તેજસ્વી રંગો, અસામાન્ય આકારો અને ટકાઉ છાલ પાનખર કાપણી શાકભાજીના ઉપયોગને પેર્ચને સજાવટ કરવા માટે મધ્ય ઘટકો તરીકે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે. પરંતુ હજી પણ તમે તેમની સાથે કરી શકો તે શ્રેષ્ઠ વસ્તુ એ ખોરાકમાં ઉમેરવાનું છે. ફ્રાઇડ જાયફળ કોળુ, કોબીમાંથી લસણ અને કચુંબર સાથે લાલ beets વિશે વિચારો - આ વાનગીઓ સ્વાદિષ્ટ છે અને યોગ્ય પોષણને અનુરૂપ છે. પોષણશાસ્ત્રીઓ તેમના પોષણ મૂલ્ય માટે નીચેના પાનખર શાકભાજીની પ્રશંસા કરે છે, વાનગીઓ અને તાજા સ્વાદની વર્સેટિલિટી:
રાંધવા
જોકે તેમને ક્યારેક શિયાળામાં કોળા કહેવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ ઠંડા હવામાનમાં સારી રીતે સંગ્રહિત છે, ઝુકિની ખરેખર પાનખરમાં ભેગા થાય છે. કોળા ફેબ્રિક ફેબ્રિક ફુલ્સ અને બીટા-કાર્મેટીનના સભ્યો, જે તમારા શરીરને વિટામિન એ પેદા કરે છે અને તમારી ત્વચા, આંખ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે. ઓછી કેલરી ઝુકિની અને ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ છે. યુ.એસ. ડિપાર્ટમેન્ટ ઓફ એગ્રીકલ્ચર અનુસાર, વિન્ટર ઝુકિનીનો ભાગ ફક્ત 39 કેલરી ધરાવે છે. નીચલા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સવાળા ઉત્પાદનોમાં "સારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ" શામેલ છે, જે રક્ત ખાંડના સ્તરમાં વધારો કરતું નથી. ઝુકકામાં ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી પણ તે ખોરાક માટે ઉત્તમ પસંદગી બનાવે છે. ઝુકિનીને છિદ્ર અથવા સમઘનનું કાપો, માખણ સાથે છંટકાવ, ગ્રીન્સ અને ગરમીથી પકવવું સાથે મોસમ, જેથી સુગંધિત વાનગી, બાજુ વાનગી, અથવા નાસ્તો. ઝુકિનીથી રસોઈ કર્યા પછી, તમે છૂંદેલા બટાકાની બનાવી શકો છો અને તેમને ખાસ આનંદ માટે સૂપ, બ્રેડ અથવા કપકેકમાં ફેરવી શકો છો.
બટાકાની જગ્યાએ ઝુક્ચીનીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે - તેમાં ઓછી કેલરી છે
ફોટો: unsplash.com.
સલગમ
પોટેશિયમ અને ઝિંક સહિત પોષણ રેસા અને ખનિજોનો મૂળ એક સારો સ્રોત છે. મૂળ ખરેખર શેકેલા છે, ખાંડ ઉમેર્યા વિના આ વાનગીઓ મીઠું બનાવે છે. તમે સલગમને ફ્રાય કરી શકો છો, તેનાથી શુદ્ધ કરી શકો છો અથવા બીજું કંઈક કરી શકો છો. તમે વધારાના સ્વાદ અને કચરાને ઉમેરીને સલાડમાં તેના કાચા પણ ખાય છે.
શક્કરિયા
રુટ શાકભાજીમાં, મીઠી બટાકાની પોષક રુટ તરીકે બહાર આવે છે. તેમાં બીટા કેરોટીન - એન્ટિઓક્સિડન્ટ પણ છે કે શરીર આંખો અને ચામડીના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે વિટામિન એમાં ફેરવે છે. સ્વીટ બટાકાની વિટામિન સી અને વિટામિન બી 6 નું સારું સ્રોત છે, જે મગજની આરોગ્ય માટે ઉપયોગી થઈ શકે છે. તે પોટેશિયમમાં સમૃદ્ધ છે, તમારા ચેતા અને સ્નાયુઓ માટે તેમજ તમારા હૃદયના કામ માટે તેમજ તમારા હૃદયના કામ માટે. તમે ધૂમ્રપાન કરી શકો છો, મીઠી બટાકાની ગરમીથી પકવવું અથવા તેને ચાર્જ કરી શકો છો અને તેને સૂપથી ઉમદામાં લઈ શકો છો.
Batat વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે
ફોટો: unsplash.com.
ફૂલકોબી
સંસ્કૃતિઓ બ્રાસિકામાં મીણ પાંદડા, જેમ કે કોબી, બ્રસેલ્સ કોબી, બ્રોકોલી અને કોબીજ સાથે શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે. બ્રાસિકા પ્લાન્ટ્સમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અને એન્ટિ-કેન્સર પ્રોપર્ટીઝ સહિતના ઘણા સ્વાસ્થ્ય ફાયદા છે. કોબી ખાસ કરીને લોકોમાં લોકપ્રિય છે જે ગ્લુટેનને સહન કરતા નથી અથવા તેને ટાળવાનું પસંદ કરે છે. કોબીજ પિઝા પોપડો, કોબીજ અને કોબીજ પુરી સાથે ચોખા બટાકાની છૂંદેલા બટાકાની વાનગીઓને સરળ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે - આ ફક્ત ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીવાળા કેટલાક પ્રકારો છે. કોબીજ અને ટેબ્યુલમાંથી પોપકોર્ન પણ અગાઉના વાનગીઓમાં સર્જનાત્મક વિકલ્પો છે. વધુમાં, તમે તમારા smoothie માં એક ફૂલકોબી પણ ઉમેરી શકો છો.