- કોન્સ્ટેન્ટાઇન, તમે ખૂબ જ તાજેતરમાં બદલાઈ ગયા છો, "લગભગ અડધા ઘટાડો થયો છે. મને કહો, સામાન્ય રીતે શા માટે રસોઈયા છે, ચાલો કહીએ કે, ફરીથી ઉપયોગમાં લેવાય છે?
- આ એક ખૂબ મજાની વાર્તા નથી. કૂક્સ સૌથી સામાન્ય રોગોમાંની એક મેટાબોલિઝમનું ઉલ્લંઘન છે. મને વિશ્વાસ કરો, રસોઈ કરો, પ્રામાણિકપણે, ખૂબ જ ઓછું ખાવું. હું ખૂબ જ ચુસ્ત નાસ્તો છું અને બપોરના ભોજનમાં નાસ્તો છું, હું બીજું કંઈ ખાવું નથી. પરંતુ તે જ સમયે હું હજી પણ વજનમાં છું. અને વજન મોટું છે, કારણ કે મેટાબોલિઝમનું ઉલ્લંઘન છે, ત્યાં બીજી વ્યાવસાયિક રોગ છે - આ વેરિસોઝ નસો છે. તે એક ઉદાસી વાર્તા છે. જો લોકો માને છે કે રસોઈ માત્ર એટલા માટે છે કે તે સતત ખાય છે, તો મને વિશ્વાસ કરો, ના. આ ચોક્કસપણે શરીરવિજ્ઞાન છે.
- આ કિસ્સામાં, તેઓ ક્યારેય દિલગીર નથી કે તેઓ રાંધણ એન્જિન બની ગયા છે?
- હું મારા જીવનમાં કંઇપણ દિલગીર છું. જો તમે છેલ્લા સમય પણ લેતા હો, તો મેં હમણાં જ મારી જાતને પ્રેક્ટિસ કરવાનું શરૂ કર્યું. અને, હંમેશની જેમ, આપણે વિવિધ આહાર વિકસાવીએ છીએ. છેલ્લા છ મહિનામાં, ઉદાહરણ તરીકે, હું 24 કિલો ગુમાવ્યો છે. અને ચોક્કસપણે કારણ કે હું યોગ્ય પોષણ કરું છું. હું બીકિન નથી, હું ફક્ત જમણી જ ખાઉં છું. અને કારણ કે હું લોકોને ખોરાક આપું છું, મોટી સંખ્યામાં લોકો માટે આહાર કામ કરું છું, હું હંમેશાં તેમને મારા પર અનુભવું છું. અને તે ફળ આપ્યું. મારા મતે, તે કહેવું શક્ય છે કે સારી રસોઈ મોટી રસોઈયા નથી (હસવું), પરંતુ રંગીન માપવા માટે.
"મને વિશ્વાસ કરો, રસોઈ કરો, પ્રામાણિકપણે, ખૂબ જ ઓછું ખાવું"
સામગ્રી પ્રેસ સેવાઓ
- ટૂંકમાં, એક આહાર શું છે?
