વસંત ઉષ્ણતાને ખુશ કરવા માટે ઉતાવળ કરવી નહીં, તેથી આવા બરફીલા હવામાનમાં ગરમ સૂપ સંતૃપ્ત કરવામાં આવશે. મહાન પોસ્ટના દિવસોમાં, તમે સૂકા બૂમિઝથી ફૂગના સૂપ પર સૂપ રાંધવા કરી શકો છો (જો કે, કોઈપણ મશરૂમ્સ યોગ્ય છે). જો મશરૂમ્સ ખૂબ સૂકા હોય, તો તમે તેને રાતોરાત પાણી અથવા દૂધમાં ભરી શકો છો.
આપણે જરૂર પડશે:
સાર્વક્રાઉટ - 200 ગ્રામ (તમે તાજા સાથે અડધામાં કરી શકો છો)
ગાજર - 1 પીસી.,
તાજા મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ,
સૂકા મશરૂમ્સ - 50 ગ્રામ,
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (રુટ) - 1 પીસી.,
ડુંગળી - 1 પીસી.,
બટાકાની - 2 પીસી.,
ટોમેટોઝ અથવા ટમેટા પેસ્ટ - 1 ટમેટા અથવા ટમેટા પેસ્ટના 1 ડેઝર્ટ ચમચી,
પાણી - 2 એલ,
સ્વાદ માટે મીઠું
બ્લેક વટાણા મરી - 5-10 પીસી.,
ખાડી પર્ણ - 1 પીસી.,
ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
સીઝનિંગ "કોબીથી વાનગીઓ માટે" - 1 ચમચી.
વેક્યુમ પેકેજીંગમાં ઔદ્યોગિક રીતે સૂકા મશરૂમ્સ જરૂરી નથી, તેઓ નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે, પાણી રેડવાની છે, અડધા બલ્બ્સ ઉમેરો અને મશરૂમ સૂપ રાંધે છે. જ્યારે સૂપ બનાવ્યું છે, અને આ ઓછામાં ઓછા 2 કલાક છે, એક કોબી લાગુ પડે છે અને વનસ્પતિ તેલ પર finely અદલાબદલી ડુંગળી સમઘનનું ખીલ બનાવે છે (અમે બલ્બના બીજા ભાગનો ઉપયોગ કરીએ છીએ) અને ગાજર, મોટા ગ્રાટર પર grated.
જો તમે તાજા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ચેમ્પિગ્નોન, પછી તેમને ફ્રાયિંગ પાનમાં ધનુષ સાથે સહેજ ફ્રાયિંગ કરવાની જરૂર છે. જો ત્યાં તાજા મશરૂમ્સ નથી, તો સુકા કરવું ખૂબ જ શક્ય છે.
જલદી મશરૂમ સૂપ તૈયાર છે, અમે બલ્બ ફેંકીએ છીએ અને કોબી ઉમેરીએ છીએ. તમે તાજા વાપરી શકો છો, તમે સાઉમા કરી શકો છો ... પરંતુ મારા સ્વાદ માટે, જો તમે અડધામાં તાજી અને સોઅર લેતા હોવ તો શ્રેષ્ઠ પરિણામ પ્રાપ્ત થાય છે. પાતળા કાપી નાંખ્યું (ટમેટા પેસ્ટ), સ્વાદ માટે મીઠું સાથે કાપી નાંખ્યું ઉમેરો. કોબી તૈયાર થાય તે પહેલાં 20 મિનિટ માટે કુક (કોબી વિવિધ જાતો હોઈ શકે છે, કેટલાક લાંબા સમય સુધી બાફેલી હોય છે, સાર એ છે કે તે પાચન કરે છે), બટાકાની, પ્રી-કટ ક્યુબ્સ, મશરૂમ્સ, 5 મિનિટ પછી રોસ્ટર પછી અને બીજા 5 મિનિટ પછી ખાડી પર્ણ અને મરી. 5-10 મિનિટનો ઉપયોગ કરતા પહેલા કોઈ સૂપ આપવાનું ભૂલશો નહીં.
જો તમે પોસ્ટને અનુસરતા નથી, તો પછી ટેબલ માટે અરજી કરતી વખતે, તમે કચરાવાળા લસણ અને હરિયાળી સાથે ખાટા ક્રીમથી રિફ્યુઅલિંગ ઉમેરી શકો છો.
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.