અમે શતાવરીનો છોડ અને પાર્મા હેમ સાથે રિસોટ્ટો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

તમારે જરૂર પડશે: રિસોટ્ટો માટે 250 ગ્રામ રાઇઝ, 6-8 શતાવરીનો છોડ, 150 ગ્રામ પાતળા કાતરી પરમ હેમ, 2 બલ્બ્સ, માખણ 60 ગ્રામ, 50-60 ગ્રામ અનાજ ચીઝ પેડાનો, 300 મીલ મીઠું ચડાવેલું ચિકન સૂપ, 250 એમએલ સફેદ વાઇન, 1 tbsp. ઓલિવ તેલનો ચમચી.

પાકકળા પ્રક્રિયા: ડુંગળી સ્વચ્છ અને ખૂબ finely વિનિમય કરવો. ફ્રીંગ પાનમાં 50 ગ્રામ માખણ અને ફ્રાય ડુંગળીને પારદર્શિતામાં ગરમી આપો, અને પછી તેલ સાથે એક સાથે એકરૂપ માસમાં બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો. એક પાનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, 1 tbsp મૂકો. ડુંગળી પ્યુરી એક ચમચી, ચોખા રેડવાની, મિશ્રણ અને ગરમ. જ્યારે ચોખા પારદર્શક બને છે, ત્યારે 150 મિલિગ્રામ વાઇન રેડવાની છે અને દારૂ પીવા માટે દારૂ આપે છે. શતાવરીનો છોડ કઠોર કાપીને દૂર કરે છે, વિવિધ ભાગોમાં કાપી નાખે છે અને ચોખામાં ઉમેરે છે, બધું ભળી દો. હોટ સૂપના શતાવરીનો છોડ 1-2 બાર (મિશ્રણ કરશો નહીં!) સાથે પેઇન્ટિંગ કરો, પછી બાકીના વાઇન ઉમેરો, અન્ય અર્ધ-રેખા સૂપ, મિશ્રણ કરો અને 15 મિનિટથી વધુ રસોઇ કરો. છીછરા ગ્રાટર પર ચીઝ છીણવું. તૈયાર રિસોટ્ટો આગમાંથી દૂર કરો, બાકીના માખણ ઉમેરો, મોટા ભાગના લોખંડની ચીઝ અને બધું ધોવા. પ્લેટોમાં રિસોટ્ટો મૂકે છે, અનેક હેમ સ્લાઇસેસની ટોચ પર મૂકો અને બાકીના ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.