- તે એક ગુપ્ત નથી. સૌ પ્રથમ, તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં ઘટાડો છે: ખાંડ અને લોટ. તેમ છતાં તે સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તે બધા ઉપયોગી નથી. બીજો મુદ્દો મોટી માત્રામાં ફાઇબર છે: શાકભાજી, સલાડ જે ઊર્જા આપે છે. હું 46 વર્ષનો છું, અને હું માનું છું કે જો કોઈ વ્યક્તિ લાંબા સમય સુધી ઇચ્છે છે, તો ખુશીથી શારિરીક રીતે સારી રીતે જીવે છે, તે આદર અને તેના શરીરનો સમાવેશ કરે છે. લોકોની મોટી મુશ્કેલી કે જે આપણે હંમેશાં આપણા પોતાના શરીર સાથે વાત કરતા નથી, તેને માન આપતા નથી. દરેકને સોમવારે ખસેડવામાં આવ્યું. કહો, હું તેને સોમવારે બંધ કરીશ, હું રમતો અને તેના જેવા જવાનું શરૂ કરીશ. હું મારી પાસે આવ્યો કે જો હું સમાજ, મારા પરિવાર અને મારી પાસે મદદ કરવા માંગું છું, તો પણ મારે મારા શરીર સાથે રહેવું પડશે. જો તે મને કહે છે: "કોસ્ટ્યાન, તમારી પાસે ઘણું વજન છે, હું તમને લઈ જવાથી કંટાળી ગયો છું, પગ થાકી ગઈ છે," પછી મેં આ ઉદ્ગારને સાંભળ્યું. પછીથી ઘણા બધા કરતાં. પરંતુ સાંભળ્યું. અને તેણે તેના શરીર સાથે સુમેળમાં રહેવાનું શરૂ કર્યું, અને પરિણામે, પોતાની સાથે. ભવ્ય વાર્તા. હું દરેકને સલાહ આપું છું.
- અને હજી, તમારી પાસે તમારી મનપસંદ વાનગીઓ છે?
- અલબત્ત છે. ફ્રાઇડ બટાકાની હું એક મહિનામાં એક વાર ખાય છે. હું તેને નકારી શકતો નથી (હસે છે). પરંતુ જો અગાઉ મેં એક મહિનામાં પાંચ વખત ખાધો, હવે એક. અને હું વધુ કહીશ: મેં તેને વધુ પ્રેમ કરવાનું શરૂ કર્યું. કારણ કે તે ટેબલ પર દેખાવા લાગતી નથી, પરંતુ મેં એકવાર ફરીથી તેના સાચા સ્વાદ અને હેતુનો પ્રયાસ કર્યો. અલબત્ત, મને યુએસએસઆરમાં જન્મેલા માણસને ગમે છે, વધુને કાકેશસ અને મધ્ય એશિયાના લોકોના રસોડાને વધુ પ્રેમ કરે છે, પરંતુ, આધુનિક વ્યક્તિની જેમ, મને આધુનિક રસોડામાં ગમે છે: ઇટાલિયન, જાપાનીઝ, ફ્યુઝન. અને જ્યારે તેઓ મને તમારા મનપસંદ વાનગીઓ વિશે પૂછે છે, ત્યારે તે તમારી મનપસંદ ફિલ્મ વિશે પૂછવા જેવું છે. આ અત્યંત મુશ્કેલ છે. કોઈપણ રીતે, અપમાનજનક તમે પાંચ પેઇન્ટિંગ્સ કૉલ કરશો, પરંતુ એક - ક્યારેય નહીં. ફક્ત વાનગીઓ સાથે.
- એવું કહેવામાં આવે છે કે યોગ્ય પોષણની મૂળભૂત બાબતો બાળપણમાંથી બહાર કાઢવી આવશ્યક છે. તમારી પાસે બે બાળકો છે. માત્વે પહેલેથી જ ઉગાડ્યું છે, મારિયા ફક્ત આગામી વર્ષે શાળામાં જશે. તમે આ શૈક્ષણિક સંસ્થાને તપાસશો કે તેઓ તેને ત્યાં શું કરશે?
- જ્યારે હું શાળામાં માત્વે ગયો ત્યારે, હું એક વ્યસ્ત પિતા તરીકે, ત્યાં ખૂબ જ દુર્લભ હતો, પરંતુ જ્યારે તે દેખાયો ત્યારે, દિગ્દર્શક અથવા ઉત્સાહને ઉદ્ભવ્યો: "સહાય!" તે પાપ છુપાવવા માટે, ક્યારેક હું છોડી ગયો છું, તે અનુભૂતિથી તે સ્થળ સ્તરમાં પરિસ્થિતિને બદલવું લગભગ અશક્ય છે. મારુસી માટે, અલબત્ત, હું મને ચિંતા કરું છું. હવે તે બગીચામાં જાય છે, અને હું હંમેશા તેને કંટાળી ગયેલી તેના કરતાં તેને પૂછું છું. જો તમને પ્રામાણિકપણે લાગે, તો મરાઉયા પણ તે ખોરાકથી ખૂબ ખુશ નથી. પરંતુ મને આશ્ચર્ય છે કે મારી પુત્રી શાળામાં શું હશે. અને જો ત્યાં દળો અને તકો હોય, તો હું કંઈક બદલવાનો પ્રયત્ન કરીશ. અમે પ્રયત્ન કરીશું.
