Receitas Elena Maximova.
Ensalada "Cap Monomakh"
Ingredientes: 1 cenoria, 150 g de tofu, 1 remolacha, 100 g de pasas, 150 g de maionesa magia, 250 g de granado de granada, 200 g de follas de leituga, eneldo, perexil. Para maionesa: 100 ml de auga, 1 cda. l. Amidón, 50 ml de aceite de oliva, 100 ml de aceite de millo, 1 cucharadita. azucre, ½ limón, 1 cda. l. Mostaza de mesa, sal, pementa.
Proceso de cociña: cenoria e remolacha para cociñar ata a preparación e legal. As cenorias e o queixo de tofu frotar nun pequeno ralador, remolacha - en grande. Prepare maionesa magea: diluír o amidón nunha pequena cantidade de auga. O resto da auga está quente, derramando, introduce almidón, axitación e cociña con Kissel. Engade azucre, fresco. Mestura aceite de oliva e de millo, engade o zume de medio limón, mostaza, sal e pementa. Sexa un liquidificador. Conéctate con amidón agrio arrefriado. Cando a masa espese, a salsa está lista.
No prato colocado nos bordos das follas de leituga. No medio estabelece con capas de cenoria, queixo de tofu, pasas, remolacha, lubricante cada capa de maionesa magea. Espolvoreo con grans de granada e decorar greens.
Ensalada "Cap Monomakh". ..
Chuletas de trigo sarraceno con mini hortales cocidos
Ingredientes: 50 g de flocos de trigo sarraceno, 50 g de flocos de avea, 200 ml de auga, 1 cenoria, 1 bulb, 60 ml de aceite de oliva, sal, pementa, fariña. Para un prato lateral: 100 g mini calabacín, 100 g mini pimientos de búlgaro, 100 g mini-berenjenas, 100 g mini millo, 20 ml de aceite de oliva, 15 ml de salsa de soia, 2 h. Zume de limón, pementa negra. Para salsa: 400 g de tomates pelados no seu propio zume, ½ raio de albahaca verde, sal, pementa, azucre.
O proceso de cocción: mestura trigo sarraceno e avea, coloque auga quente e saia durante 20 minutos. Frite cenoria e cera e cebola picada. Conéctese con flocos, sal, pementa, chuletas de forma, cortadas en fariña e frí
Cortar as verduras con rodajas, poñer en forma de cocción, espolvorear con aceite de oliva e salsa de soia, peep toging. Ás no forno durante 15 minutos. Ao servir espolvoreo con zume de limón.
Tomates e albahaca para cortar liquidificador, engadir sal, pementa e azucre. Estofado cinco minutos no escenario. Servir como salsa ao prato.
Bolos de trigo sarraceno con mini-verduras cocidas. ..
Chef receitas.
Ensalada con verduras cocidas
Ingredientes: 300 g de calabacín, 300 g de berinjelas, 300 g de pementa búlgara, 300 g de champignons, 100 g de cebola (parte branca), 300 g de unha mestura de ensalada, 100 g de salsa verde. Para salsa: 50 g de tomates secos, 40 g de vinagre balsámico, 100 ml de aceite de oliva, 40 g de salsa de soia, 10 ml de zume de lyme, 10 g de sésamo, 20 g de pementa de chile.
Proceso de cocción: tomates e pementa de pementa para salsa, engade vinagre balsámico, salsa de soia, aceite de oliva, zume de lyme, asado nunha fritura seca de sementes de sésamo, sal e pimienta a gusto. Mestura. Para a preparación de salsa verde para moer unha licuadora, perexil, allo e aceite de oliva. Engade un pouco de zume de limón para gardar a cor.
A pementa búlgara cortada en grandes rodajas. Zucchini, berinjelas e filas de Stem - círculos, champignons - metades. Frite vexetais e cogomelos nunha tixola de grella seca, enche con salsa verde, mestura e déixao estar. A continuación, combínase con follas de ensalada e enche a salsa asiática.
Ensalada con verduras cocidas. ..
Chuletas de cenoria con fiúncho
Ingredientes: 1 kg de cenoria holandeses, 200 g de cereais de semolina, 10 g de limón de limón, 5 g de m² de laranxa, 5 ml de zume de laranxa, 5 ml de zume de limón, 20 ml de aceite de oliva, 250 g de pan rallado, azucre , sal, pementa, ensalada de creso. Para salsa: 50 g de patacas, 70 g de cenoria, 40 g de luka-shalot, 50 ml de aceite vexetal, 400 g de calabazas, 200 ml de auga, sal, azucre, pementa branca. Para decorar de fiúncho: 500 g de fiúncho, 1 limón, eneldo, aceite de oliva, sal, pementa branca.
Proceso de cocción: ferver as zanahorias, limpar, esfregar un ralador groso e dobrado no escenario. Engade un zócido e zume de limón e laranxa. A calor, engade unha arma, aínda quente, mexendo, despois arrefríe un pouco. Cutlets de forma, cortada en pan rallado e frite ata a preparación.
Para salsa de cabaza, verduras cortan arbitrariamente, frite sobre aceite vexetal, despeje auga e estofado ata a preparación. Moer unha batidora a unha consistencia homoxénea. Sal, pementa, engade azucre a gusto.
Para o aderezo, o fiúncho cortado finamente, espolvoreo con aceite de oliva e zume de limón, engade eneldo, mestura e marinan durante 5 minutos. Sal e pementa.
Para poñer un adorno do fiúncho, desde o bolo de cenoria. Despeje a salsa de cabaza nun círculo. Decorar o creso da ensalada.
Chuletas de cenoria con fiúncho. ..
"Dining Time", primeira canle durante a semana, ás 12,15