તાજા લીલા અંકુરની વસંત સૂર્યની નીચે ગરમ હોય છે, અને તમે જાણો છો કે યુવા ખીલ ફક્ત બર્નિંગ નીંદણ નથી, પણ વસંત વિટામિન માટે ઉત્તમ કાચા માલ પણ છે, અને દરેક વાડ સંપૂર્ણપણે મફતમાં પણ વધે છે. માત્ર રસ્તાઓ સાથે નહીં, પરંતુ જંગલમાં અથવા પાર્કમાં ગ્રીન્સ એકત્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરો.
તેથી, રેસીપી. યુવાન ખીલને સારી રીતે પસાર થાય છે અને ધોવા, ઉકળતા પાણી રેડવાની અને 10-12 મિનિટ રાંધવા. પછી કોલન્ડર પર લીક, સહેજ સ્ક્વિઝ, અને પછી બ્લેન્ડરમાં વિનિમય કરવો.
ઉકળતા સૂપમાં (માંસ અથવા ચિકન, તમે ક્યુબથી પણ કરી શકો છો, જો કે તે લગભગ 1 સે.મી. બટાકાની ક્યુબ્સ મૂકવા અને 12-15 મિનિટ રાંધવા માટે તે ખૂબ ઉપયોગી નથી). પછી ડુંગળી ઉમેરો, ગાજર, ખીલ, finely અદલાબદલી સોરેલ (તે પણ વધી રહ્યું છે, પરંતુ જો તમને ઘાસના મેદાનમાં અથવા સ્ટોરમાં તાજા ન મળી શકે, તો પછી તમે એક કેનમાં કચરો સોરેલ ખરીદી શકો છો), મીઠું, મરી વટાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ.
એક ખાડી પર્ણ ઉમેરો અને એક છરીની ટોચ પર જમીન પર જાયફળ, બે લીંબુની સ્લાઇસેસ સ્ક્વિઝ કરો અને બીજા 5 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
ટેબલ પર અરજી કરતી વખતે, લીલા ડુંગળી, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે છંટકાવ કરો અને 1 ચમચી ક્રીમ ઉમેરો.