"મને લાગે છે કે ખોરાકને વિવિધ બનાવવા માટે તે જરૂરી છે"
સામગ્રી પ્રેસ સેવાઓ
- માત્વે તમારા પગલાઓ પર ગયો અથવા તેના માર્ગ પસંદ કર્યો?
"તેણે પ્રથમ મારો માર્ગ પસંદ કર્યો, પરંતુ પછી મને સમજાયું કે તે તે નથી, કારણ કે આ માર્ગ શારીરિક રીતે ખૂબ જટિલ છે, જો કે તે નબળું નથી. પરંતુ તે જ સમયે, માત્વે પોતાને અને મારા ઉદ્યોગમાં હજી પણ કંઈક હતું. તેમણે વિદેશમાં શીખ્યા અને સમજ્યું કે તે સર્જનાત્મકતામાં સૌથી વધુ ધસારો હતો. તેથી, તે હવે મારી સાથે કંપનીમાં કામ કરે છે અને મર્ચેન્ડાઇઝિંગમાં રોકાયેલા છે. તે, તે મુજબ, વિવિધ વિષયોને શોધે છે, તે વિચારો આપે છે. અને આ હકીકત એ છે કે તેમની પેઢી આજે સર્જનાત્મક પ્રેમ કરે છે. સર્જનાત્મક મારા બોયફ્રેન્ડ (સ્મિત).
- તમે ઉલ્લેખ કર્યો કે પુત્ર વિદેશમાં અભ્યાસ કરે છે. તમે તમારી જાતને પહેલેથી જ લાયક અને આદરણીય રસોઇયા હોવાથી, યુરોપિયનો અને અમેરિકનોનો અભ્યાસ કરતા Bvgor માટે પણ ગયા. શું માટે? તે તમને શું આપ્યું?
- મને લાગે છે કે તે શીખવા માટે ક્યારેય મોડું નથી. તે ફેંકવાની યોગ્ય નથી. રસોઈયા લાલ વાઇન જેવું છે. લાંબા સમય સુધી તે આવેલું છે, તેટલું વધુ સ્વાદ અને કિંમતમાં તે મેળવે છે. અને પછી, યુરોપ અને અમેરિકા હજી પણ મારા વ્યવસાયમાં ફેશન ધારાસભ્યો છે. અને રશિયા નથી. અને તેથી, ઠંડી થવા માટે, ચાલો કહીએ કે, સમય સાથે રહો, હું હજી પણ ખૂબ આનંદથી જાઉં છું, હું જોઈ શકું છું કે નવું શું થઈ રહ્યું છે, તે શું છે, તે વલણો. મને લાગે છે કે તે સાચું છે. અને અહીં શરમાળ કરવું જરૂરી નથી. હું કોઈ પણ કિસ્સામાં અચકાવું નથી. મારું સ્વપ્ન હજુ પણ ચાલુ રહે છે. હું હંમેશા કંઈક જાસૂસ.
- તે કેવી રીતે થયું કે તમે, રસોઇયા અને લોકપ્રિય અગ્રણી ટેલિવિઝન રાંધણ શો, સ્કૂલનાચિલ્ડન (આરડીએસએચ) ની રશિયન ચળવળ સાથે, શાળાના ખોરાકની નવી ખ્યાલ વિકસાવવાનું નક્કી કર્યું છે?
