એક
બીફ "કાર્કી"
ઘટકો: 1 કિલો માંસ, 3 tbsp. શાકભાજી તેલ, ½ tbsp. ગુલાબી મરી, 1 લીક, 4 બટાકાની, 1 કપ લાલ વાઇન, 2 tbsp. લોટ, 3 tbsp. ટમેટા પેસ્ટ, 1 ગાજર, લસણ, મીઠું, મરીના 2 લવિંગ.
પાકકળા સમય: 2.5 કલાક
કેવી રીતે રાંધવા: માંસનો નરમ ભાગ ઉડી રીતે કાપી નાખવો, વનસ્પતિ તેલ, મરી સાથે લુબ્રિકેટ, થોડું સૂવું, અને પછી સહેજ ફ્રાય કરો. ડક્સના તળિયે, અથવા જાડા તળિયે પકવવા માટે કોઈપણ અન્ય કૂકવેર, ડુંગળીના ઉડી છાલવાળા સફેદ ભાગને બહાર કાઢો. ટોપ બટાકાની સમઘન અને શેકેલા માંસ મૂકવા. મીઠું અને ગુલાબી મરી ઉમેરો. પાનમાં ચટણી માટે, જે તળેલું માંસ, લાલ વાઇન રેડવાની, ઘાટી લોટ, કાળા મરી અને ટમેટા પેસ્ટ મૂકો. લગભગ બે-તૃતીયાંશ વાઇન, પછી ચટણીમાં એક કૃતજ્ઞ ગાજર અને લસણ સાથે મૂકો. આ વાઇન રિફ્યુઅલિંગ સ્ક્રીપમાં રેડવામાં આવે છે, સારી રીતે ભળી દો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ખસેડો, બે કલાક સુધી 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. લેઝર ડિનર માટે વૈભવી વાનગી તૈયાર છે!
2.
માછલી મોસ્કો સોલાન્કા
ઘટકો: 300 ગ્રામ કોડ, 300 ગ્રામ ટ્રાઉટ, 1 સેલરિ રુટ, 2 ડુંગળી, 2 થાઇમ ટ્વિગ્સ, 20 જી સાલા, 3 લસણ લવિંગ, 200 ગ્રામ સાર્વક્રાઉટ, 4 મીઠું ચડાવેલું કાકડી, 1 લીંબુ, 1 લીક, 1 ગાજર, 3 tbsp. ટામેટા પેસ્ટ, 3 tbsp. બ્રેડ crumbs, uroin સફરજન.
પાકકળા સમય: 1.5 કલાક
કેવી રીતે રાંધવા: અલગ કોડ fillets અને હાડકાં માંથી ટ્રાઉટ. રુટ સેલરિ, ડુંગળી અને થાઇમ સાથેના મોટા સોસપાનમાં માછલીના વડા, હાડકાં અને સ્મરણ સ્નોર્સ. પરિણામી માછલી સૂપ સીધી અને તેને ઉડી અદલાબદલી માછલી પટ્ટામાં ઉકળે છે. પાનમાં, ચરબીને ઓગળે છે અને નાના ચિકન ડુંગળી અને તેના પર લસણ ફ્રાય કરો. સોસેસ કોબી મોકલો અને કેટલાક માછલી સૂપ રેડવાની અનુસરો. ઘણા લેમોન્સ ઉમેરો. એક સોસપાન લો અને ડુંગળી અને ગાજરના તેના તળિયે-ચીપવાળા લીલા ભાગમાંથી બહાર કાઢો, ઉપરથી લીંબુ મૂકવા માટે, પછી સૉર્કિક અને ડુંગળી સાથે સાર્વક્રાઉટની સ્તર, અને ફેશનેબલ માછલી દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે. મલ્ટ્લેયર વાનગીને મીઠું કાકડી સાથે કાપો અને એક જ ક્રમમાં એક વાર ફરીથી સ્તરોને પુનરાવર્તિત કરો: ક્યારેક ગાજર, લીંબુ, કોબી, માછલી, કાકડી. બધા ટમેટા પેસ્ટ ભરો, માછલી સૂપ અને લીંબુનો રસ સાથે પૂર્વ-મંદી, અને બ્રેડક્રમ્સમાં રેડવાની છે. પાંચ કે દસ અને તૈયાર માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં tomber! હિંસક સફરજન અથવા મેરીનેટેડ બેરી સાથે માછલી મોસ્કો સોલિન્કાને સેવા આપવા માટે મોટા સ્વાદ માટે!
3.
પિઅર પાઇ "બોઇંગ"
ઘટકો: 450 ગ્રામ વાંચેલા શૉર્ટબ્રેડ કણક, 500 ગ્રામ પિઅર, 150 ગ્રામ કિસમિસ, 150 ગ્રામ Kuragi, ખાંડ 75 ગ્રામ, 1/5 tsp. તજ, 1 લીંબુ, 100 ગ્રામ લોટ.
પાકકળા સમય: 1 કલાક
કેવી રીતે રાંધવા: નાશપતીનો છાલ અને હાડકાં સાફ કરો, અને પછી finely વિનિમય કરવો. કાળા કિસમિસ, સૂકા, ખાંડ રેતી, તજ અને એક લીંબુના રસ સાથે વાટકીમાં નાશપતીનો. બેકરી કાગળને કુહાડી કરવા માટે કટીંગ બોર્ડ, લોટ સાથે છંટકાવ અને બ્લેકબોર્ડ તૈયાર રેન્ડી કણક પર રોલ આઉટ કરો. તેલ સાથે લુબ્રિકેટ કરવા માટે બેકિંગ આકાર, તેમાં કણક સ્તરને બહાર કાઢો અને ઉપરથી ભરવા માટે. સુગંધ ખાંડની રેતી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો, 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. ચાલીસ મિનિટ પછી, એક દલીલ અને ભૂખમરો કેક ચા પર પીરસવામાં આવે છે!