્કસ કોસ્મેટિક્સ, કપડાં અને વ્યક્તિગત સ્વચ્છતા પદાર્થો શામેલ છે.
એબ્વેમેન એ જીવનનો ખાસ માર્ગ પાલન કરે છે અને પ્રાણીના મૂળની વસ્તુઓનો ઉપયોગ કરતા નથી
ફોટો: Instagram.com.
શાંત આહાર શું છે?
એક શાંત ખોરાક બધા ડેરી ઉત્પાદનોને દૂર કરે છે. આ કેટેગરીમાં કોઈપણ પ્રાણીનું દૂધ તેમજ આ દૂધમાંથી કોઈપણ ઉત્પાદનો, જેમ કે ચીઝ, દહીં, માખણ અને ક્રીમનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, આ પાવર શાસનને અનુસરનારા લોકો હજુ પણ માંસ, માછલી, મોલ્સ્ક્સ અને ઇંડા જેવા અન્ય પ્રાણી ઉત્પાદનો ધરાવે છે. અપ્રિય ખોરાક સામાન્ય રીતે સ્વાસ્થ્ય કારણોસર પસંદ કરવામાં આવે છે, જેમ કે ગાયના દૂધ અથવા લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાની એલર્જી - એક શરત જેમાં તમારું શરીર દૂધ ખાંડના લેક્ટોઝને પાચન કરી શકતું નથી, જે ડેરી ઉત્પાદનોના ઉપયોગ પછી ઝાડા અને વાયુઓ તરફ દોરી જાય છે. કેટલાક લોકો નૈતિક વિચારણા માટે મૌન આહાર પણ પકડી શકે છે.
યોગ્ય ઉત્પાદનો કેવી રીતે પસંદ કરો
ઉત્પાદનો ખરીદતી વખતે, તમે શોધી શકો છો કે આ માપદંડ પર કડક શાકાહારી અને / અથવા મૌનનો ખોરાક છે કે નહીં તે છે:
1. લેબલ દોરો. કોઈપણ આહાર માટે યોગ્ય ઉત્પાદનોને વારંવાર વેગન અથવા મૌન કહેવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, કેટલાકમાં "પ્રમાણિત કડક શાકાહારી" ચિહ્ન હોઈ શકે છે, ખાતરી આપે છે કે તેઓએ પ્રાણીઓના પરીક્ષણો પસાર કર્યા નથી અને પ્રાણીના મૂળ અથવા ઉત્પાદનોના ઘટકો શામેલ નથી. વધુમાં, પેરેવ કોશેર લેબલ (અથવા પેવે) તમને બિન-દૂધના ઉત્પાદનોને ઓળખવામાં તમારી સહાય કરી શકે છે. યહુદીને આ શબ્દનો અર્થ એ છે કે ખોરાકમાં માંસ અથવા ડેરી ઉત્પાદનો શામેલ નથી. જો કે, આ લેબલવાળા ઉત્પાદનો હજી પણ ઇંડા અને પ્રાણીના મૂળના અન્ય ઘટકોને રાખી શકે છે, તેથી વરાળ માટેના બધા ઉત્પાદનો કડક શાકાહારી નથી.
2. ઘટકોની સૂચિ. જો લેબલ દૃશ્યમાન ન હોય, તો તમે ઘટકોની સૂચિને ચકાસી શકો છો. મગફળી, લાકડાના નટ્સ, સોયા, ઘઉં, માછલી, મોલુસ્ક્સ અને ઇંડા સાથે દૂધ આઠ મોટા એલર્જનમાંનું એક છે. ઉત્પાદકોએ ગ્રાહકોને તેમની હાજરી વિશે અટકાવવા માટે તેમના ઉત્પાદનોના ઘટકોની સૂચિમાં સ્પષ્ટપણે સૂચવવું આવશ્યક છે. ઘણીવાર તેઓ બોલ્ડમાં પ્રકાશિત થાય છે. જો ઉત્પાદનમાં દૂધ અથવા દૂધ ડેરિવેટિવ્ઝ શામેલ હોતું નથી, તો તેમાં દૂધ શામેલ નથી. જો કે કડક શાકાહારી ઉત્પાદનોમાં પ્રાણી ઉત્પાદનો શામેલ હોવો જોઈએ નહીં, છતાં તે તમારા માપદંડ સાથે મેળ ખાય છે તેની ખાતરી કરવા માટે ઘટકોની સૂચિથી પરિચિત થવું વધુ સારું છે. કેટલાક કડક શાકાહારી ઉત્પાદનો ઉદ્યોગોમાં ઉત્પન્ન કરી શકાય છે જ્યાં નોનસેન્સ ઉત્પાદનો વેચવામાં આવે છે. આમ, તમે જવાબદારીનો ઇનકાર કરી શકો છો કે ક્રોસ-ચેપના જોખમને લીધે દૂધ, સીફૂડ અથવા ઇંડા જેવા પ્રાણી ઉત્પાદનોના ટ્રેસ જથ્થો શામેલ હોઈ શકે છે.