- મને અહીં કંઇક આકર્ષક દેખાતું નથી. બધા પછી, હું રસોઇયા અને રસોઇ કરી શકો છો. તમારી ટેલિવિઝન છબીના દૃષ્ટિકોણથી, મેં અમારા વ્યવસાયમાં કેટલાક સત્ય જોયું. હું ખરેખર તમારી જાતને પ્રશંસા કરવા માટે ખરેખર પ્રેમ કરતો નથી, પણ મને એક મહત્વપૂર્ણ વસ્તુ ખબર છે: યુવા પેઢી મને પૂરતી પ્રેમ કરે છે અને મને માન આપે છે. તેથી, આરડીએસએ મને આ વિચાર આપ્યો. અમે સંયુક્ત પ્રોજેક્ટ "રસોઇયામાં શાળા" બનાવ્યાં અને બનાવી. સ્વયં પોતે જ, "છરીઓ પર" ટેલિવિઝન પ્રોગ્રામનો કોઈ ઇતિહાસ હશે નહીં, જ્યાં હું આવ્યો છું અને બધા "પેરાફિન", હું પ્લેટો સાથે ઉતાવળ કરું છું. નથી. અમારું કાર્ય સ્કૂલના બાળકો, બાળકો, કિશોરો જેવા ખોરાક બનાવવાનું છે. તેથી તેઓ હજી પણ સ્વાદિષ્ટ અને વૈવિધ્યસભર છે. જેથી તેઓ ગરમ ખોરાક ખાધા, અને નાસ્તો, આ બધા ઝડપી પાઉડર અને ચિપ્સમાં રોકાયેલા નથી. તેથી, મેં આ દરખાસ્ત સ્વીકારી. આ બધું મને ઉદાસીન નથી. મારી પુત્રી છ વર્ષનો છે, પુત્ર, જોકે, પહેલેથી જ 19.
- તમારા નાસ્તો અને ભોજનનો સ્વાદ માણે છે?
- હું હજુ પણ બટાકાની છૂંદેલા બટાકાની સાથે પાણી અને હેરિંગ, ભયાનક કટલેટ અને માછીમારી આંખો સાથે સૂપ સાથે ઉછર્યા. હું, એક વ્યક્તિ તરીકે, પિતા કેવી રીતે મારા બાળકોને શાળામાં વૈવિધ્યસભર બનવા ઇચ્છે છે અને સૌથી અગત્યનું, સ્વાદિષ્ટ ખાય છે.
- શું તમે જાણો છો કે આજે શાળા સંસ્થાઓમાં બાળકો શું પ્રજનન કરે છે?
- તે એક કદાવર વસ્તુ છે જે તેઓએ મને આરડીએસએલમાં કહ્યું હતું. લગભગ 70% શાળાના બાળકોને કેન્ટિન્સમાં ખાવું નથી. કારણ કે ક્યાં તો તે સ્વાદહીન, અથવા ઘૃણાસ્પદ છે અથવા આ તે છે જે હું ખાવા માંગતો નથી. અને હું ફક્ત સમજી શકતો નથી કે લોકો શા માટે જવાબદાર છે તે માત્ર તે જ સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ પસંદ કરવાની તક આપવા માટે પણ ખોરાક બનાવી શકતું નથી. કમનસીબે, હવે અમારી પાસે સૌથી તંદુરસ્ત પેઢી નથી. અને ઘણાં બાળકો જન્મજાત રોગોથી પીડાય છે. સૌથી સામાન્ય એક ગ્લુટેન છે. તેઓ એક ગ્લુટેન-મુક્ત આહારને અનુસરે છે. ત્યાં કિશોરો છે જેમને વધારે વજન હોય છે. તેઓ પસંદ કરવામાં શા માટે ઉલ્લંઘન કરવું જોઈએ? કોઈક માછલી ખાય છે, કોઈક માંસ કટલેટ, અને જો તેઓ તેમને માત્ર તે આપે છે, તો બાળક ભૂખ્યા હશે, તેથી તે બહાર આવે છે? અને મને લાગે છે કે સોવિયેત ટાઇમ્સમાં ક્લાસિક કેન્ટિન્સમાં સોવિયેત ટાઇમ્સમાં, બે અથવા ત્રણ લેટસ, ઠંડા