તમારે જરૂર પડશે:
- 400 ગ્રામ. બર્ડ યકૃત (ચિકન યકૃતથી ફોટોમાં);
- 3 નાના બલ્બ્સ;
- 2 ટમેટાં;
- 50 ગ્રામ. સ્મોક સ્ટર્નેમ;
- લસણ 1 લવિંગ;
- થાઇમ 1 ટ્વીગ;
મીઠું મરી;
40 ગ્રામ. કોગ્નેક.
સોસ માટે:
- 2 બલ્ગેરિયન મરી;
- 2 ટમેટાં;
½ બલ્બ્સ;
- 1 નાના ગાજર;
- 1 tsp. સરકો;
- 1 પાર્સ્લી ટોળું;
- ખાંડ, મીઠું, મરી;
- પીસેલાના થોડા ટ્વિગ્સ;
- 1 નાની મીઠું બલ્બ (ખૂબ નાના યુવાન પરંપરાગત બલ્બથી બદલી શકાય છે).
બર્ડ લીવર ફ્લેમબે સોસ સાથે સારી રીતે ખોરાક આપતી
લેખક દ્વારા ફોટો
ધોવાઇ ગયેલા યકૃત 1.5 સે.મી. દીઠ 1.5 સે.મી.ના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. ડુંગળી અને સ્નીકર્સ અદલાબદલી છે, ટમેટાં ત્વચાને દૂર કરે છે (તેના માટે તમારે ઉકળતા પાણીથી પ્રથમ ચીસો કરવાની જરૂર છે), નાના સમઘનનું પણ કાપી નાખે છે.
ગરમ ફ્રાયિંગ પાન પર, સ્તન ફ્રાય જેથી ચરબી ખેંચાય છે (જો ચરબી પૂરતી નથી, તો વનસ્પતિ તેલનું એક ચમચી ઉમેરો), પછી 2 મિનિટ યકૃત ટુકડાઓ ફ્રાય કરો અને તેને પ્લેટમાં દૂર કરો. ડુંગળી ડુંગળી પસાર કરનાર અને પાન, ટમેટાં, લસણ અને થાઇમમાં યકૃત, ટમેટાં, લસણ અને થાઇમ મૂકે છે. સોલિમ અને મરી, 3-4 મિનિટ ફ્રાય, જેના પછી તેઓ કોગ્નૅક રેડવાની અને આગ પર સેટ કરે છે.
શાકભાજી અથવા પેસ્ટ સાથે અરજી કરો.
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.