તમારે જરૂર પડશે: 4 ઇંડા, લાલ કેવિઅરના 70-100 ગ્રામ, ડિલનો નાનો ટોળું, 2 tbsp. દરિયાઈ મીઠું કાપવું, ક્રીમ ચીઝના ચમચી. સોસ bezamel માટે: 300-350 એમએલ દૂધ, માખણ 50 ગ્રામ, 2 tbsp. લોટના ચમચી, જાયફળની ચમચી.
પાકકળા પ્રક્રિયા: પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 ડિગ્રી માટે preheat. બેશેમેલ સોસ તૈયાર કરો: એક ઊંડા પાન ઓગાળવામાં માખણમાં, લોટ ઉમેરો અને તેને થોડી મિનિટો પહોંચાડો. નાના ભાગોમાં, પાનમાં દૂધ રેડવો અને સતત stirring, નાના ગરમી પર ગરમ થાય ત્યાં સુધી લોટ સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા હોય અને ચટણી એકરૂપ થઈ જશે નહીં. ફાયરમાંથી ફ્રાયિંગ પાનને દૂર કરો, જાયફળ ઉમેરો, બધું મિશ્રિત કરો અને સહેજ ઠંડુ કરો.
પ્રોટીન yolks થી અલગ. એક ગાઢ સમૂહમાં હરાવ્યું yolksy. સતત મિશ્રણને ચાબુક મારવી, ભાગો ચટણીનો અડધો ભાગ ચાબૂક મારીને ચાબૂક મારવા માટે. ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો અને બધા મિશ્રકોને એક સમાન સમૂહમાં હરાવ્યું. ખિસકોલી મીઠું અને મજબૂત ફીણ માં હરાવ્યું. અડધા ચાબૂકવા પ્રોટીન એક સોફલ સાથે જોડાવા માટે, બાકીના પ્રોટીન દાખલ કરો અને બધું ધોવા. નાના સિરામિક સ્વરૂપોમાં souffle મૂકે છે, તેમને ⅔ વોલ્યુમ પર ભરીને. હાઇડ્રો મોડમાં 12-15 મિનિટમાં ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું. ડિલ મેલ્કો વિનિમય અને તૈયાર તૈયાર suflates છંટકાવ. સોફલ પર રેડ કેવિઅર ડ્રેસ કરો અને સેવા આપો.