નાસ્તો, સૂપ, ત્રણ બાજુઓ, ત્રણ માંસ-પક્ષી વાનગીઓ અને વાસ્તવમાં સીફૂડ. અને સીફૂડ શબ્દોથી ડરશો નહીં. અમે એક મોટો દેશ છે, અને અમારી પાસે ઉત્પાદનો છે - જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, સ્ક્વિડની જેમ. અને તેઓ પોતાને સસ્તી છે. અને આજે સોલ્નેક્નોગર્સ્કના મેયર સાથેની બેઠકમાં, મેં જાણ્યું કે લગભગ 120 રુબેલ્સ બાળકો પર ઉભા છે. પરંતુ ચાલો યાદ કરીએ કે મોસ્કોમાં લંચના ભાવમાં સૌથી ઓછા વેચાણની વેચાણ 130-180 rubles થી શરૂ થાય છે. અને આ વેપારીઓ પણ કમાઈ. તેથી એક વ્યાવસાયિક તરીકે, ત્રણ વાનગીઓમાંથી બપોરના ભોજનની કિંમત, હું કહી શકું છું - 80-100 rubles. મને વિશ્વાસ કરો, જો વ્યવસાયના ભોજન માટે લોકો ચૂકવવા અને ખાય છે, તો આપણે શા માટે સમાન ગુણવત્તા અને સૌથી અગત્યનું, સ્વાદિષ્ટ, વિવિધ ખોરાક આપીએ છીએ? અને બાળકો આપણા ભવિષ્ય છે. શું આપણે ગરીબોની પેઢી વધવા માંગીએ છીએ? અને તેઓ બધા જ્યારે શેમ્ટ બ્રેડ દ્વારા આપવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ જુએ છે, અને તેના પર હેમનો થોડો ભાગ છે. મેં શાળાઓમાં જોયું, હું આઘાત અનુભવું છું. અને અહીંથી મને પિતા અને પુખ્ત વયના લોકોની પસંદગી મળે છે: બાળક સાથે શું કરવું? વિદેશમાં જાણવા માટે તેને મોકલો? ત્યાં પૈસા ચૂકવો? અથવા ત્યાં એવા લોકો હશે જે પરિસ્થિતિને સહેજ બદલશે? અમે કાળા કેવિઅર, ડી ફ્લોપા, ક્રુટોના સાથેના બાળકોને ખવડાવવા માંગતા નથી. અમે ફક્ત વિવિધ પ્રકારના ભોજન બનાવવા માટે કહીએ છીએ જેથી તે રસપ્રદ છે, અને સૌથી અગત્યનું, સ્વાદિષ્ટ. જેથી તે ફક્ત ચિપ્સ અને ફાસ્ટ ફૂડ પર "અટકી" ન હતી, અને પ્રથમ, બીજા અને ત્રીજા સાથે સંપૂર્ણ ડિનર ખાય શકે છે. તે જ સમયે, તેને પૈસાની જરૂર નથી. તેથી, મેં ખુશીથી જવાબ આપ્યો અને હું આત્માની બધી ફિલ્મોને મદદ કરવાનો પ્રયત્ન કરીશ.
- તમારા બાળકો, માત્વે અને મારિયાએ તમે જે જોડાવા માટે શરૂ કર્યું તે માટે કેવી રીતે વર્ત્યા?
- માત્વેએ ખૂબ રમુજી પ્રતિક્રિયા આપી. તેણે તરત જ મને યાદ કરાવ્યું: "પપ્પા, અને તમને તમારા સાથી જીમી ઓલિવર યાદ છે, જેણે એક સમયે યુકેમાં આવા ઇતિહાસ સુધી પહોંચ્યા? પરંતુ આ પ્રોજેક્ટને ફિયાસ્કોનો સામનો કરવો પડ્યો. " ખૂબ જ રૂઢિચુસ્ત કેટરિંગ કામદારો પણ છે. હું એમ કહીશ. હું જીવનમાં એક મજબૂત પર્યાપ્ત ફાઇટર છે, મને પ્રયોગ કરવાનું ગમે છે. હું માત્ર જીતવા માટે, નુકસાન માટે ટ્યુન નથી.
