તમારે જરૂર પડશે:
- 4 ઇંડા ગોરા;
- 200 જીઆર. ખાંડ પાવડર;
- 2 tbsp. કોર્ન સ્ટાર્ચના ચમચી;
- 1 tsp. સરકો અથવા લીંબુનો રસ.
ક્રીમ માટે:
- 200 મીલી ક્રીમ 33%;
- 20 જી. ખાંડ પાવડર;
- તાજા રાસબેરિઝ (સ્ટ્રોબેરી, બ્લેકબેરી, બ્લુબેરી) ની બેરી.
પ્રથમ તમારે meringue ના આધાર તૈયાર કરવાની જરૂર છે, આદર્શ રીતે તે એક પાતળા crispy પોપડો બહાર અને અંદર અંદર હોવું જોઈએ.
મિશ્રણની મદદથી, પ્રોટીનને એક મજબૂત ફીણમાં ચાબૂકે, ખાંડના પાવડર ઉમેરો, હરાવ્યું ચાલુ રાખો, ધીમેધીમે મકાઈ સ્ટાર્ચમાં દખલ કરો (જો તમારી પાસે બટાકાની સ્ટાર્ચ હોય, તો 2 વખત રકમ ઘટાડે છે). કેક માટે કન્ફેક્શનરી બેગ (અથવા ટેબલસ્પન) રાઉન્ડ બેઝ સાથે બેકિંગ કાગળ પર મૂકો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી 150 ડિગ્રી (જો તમારી પાસે સંવેદનાત્મક સ્થિતિ હોય, તો પછી તેના પર ગરમીથી પકવવું), પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બીઝા માટે બેઝિકિક્સ સાથે બેકીંગ શીટ મૂકો અને 5 મિનિટ સુધી છોડી દો, પછી આપણે તાપમાનને 120 ડિગ્રી સુધી ઘટાડીએ છીએ અને બીજાની રાહ જોવી પડે છે. 30 મિનિટ.
ઠંડી થવાની ખાતરી કરો, નહીં તો તમારી ક્રીમ ફક્ત ફેલાય છે.
વ્હિપીંગ (33%) માટે ક્રીમ પાવડર ખાંડ (મૂળ રેસીપીમાં વધુ ખાંડ (50 ગ્રામ) હોય છે, પરંતુ હું ઓછી મીઠી પસંદ કરું છું).
અમે ઠંડુ (આવશ્યકપણે!) પર પોસ્ટ કરીએ છીએ, ચાબૂક મારી ક્રીમનો આધાર, તાજા બેરીને શણગારે છે અને વેનીલા સાથે ખાંડ સાથે છંટકાવ કરે છે.
ચાલો અરજી કરીએ, જો તમે તરત જ અરજી કરવાની યોજના ન કરો તો, પછી આધાર સંગ્રહિત કરો અને ચાબૂક મારીને અલગથી કરો, તેમને ટેબલ પર સેવા આપતા પહેલા સીધા જ કેકમાં એકત્રિત કરો.
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.