ફળ સાથે શેકેલા ડક પાકકળા

તમારે જરૂર પડશે:

1 ડક (અથવા ચિકન),

1 શુદ્ધ ઓરેન્જ (અથવા લીંબુ),

4-6 લીલા સફરજન (જેમ કે ગ્રૅની સ્મિથ, સાત),

તૈયાર અનાનસ (વૈકલ્પિક) ના કેટલાક કાપી નાંખ્યું,

1 ચમચી મધ,

કરી,

સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી.

ક્રી ડક છંટકાવ અને અંદરથી મીઠું ચડાવેલું, શુદ્ધ નારંગી અંદર મૂકો. બહારની બહાર પણ કચરો છંટકાવ, મીઠું ઘસવું, પછી તમારા હાથ પર મધની થોડી ડ્રોપ રેડવાની અને બતકને છાપો.

બતકના કદ અને જાતિના આધારે દોઢ કલાકથી અડધા કલાક સુધી ગરમીથી પકવવું. પ્રથમ 30 મિનિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરે છે, અને પછી તાપમાનને 180-190 સુધી ઘટાડે છે અને તૈયારી સુધી બેંગ કરે છે. પક્ષીની તૈયારીને ચકાસવા માટે, તેની ત્વચાને ટૂથપીંક પર રેડવાની છે - જો રસ પ્રકાશ વહે છે, તો વાનગી તૈયાર છે. બતકમાં ઘણાં સબક્યુટેનીયસ ચરબી હોય છે, તે બેકિંગની પ્રક્રિયામાં ખેંચવામાં આવશે, તેથી તે ઓછામાં ઓછા 5 સે.મી.ની બાજુઓ સાથે વાનગીઓ લેવાનું ઇચ્છનીય છે. હું ઘણી વખત ચરબીનું પાલન કરું છું.

તૈયારી કરતા અડધા કલાક સુધી, એક સફરજન મૂકો, કોરમાંથી છાલ મૂકો અને સૂકા ફળોથી સ્ટફ્ડ કરો, અને તમારે બતકમાં અનાનસ ટુકડાઓ મૂકવાની જરૂર છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર બતક, તેના પરથી નારંગી ખેંચો અને તેને દૂર ફેંકી દો. તે માત્ર એટલું જ જરૂરી છે કે બતક નારંગીના સ્વાદથી ભરેલું છે, સાઇટ્રસના સુગંધને શોષી લે છે, નમ્રતા અને અદ્યતન મરઘાં માંસ આપે છે. ચિકન ઝડપથી પકવવામાં આવે છે - 1 થી દોઢ કલાક સુધી.

જો તમારી પાસે સંપૂર્ણ ગંભીર ઇવેન્ટ હોય, તો પછી ફ્લેમબ્સ બનાવે છે: તમે કોગ્નેક સાથે કોષ્ટક પર બતક ફેંકી શકો છો અને આગને સેટ કરી શકો છો. મીણબત્તીની જ્યોત પર ચમચી ચમચીમાં હીટ બ્રાન્ડી, તેને બતકથી લઈ જાઓ, સરસ રીતે બર્ન કરો અને બર્નિંગ દો. જો તમે પ્રથમ વખત ફ્લૅમ્બ્સ કરો છો, તો સાવચેતીનું અવલોકન કરો: બતક એકદમ મોટા વાનગીમાં હોવું જોઈએ અને ત્યાં આગનું જોખમ ન હોવું જોઈએ. ફાઇલિંગ ખૂબ અદભૂત માર્ગ!

અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.