- તમે જીવનમાં - વિજેતા. સામાન્ય રીતે, તમારા વ્યાવસાયિક દેખાવ પર, તમારા વ્યવસાયિક દેખાવ પર, રસોઇયા માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ શું છે?
- નિઃશંકપણે, કઠિન રહો, પરંતુ વાજબી રહો. છેવટે, જટિલતા એ હકીકતમાં છે કે આપણે હજી પણ સ્વતંત્રતા-પ્રેમાળ લોકો સાથે કામ કરીએ છીએ. રેસ્ટોરન્ટના વ્યવસાયમાં આવા ઘણા લોકો છે. તેથી, અહીં ગંભીર શિસ્ત હોવી જોઈએ, પરંતુ તે સાચું હોવું જોઈએ. અને શબ્દો આ કેસ સાથે વિખેરવું જોઈએ નહીં.
- તે જીવનમાં થાય છે કે તેઓ "છરીઓ પર" શોમાં "નરકિશ રાંધણકળા" શોમાં જેટલું જ ખસશે?
- ખાતરી કરો. તે "નર્કિશ રાંધણકળા" માં સમજવું જોઈએ, અને "છરીઓ પર" હું રમી શકતો નથી. જીવનમાં, તે જ. મારી પાસે તમારા કામમાં એક સખત મહેનત છે, અને મારા જીવનમાં એક ખૂબ શાંત વ્યક્તિ છે. પરંતુ હું જે પહેલેથી જ કહું છું તે પુનરાવર્તન કરીશ, રસોડામાં એક શિસ્ત હોવું જ જોઈએ. અને હું સમજાવીશ. જ્યારે તમે કોઈ વસ્તુ ખરીદો છો, અને તે એક મહિનામાં તૂટી ગઈ છે, ત્યારે તમને ખબર નથી કે કોને દાવો કરવો છે. તે શક્ય છે કે તમે પોતાને બગડ્યું. પરંતુ જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ રેસ્ટોરન્ટમાં આવ્યો ત્યારે અથવા કેટરિંગના કોઈ પણ સમયે, તે ખોરાક ચલાવતો હતો, તે સ્પષ્ટ રીતે તેને સ્પષ્ટ રીતે સમજે છે, તે આ વાનગીને પસંદ કરે છે કે નહીં. તેથી, ત્યાં યોગ્ય વ્યાવસાયિક શિસ્ત હોવી આવશ્યક છે. અલબત્ત, હું એકદમ શક્તિશાળી અને વાજબી વ્યક્તિ છું. કોઈ મને રડે છે. અને કોઈ મને એક ઉઝરડા માને છે. આ તે લોકો છે જેમણે ક્યાં તો શોને ગેરસમજ કરી છે, અથવા અફવાઓ જીવી છે, એવું માનતા કે હું નાસ્તામાં અથવા બપોરના ભોજન માટે દરેકને ખાય છે. અને હકીકતમાં આપણે બધા લોકો છીએ. એક વધુ અગત્યની માન્યતા છે કે સખતતા ખૂબ સારા લોકોની સુવિધા છે. તે ત્યારે આવે છે જ્યારે તેઓ તેમના પગને તેમની દયા વિશે સાફ કરે છે. અને તે ઉદાસી છે. તેથી હું ખૂબ જ સદાચારી વ્યક્તિ છું, મને વિશ્વાસ કરો (હસે છે).
- શું તમે તમારા માટે આરામ અથવા કામ કરવા માંગો છો અને વેકેશન છે?