Vegans એક ઇંટ-મુક્ત આહાર કરતાં ખોરાકની નાની વિવિધતા હોય છે
ફોટો: Instagram.com.
કડક શાકાહારી ડેરી ઉત્પાદનોના વિકલ્પો
આજે, કડક શાકાહારી ડેરી ઉત્પાદનોના વિકલ્પો વ્યાપકપણે ઉપલબ્ધ છે. તેમાં સોયાબીન, ઓટ્સ અને વટાણા, તેમજ કાજુ અથવા નારિયેળની ચીઝમાંથી દૂધ શામેલ છે. આ ઉત્પાદનો કડક શાકાહારી અને દૃશ્યાવલિ ખોરાક બંને માટે યોગ્ય છે, અને તેમનો સ્વાદ અને ટેક્સચર ડેરી ઉત્પાદનો ધરાવતી તેમના એનાલોગની તુલનાત્મક છે. ડેરી ઉત્પાદનોના કેટલાક સૌથી લોકપ્રિય કડક શાકાહારી વિકલ્પોમાં શામેલ છે:
ચીઝ: નાળિયેર, બદામ, કાજુ, સોયાબીન અથવા મિયા પ્રોટીનથી રાંધેલા ટુકડાઓ અને સ્લાઇસેસ.
દૂધ: ઓટ્સ, ચોખા, સોયાબીન, વટાણા, મકાદમિયા નટ્સ, સૂર્યમુખીના બીજ, બદામ અથવા કાજુથી બનાવવામાં આવે છે.
ક્રીમી ચીઝ અને ખાટો ક્રીમ: કઠોળ અથવા કાજુથી
ક્રીમી ઓઇલ: વનસ્પતિ તેલ, કાજુ અથવા મરી પ્રોટીનથી રાંધવામાં આવે છે.
આઈસ્ક્રીમ: સોયાબીન, ઓટ્સ, કાજુ અથવા નારિયેળના દૂધમાંથી.
આમાંના ઘણા ઉત્પાદનો સમાન છાજલીઓ પર સામાન્ય ડેરી ઉત્પાદનો તરીકે શોધી શકાય છે.
જો કે કડક શાકાહારી અને શાંત ખોરાકમાં કેટલીક સમાનતાઓ છે, તે સમાનાર્થી નથી. વેગન ડાયેટ ડેરી ઉત્પાદનો, ઇંડા, માંસ અને માછલી સહિત પ્રાણીઓના મૂળના તમામ ઉત્પાદનોને દૂર કરે છે, જ્યારે ડેરી ઉત્પાદનો વિનાના આહારમાં તમામ ડેરી ઉત્પાદનોને પ્રતિબંધિત કરે છે, પરંતુ તે જરૂરી નથી કે પ્રાણી મૂળના અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનો. જોકે તમામ વેગન ઉત્પાદનોમાં તેમના સારમાં ડેરી ઉત્પાદનો શામેલ નથી, બધા શાંત ખોરાક કડક શાકાહારી નથી. કડક શાકાહારી અને / અથવા ડેરી ઉત્પાદનો ધરાવતા નથી કે નહીં તે નિર્ધારિત કરવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો, લેબલ અને ઘટકોની સૂચિ કાળજીપૂર્વક વાંચો. વધુમાં, ડેરી ઉત્પાદનોના ઘણા કડક શાકાહારી વિકલ્પો બંને ખોરાક માટે યોગ્ય છે.