તમારે જરૂર પડશે: 500 ગ્રામ ચિકન યકૃત, 4 ઇંડા, 1 મોટી ડુંગળી બલ્બ્સ, 1 લાલ બલ્બ, પાર્સલીનો એક નાનો બંડલ, 100 એમએલ મર્સલા (અથવા કોઈપણ ડેઝર્ટ, થોડી મીઠી વાઇન), 3-4 tbsp. હંસ ચરબીના ચમચી, ¼ એચ. તાજા કાળા મરીના ચમચી, ½ એચ. સમુદ્ર મીઠું ચમચી.
પાકકળા પ્રક્રિયા: આખું ડુંગળી સાફ થાય છે અને સેમિરમાં કાપી જાય છે. એક ફ્રાયિંગ પાનમાં ગરમી 2-3 tbsp. ગોઝ ઓઇલના ચમચી અને મજબૂત ફાયર ફ્રાયિંગ ડુંગળીને સોનેરી રંગ સુધી, stirring, પછી ડુંગળીને બીજા વાનગીઓમાં ખસેડવું. એક પાનમાં, જ્યાં ધનુષ્ય તળેલું હતું, 1 tbsp ઓગળે છે. હંસ ચરબી એક ચમચી, યકૃત, મીઠું, મરી, મિશ્રણ અને સમયાંતરે ચાલુ, 10 મિનિટ માટે થોડી આગ પર ફ્રાય મૂકો. જ્યારે યકૃત વ્યવહારિક રીતે તૈયાર થશે, માર્સલ રેડશે અને દારૂ પીવા માટે દારૂ આપો. બ્લેન્ડરના વાટકીમાં, તળેલું ડુંગળી અને યકૃત મૂકો, સોસનો ભાગ રેડવાની છે, જેમાં યકૃત તૈયાર થઈ રહ્યો છે, અને કચડી નાખવામાં આવે છે જેથી મોટા ટુકડાઓ રહે. બાકીના સોસને રેડો અને વધુને હરાવ્યું. ગરમ અદલાબદલી લીવર સલામ, મરી અને મિશ્રણ. ઇંડા વળી જવું અને સ્વચ્છ બોઇલ. મોટા ગ્રાટર પર 3 ઇંડા છીણવું, યકૃત, મીઠું અને મિશ્રણમાં ઉમેરો. બાકીના ઇંડા નાના ગ્રાટર પર grated છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ grind. ઇંડા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે યકૃત સાથે છંટકાવ.