Necesitarás:
- 3 berinjelas pequenas (é mellor levar pequenas berenxenas novas);
- 2 crema de tomate;
- 1 pementa búlgara;
- 1 lámpadas;
- 2 dentes de allo;
- 1 pequena cenoria;
- 3 culleres de sopa. culleres de aceite vexetal para fritir;
- Especias: sal (un pouco menos que unha cucharadita), azucre - 1 culler de sobremesa, vinagre - 1 culler de postre, pementa negra - pizca;
- Verdes de perejil e basílica - a gusto.
As berenxenas cocen no forno, para as berinjas novas que está a uns 30 minutos a unha temperatura de 200 graos. Se tes grandes verduras, aumenta o tempo de cocción durante 5-10 minutos. Retire fóra do forno e deixe arrefriar un pouco.
Neste momento, nunha tixola, abeto sobre un incendio débil sobre aceite vexetal picada cebola, allo e cenorias. As cenoria poden ser reixas nun gran ralador. Despois de 8 a 10 minutos, engade pementos e tomates finamente cortados e esténdese por outros 5 minutos.
Retire a casca a partir de berinjelas, corte os cubos de aproximadamente 1 cm e deposita ás verduras fritas. Engade sal, azucre, pementa e vinagre, revolve e extingue outros 3-4 minutos.
O perejil e a albahaca basilica (ou calquera outro) engádense a gusto.
Outras receitas para o noso chef ollan á páxina de Facebook.