Estar en Cadis, decidiu beber un vaso de viño nun café da cidade. Situado coa súa comitiva sobre a terraza ao aire libre do café, o rei ordenou a si mesmo xerez. Nese momento un forte vento con area levantouse, eo camareiro recursos, que serviu ao viño ao rei, cubría o vaso de rodajas de Hamón para que o viño non fose espolvorado. O rei gustoulle esta idea, comía tapas (tapa en "tapa" española), viño lavado e pediu un vaso co mesmo lanche. Desde entón, este costume foi evidenciado pola historia, firmemente entrou en práctica.
Estas receitas adaptadas para preparalos en Rusia son axeitadas para unha festa española:
Boquerones al Vinagre / Anchoas, rosges e outros peixes en Marinade
Na receita orixinal, toman peixes frescos, marcados 24 horas (mínimo), poden ser substituídas por arenque ou sardica.
No peixe de abrigo:
- Polfax de vinagre de viño,
- Media unha cucharadita de sal,
- 2 dentes de allo (poden ser máis) picados finamente,
- 2 culleres de sopa de perejil picado,
- 2 culleres de sopa. culleres de aceite de oliva
- Zume de limón (espolvoreo ao final).
Huevos revueltos con setas y ajetes/ Ovos recheos con cogomelos:
- 150 gramos de cogomelos, tipo de ostra, pero pode e champignons,
- 6-8 brotes de allo verde,
- 3 culleres de sopa. culleres de aceite de oliva
- 150 g de pequeno camarón (non necesariamente),
- 1 cda. Culler de auga,
- 5 ovos,
- Pementa de sal,
- Toasts.
Cortas de cogomelos, chop de ajo. Para fritir o ajo e os cogomelos en aceite de oliva na pota, pode engadir cámara. Bata os ovos con auga, sal e pementa, pour en Champignons, mexendo. Servir en tostados asados.
Tortilla / tortilla:
- 6 culleres de sopa. culleres de aceite de oliva
- Patacas de 1 kg
- 2 culleres de sopa. culleres de cebola picada,
- 6 ovos,
- 1 cucharaditas de sal.
Nunha tixola en aceite, lentamente frite as patacas, cortadas por rodajas, sen dar unha codia. Cando estea parcialmente listo, engade cebolas. Aproximadamente 20-30 min. Os ovos batían por separado con sal. Da tixola para drenar o exceso de aceite, presionando un prato. Engadir ovos azoutados, mesturar e fritir durante 5 minutos. A lanterna volve á placa, despois a fritir uns 3 minutos para fritir nunha tixola. Podes servir frío.
Aceitunas:
Tome o banco con aceitunas verdes cun óso.
Marinade: aceite de oliva, viño de vinagre, lixeiro limón, ajo.
Mariña polo menos día.
Pimiento marinado / Pimientos Asados:
Pimenta vermella Asar no forno, eliminar a pel, cortar a longas raias.
Marinade: vinagre, aceite de oliva, sal, arco branco branco, na punta dunha culler de azucre. Manteña polo menos medio día no marinado.
Mexillóns en salsa Vinagreta / Mejillones A La VineAgreta:
(Pode sacar mexillóns conxelados)
- 1 cda. unha culler de cebola picada,
- 2 dentes de allo, finamente picado,
- 3 culleres de sopa. culleres de aceite de oliva
- 6 culleres de sopa. Spoons de viño branco
- 6 culleres de sopa. Culleres de auga,
- 1 pequena pluma chili,
- 2 culleres de sopa. Culleres de perejil picado.
Nunha pota profunda, frite cebola e allo, ata que o arco se fai suave. Engadir mexillóns. Fai un forte lume e despeje o viño, a auga, o chile. Pechar cunha tapa, sacudir nunha tixola.
Os mexillóns están divididos en metades, pour salsa.
Outras receitas para o noso chef ollan á páxina de Facebook.