Receitas de Irina Dubzova
Sopa de coco con pollo
Ingredientes: 6 pezas de coxas de polo sen ósos, 1 raíz de xenxibre, 1 herba de limón, 1 paquete de kinse, 1 l de leite de coco, 1 raio de luke-shalot, 300 g tomates cereixa, 1 cravo de allo, 100 g de arroz, zira, sal, pementa.
Proceso de cocción: Filete de pollo cortado en anacos e ferver nunha pequena cantidade de auga. No aceite vexetal, deixa saír da cebola picada Shalot e o cravo esmagado de allo. A continuación, outnm de allo, á litera engádese picado con angustio de palla e aneis de pementa chili. A fritir de novo. Pon as metades dos tomates de cereixa, deixe un pouco. Envíe o asador nunha cacerola con pollo, engade o leite de coco, un par de xemelgos de herba de limón, un pouco de zira, sal e pementa. Levar a ferver e retirar do lume.
Ferva o arroz, forma as bolas da mesma e descomposición nas placas de sopa. Despeje a sopa e espolvoreo con cilantro.
Sopa de coco con pollo. ..
Ensalada con fígado de pollo de Irina Dubtsova
Ingredientes: 1 embalaxe Ensalada de millo, 1 embalaxe Ensalada de radiccho, 1 paquete de espinaca, 300 g de soia, 1 laranxa, 3 mandarín, 600 g de fígado de pollo, 200 ml de aceite de oliva, 200 g de mel, 1 limón, 200 g de Marmelada de framboesa, pan negro.
Proceso de cocción: Fritir o fígado de polo sobre aceite de oliva. Pan cortado en triángulos e secar no forno. Mestura follas de leituga, espinaca, brotes de soia, engade rodajas de laranxa e mandarinas sen unha película branca. Encha con aceite de oliva, mel e salsa de zume de limón. O fígado acabado descompoñéndose en croutons, lubricar con mermelada de framboesa e servir con ensalada.
Ensalada con fígado de pollo. ..
Receitas do chef.
Sopa de pollo picante
Ingredientes: 800 ml de caldo de pollo, 250 g de polo cocido, 80 g de fideos de vidro, 50 g de pepino, 10 g de pementa de chile, 10 g de xenxibre, 25 ml de salsa de soia, 20 ml de aceite de sésamo, 1 cine paquete.
Proceso de cocción: No caldo de galiña, Despeje a salsa de soia, o aceite de sésamo, engade chili e pementa de gengibre cubo cortado. Pon un fideos pre-torpes, picado con polo de palla, deixe que estea. Cando se alimenta, coloque a sopa cortada con pepino fresco de palla fresca e follas de pollo.
Sopa de pollo picante. ..
Remolacha cocida con ameixa e porco prien
Ingredientes:
400 g de remolacha, 200 g de sal mariña, 80 g de ameixa seca, 80 g de kuragi, 30 g de pralines de noz, 40 g de mel, 40 ml de aceite de oliva, 30 ml de zume de limón, 15 g de avellana asada, 15 g de Mangold (Beef Bet), 15 g de Estragona.Proceso de cocción: Beet asar a sal mariña a 100 graos ata a preparación. Claro e cortado en rodajas. Mesturar mel, aceite de oliva e zume de limón, recoller remolacha.
Para obter unha terra comestible, seca cunha ameixa e seca no forno a unha temperatura de 100 graos a un estado sólido e perforado nunha licuadora.
Compartir terras comestibles nunha placa, poñer unha remolacha en conserva desde arriba, engadir pralines de nogueira, decorar con verdes e avellanas.
Remolacha cocida con ameixa e pralines de porco. ..
"Dining Time", primeira canle durante a semana, ás 12,15