અમે તમને જણાવીશું કે કેવી રીતે જર્મન એસિડિક કોબી અથવા સાર્વક્રાઉટ તૈયાર કરવી. આ વાનગી માટે કોબી પાનખર પસંદ કરો, સંપૂર્ણપણે પાકેલા, સફેદ. અને તે ખૂબ જ પાતળા કાપી જરૂરી છે.
તમારે જરૂર પડશે:
- કોબી - 1 નાના કોચાન સફેદ પરિપક્વ કોબી;
- સફરજન સરકો - 4 ચમચી;
સ્વાદ માટે મીઠું;
- ખાંડ - 1 tbsp. ચમચી;
ડુંગળી - 1 પીસી;
- શાકભાજી તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાડી પર્ણ 1-2 ટુકડાઓ;
- જ્યુનિપર બેરી - 1-2 ટુકડાઓ;
- જીરું પિંચ;
બ્લેક ગ્રાઉન્ડ મરી;
- રોઝમેરી તાજા અથવા સૂકા;
સફેદ શુષ્ક વાઇન 1 કપ.
કોબી ખૂબ પાતળું છે, સરકો, મીઠું સાથે રેડવામાં આવે છે, લોડ હેઠળ ગરમ સ્થળે મૂકો અને રાત્રે આ ફોર્મમાં કોબી છોડી દો જેથી તે સારી રીતે અવરોધિત થઈ શકે.
વનસ્પતિ તેલ અથવા ચરબીમાં એક ફ્રાયિંગ પાનમાં ફ્રાય કરો, ક્રોધાવેશ, સૂકા જ્યુનિપર બેરી, જીરું, રોઝમેરી, ખાંડ, મીઠું, મીઠું, વાઇન અને શબ 30-40 મિનિટ ઉમેરો. જો કોબી શુષ્ક હોય, તો ખૂબ જ પ્રવાહી હોય તો પાણી ઉમેરો, તે બાષ્પીભવન દો. જ્યારે બ્રાઉન પ્રગટ થવાનું શરૂ થાય ત્યારે તે ક્ષણ સુધી ટચ કરો, પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં કોબીને બાળી ન લેવી જોઈએ. લાલરા પર્ણ તૈયારી સુધી 5 મિનિટ ઉમેરો.
મ્યુનિક વ્હાઇટ સોસેજ અથવા ગ્રીલ પરના કોઈપણ સારા સોસેજ સાથે સેવા આપે છે, અને, અલબત્ત, જર્મન બીયર.
અમારા રસોઇયા માટે અન્ય વાનગીઓ ફેસબુક પૃષ્ઠ પર જુઓ.