તમારે જરૂર પડશે:
1 tbsp. સવારી મીઠું સાથે ચમચી 1 લિટર પાણી પર ન્યુરલમાઇઝ્ડ છે,
પુખ્ત ડિલ છત્ર
લસણ,
કિસમિસ પાંદડા, ચેરી, ઓક, horseradish,
તાજા નાના કાકડી.
અથાણાં માટે, અમે તાજા, ઘન નાના કાકડી પસંદ કરીએ છીએ, કાળજીપૂર્વક પાણી ચલાવવા અને બ્રિન તૈયાર કરીએ છીએ. તે અત્યંત સરળ તૈયારી કરી રહ્યું છે: પાણી ઉકાળો, મીઠું વિસર્જન (મોટા ગ્રાઇન્ડીંગની સરળ મીઠું લો), કૂલ.
જેઓ ઓછા પાવર કાકડીને ઝડપથી સ્વાદ લેવાની રાહ જોતા નથી, તેમને ઉકળતા બ્રિનથી રેડવામાં આવે છે, પરંતુ તે ન કરવું જોઈએ, કાકડી તેમના કર્ન્ચ ગુમાવે છે અને ફક્ત ગરમ પાણીથી ભરાય છે. તે જ સમયે, ત્વચા સળગી રહી છે. પરંતુ તેમને યોગ્ય રીતે ભરાઈ જવા માટે, લેક્ટિક એસિડના બ્રાઈનમાં બનાવવું જરૂરી છે. જો તમે ઉતાવળમાં છો, તો બંને બાજુઓ પર કાકડીની ટીપ્સને કાપો, બ્રિન ઝડપથી તેમને ભરાઈ જાય છે.
ગ્લાસ કેન (અથવા અન્ય વાનગીઓ) ના તળિયે ક્લાસ્ટર સાથે લસણ મૂકવા (જો તમને વધુ લસણ ભાવના ગમે છે, તો પછીના દાંત ફેલાવો), ગ્રીન્સ અને કાકડી, એક તૈયાર બ્રિન સાથે આ બધા રેડવાની છે, ટુવાલ સાથે આવરી લે છે, ગોઝ અથવા વરખ, ચુસ્ત ઢાંકણને ટ્વિસ્ટ કરશો નહીં.
3 દિવસ રાહ જુઓ ... સારું, અથવા કેટલું ધીરજ છે ...
અને જેઓ ઉતાવળમાં છે તે માટે, ત્યાં છે બ્રિન વગર, પેકેજમાં ઝડપી તૈયારી રેસીપી:
0.5 કિલો કાકડી (નાના),
1 ચમચી મીઠું,
લસણ 2-3 લવિંગ,
ડિલ,
સૂકા પકવવાની પ્રક્રિયા "કાકડી બનાવવા માટે" (વૈકલ્પિક).
કાકડીને ઘણા ભાગો, મીઠું, લસણ, ડિલ અને મજબૂત હર્મેટિક પોલિએથિલિન પેકેજમાં પકવવું માં કાપી નાખો. પેકેજને સમાન રીતે મિશ્રિત કરવા માટે સામગ્રી તરીકે હલાવી જોઈએ, અને રેફ્રિજરેટરમાં 6-8 કલાક સુધી મૂકો.
બીજા દિવસે, કાકડી ખાવા માટે તૈયાર છે. જો ઠંડીમાં સ્ટોર કરવાની કોઈ શક્યતા નથી, અથવા તમે તેને શક્ય તેટલી ઝડપથી મેળવવા માંગો છો, તો પછી રૂમના તાપમાને છોડી દો, સમયાંતરે પેકેજને ધ્રુજારી. 6-8 કલાક પછી, કાકડી ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.