એક
એક પિઅર સાથે ડક પગ
ઘટકો: 3 ડક પગ, બેકોનના 4 ટુકડાઓ, 1 લીક-શ્લોટ, 4 નાશપતીનો, 1 ખાડી પર્ણ, 1 રોઝમેરી ટ્વિગ, ½ ગ્રાઉન્ડ એલચી, થાઇમ, મીઠું, મરી, 3 tbsp. વનસ્પતિ તેલ, 1 tsp. સહારા. સોસ માટે: 20 ગ્રામ માખણ, ખાંડના 40 ગ્રામ, પોર્ટ વાઇનનો 150 એમએલ, 1 લીંબુ, 2 લોરેલ શીટ્સ.
પાકકળા સમય: 1 કલાક
કેવી રીતે રાંધવા: મીઠી અને મરી, થાઇમ, રોઝમેરી અને કાર્ડૅમન સાથે ક્રીમી અને ઓલિવ તેલના મિશ્રણ પર ઝડપથી મૂછો માં મૂછો. પછી એક બતક મૂકો, અને ઉડી અદલાબદલી બેકોન ઉમેરો અને ઔષધિઓ સાથે તેલ માં bow-sow-sow- ડકને બતકમાં પરત કરે છે, કવર બંધ કરો અને 30-40 મિનિટ સુધી 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. દરમિયાન, ચટણી રાંધવા. સોસપાનમાં પોર્ટ વાઇન રેડવાની અને ખાંડ રેડવાની છે. લીંબુ કાપી નાંખ્યું અને લીંબુનો રસ, તેમજ ખાડી પર્ણ અને માખણ ઉમેરો. આવતીકાલે જાડાઈ પહેલાં. આ ચટણીમાં, આ ચટણી પર છાલવાળા અને મોટા નાશપતીનો નિમજ્જન. પછી નાશપતીનો ફ્રાયિંગ પાનમાં ખસેડવામાં આવે છે અને તેમને વનસ્પતિ તેલ પર ફ્રાય કરે છે. ખાંડ સાથે છંટકાવ અને થાઇમ ટ્વીગ ઉમેરો. કારમેલાઇઝ્ડ નાશપતીનો અને જાડા વાઇન સોસ સાથે કંપનીમાં સેવા આપવા માટે તૈયાર ડક પગ!
2.
ચિકન અને ગ્રેપફ્રૂટમાંથી સલાડ
ઘટકો: 300 ગ્રામ શેકેલા ચિકન fillet, ½ ગ્રેપફ્રૂટમાંથી 2 tbsp. વર્તમાન ચીઝ, 1 બીમ સલાડ. સોસ માટે: 1 tbsp. વનસ્પતિ તેલ, 1 લીંબુ, 1/25 ચ. એલ. સુકા ટંકશાળ, 1 tsp. ખાંડ, 1 ચપટી મરી, મીઠું 1 ચપટી
પાકકળા સમય: 30 મિનિટ
કેવી રીતે રાંધવા: શેકેલા ચિકન fillet મોટે ભાગે કાપી છે. ગ્રેપફ્રૂટમાંથી છાલ અને ફિલ્મોમાંથી શુદ્ધિકરણ, અને નાના ટુકડાઓમાં પલ્પ કાપી. એક ઊંડા બાઉલ લેટસના પાંદડા સાથે જોડાયેલું છે અને તેમને ચિકન માંસ અને ગ્રેપફ્રૂટમાંથી પલ્પ પર મૂકવામાં આવે છે. સોસ મિશ્રણ ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, સૂકા ટંકશાળ, ખાંડ, મરી, મીઠું અને પૅપ્રિકા. સોસ સોસ ભરો, સારી રીતે ભળી દો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.
3.
બેરી સાથે સબિયન
ઘટકો: 8 ચિકન ઇંડા, 8 tbsp. ખાંડ, અર્ધ-મીઠી શેમ્પેઈન, બેરીના 100 એમએલ - સ્વાદ.
પાકકળા સમય: 1 કલાક
કેવી રીતે રાંધવા: ખાંડ સાથે મિશ્રણ ઇંડા yolks અને જાડા ફોમ માટે મિશ્રણ હરાવ્યું. અર્ધ-મીઠી શેમ્પેઈન દાખલ કરો અને પાણીના સ્નાન પર મૂકો. જ્યાં સુધી તે જાડું ન હોય ત્યાં સુધી સતત ક્રીમ stirring. રેફ્રિજરેટરમાં પરિણામી ક્રીમ, પછી મોલ્ડ્સ મુજબ વિઘટન કરે છે અને સ્વાદમાં કોઈપણ બેરીને શણગારે છે. સરળ, પરંતુ આશ્ચર્યજનક રીતે સૌમ્ય ડેઝર્ટ તૈયાર છે!