- હું નસીબદાર હતો કે પંદર વર્ષ પહેલાં મેં મારું કામનું કામ ભાષાંતર કર્યું હતું. તેથી, આજે હું ફક્ત એક બઝ છું. જો હું થાકી ગયો હોત, તો હું ફોનને બંધ કરી શકું છું. હું મારા જીવનમાં વધુ હદ સુધી જોડાયેલું છું. તેથી, મને કામ કરવાનું ગમે છે, અને જ્યારે હું શા માટે અને શા માટે. હું મારો માલિક છું. હું મારી જાતને જીવનની શેડ્યૂલ શોધી રહ્યો છું, હું કેટલો ઉઠું છું, હું કેટલું નીચે છું. અને હું કોઈને ક્યારેય રાજા કરતો નથી - ન તો ભગવાન, અથવા લક્ષણ અથવા અમારા રાષ્ટ્રપતિ. તે માણસ પોતે ચોક્કસ ક્ષણો માટે દોષિત છે. ઘણી વાર, ફક્ત કોઈ પોતાને સ્વીકારી શકતું નથી અને બીજામાં દોષિત બનવાનું વિચારી રહ્યું છે.
- તમે રસોઈના વ્યવસાયને કેવી રીતે પસંદ કર્યું?
- મેં મારા વ્યવસાયને સિદ્ધાંત પર પસંદ કર્યું કે જ્યાં મારી પાસે સૌથી વધુ મિત્રો હશે. હું મોસ્કોમાં થયો, હું એક મૂળ મોસ્કિવિચ છું. બેસ્કોર્ડનિકોવોમાં, તે વિસ્તાર જ્યાં હું મારા જીવન જીવી રહ્યો હતો, મારી પાસે ત્રણ વ્યવસાયો હતા. મેં ખૂબ જ સારી રીતે અભ્યાસ કર્યો ન હતો, તેથી મને ઘણું પસંદ કરવું પડ્યું. એક રાંધણકળા, અન્ય તબીબી અને બાદમાં ઓટો શો તૈયાર કરવામાં આવી હતી. Slicers, તેના મિત્રો, હું હું ભયભીત હતો, તે હંમેશા બળતણ તેલ અને નખ કાળા હતા. ડૉક્ટરો પણ ડરતા હતા, તેઓ નિર્દય લોકો છે. અને શેફ, તેઓ ખૂબ ડરામણી ન હતા. મને યાદ છે કે પિતાએ એક વાર કહ્યું: "કોસ્ટ્ય, રસોઈ પર જાઓ, કોઈ પણ શક્તિથી લોકો ખાવા માંગે છે! અને જો તમારી પાસે મારા ખભા પર પણ માથું હોય, તો તમે હંમેશાં બ્રેડના ટુકડા સાથે રહો છો. " સારું, કોઈક રીતે તે થયું (હસવું).
"પરંતુ પછી, યુવાનોમાં, જ્યારે તમે આ વ્યવસાય પસંદ કરો છો, ત્યારે તમે કદાચ કલ્પના કરી શક્યા નથી કે આ બધું જ ચાલુ થશે?"
- હું ન કરી શકું, તે સાચું છે, પરંતુ હું હંમેશાં કામ કરવાનું પસંદ કરું છું. અને મને લાગે છે કે ભગવાન બધું જુએ છે, કદાચ તેણે મને કેટલીક ચોક્કસ ક્ષમતાઓ, પ્રતિભા અને ઇચ્છાઓ આપી, જે તેમને સમજવાની તક આપે છે. અને આ બધું મોટી સંખ્યામાં કામ સાથે સંકળાયેલું છે. ઘણીવાર, લોકો આ સમજી શકતા નથી. તેઓ વિચારે છે કે ઓલિમ્પિક ચેમ્પિયન તે જ છે. તેઓ સમજી શકતા નથી કે દરેક જણ રમતોમાં વ્યસ્ત છે, પરંતુ આમાંથી ફક્ત એક ટકા લોકો ઓલિમ્પિયન્સ બને છે. મારા કિસ્સામાં પણ. ઘણું કૂક્સ, પરંતુ સારું - એકમો! નોબલ લોરેજની જેમ.