Julia Shilova, escritor
O famoso escritor a miúdo convén picnics na súa casa de campo. Ela é unha gran carne afeccionada, a pesar do feito de que recentemente estamos de moda para ser un vexetariano.
"Non podo sen carne e sempre abrir as estacións de verán cun delicioso kebab de tres especies". Eu compro, depositar os seus greens, o que comigo, regar o limón, cortar as rodajas e poñer as capas. Despois de media hora, o kebab está listo. Recentemente, amei o kebab do peixe. Primeiro de todo, ten que escoller o peixe dereito para Kebab, porque non todos son axeitados para este método de preparación. Só podemos fritir ao lume aberto só un peixe bastante gordo. Este é un esturión, peixe da familia de salmón, atún ou espada de peixes. Durante a cociña nun incendio aberto, a superficie está lixeiramente carbonizada e os peixes adquiren un sabor interesante, polo que a maioría das veces sabores adicionais para kebabs de peixes non son necesarios. Non obstante, antes de colocar pinchos nun brasero ou celosía, podes poñerlle brevemente o peixe a unha marina delicada cunha pequena cantidade de salsa de soia e herbas picantes. Non é preciso engadir unha gran cantidade de aceite vexetal á marinada, se non, fará flash chamas. É apropiado pospoñer parte do marinado para lubricar o kebab preparado, dándolle un sabor fresco. Tras rodar o peixe aos pinchos, pode mover as pezas de marisco ou verduras ou froitas cortadas. Unha vez que fixen kebabs no gazebo. De súpeto, algo que se importou. Só no caso, saltei e, no mesmo momento, o GAZEBO caeu! É bo que non había ninguén dentro.
Singer Shura. ..
Shura, cantante.
Shura adora descansar na natureza e de bo grado fritir un kebab. E o artista levou recentemente por escultura e con alegría corta figuras fermosas de verduras.
- Que bo chegar á casa de campo con amigos. Clima marabilloso, Nightingales Cantar, o sol pega a calor. ¿Que facer, como non relaxarte e tratar á noite do kebab? Amamos a carne e preparámolo de diferentes xeitos. Pero un é invariablemente: non mergullar carne en vinagre! De calquera forma, pero o vinagre non está a usar. É posible en limóns, en maionesa con entrada de ketchup, o máis importante: moitas especias, cebola e verdes. Mesmo por suavidade pódese usar como unha marinada kefir. Só 30 minutos - e voila, na churrasqueira. Eu tamén son un peixe de Marina. Eu compro un skombury, lavado limpo, espolvoreo cunha pequena cantidade de sal, especias. Dono á media hora para que o peixe poña o zume e no lume. Probaches? ¡Téntao! Saboroso! E as verduras e queixo secas son axeitados para ela moi ben!
Nadia Handle, Marina Coidado, grupo "brillante". ..
Handle de Nadia, Marina Coidado, Grupo "Brillante"
Nadia e Marina saben un sentido en Kebabs, pero consideran que prepara a ocupación exclusivamente masculina.
- Temos unha tradición no grupo: cada ano todos imos á apertura da tempada de pinchosas. Os mozos que traballan no noso centro de produción están organizados un xogo culinario real para a preparación de kebabs. E intentamos escoller o mellor. Estamos seguros de que o kebab é un negocio masculino. Un home non pode ser capaz de cociñar nada máis, pero só está obrigado a facer un kebab. Personalmente prefiremos kebabs a partir de carne de pavo de pavo en graxa. Este prato é fácil de absorber, e non hai sensación de gravidade. Aquí está a nosa receita favorita: Turquía - 500 g, cebolas - 350 g, viño branco seco - 100 ml, graxa - 2 culleres de sopa. l., pementa negra e sal - a gusto, greens. Para marinada, corta as cebolas sobre os aneis, sal, pementa, espolvoreo con area de azucre e engade o viño seco. Na adobada, cambiando o pavo picado con rodajas, cubra a placa e coloque a opresión. Despois de 30 minutos, a carne enxágase no pincho, frite en carbón ata a prontidão. Alimentación de kebab acabada con verdes.
Olga Makovetskaya. ..
Olga Makovetskaya, cantante
Cantante, a pesar do emprego, gústalle cociñar o kebab. E fai case profesionalmente.
- Unha historia increíblemente divertida pasou a min hai uns anos. Os amigos de case seis meses convencéronme de ir a Kebabs na noite á beira de Oka. Cando estou de acordo, estabamos preparándonos para este mes. Make Up Shopping Lists, todas as cousas pequenas e matices tiveron en conta. Chegou o día. Chegamos a un lugar moi bonito de 150 quilómetros de Moscú. En torno a decenas de quilómetros - ninguén. Están localizados e ... descubriron que levaban todo, e a pota foi esquecida con kebabs en conserva na cidade. Tiven que buscar a aldea máis próxima, comprar carne alí e mariña á man de ambulancia.
Creo que o verdadeiro Kebab debe ser só de cordeiro. Gústame facelo en salsa de mostaza. Para iso, necesitas: LAMB (filete) - 400 g, mostaza doce - 2 culleres de sopa. l., Sauce de soia - 1 cda. l., aceite vexetal - 1 cda. l, limón (ou zume) - 1 PC., Kinza esmagada - 1 cda. l., sal -
½ cucharada., Allo esmagado - 1 dentes.
Prepare a marina: na tixela profunda, conecta a mostaza, a salsa de soia, o aceite vexetal, o zume de limón, os greens, o sal e o ajo. Coloca a carne na tixela, marine polo menos media hora. Deslice as pezas de cordeiro nos pinchos, prepárase na parrilla.
Alexander Kovtunets. ..
Alexander Kovtnets, actor
Axiña que o día libre caia, o actor, xunto coa súa familia, é elixido para o país, onde está contenta de preparar un kebab.
- Unha vez que teñamos un caso divertido asociado ao kebab no país. Preparei un kebab jugoso compartido, poñelo nunha placa, pero non cubría a tapa. Chamei a nenos. En poucos minutos, chegamos á mesa con toda a familia. E descubriron que todo o kebab comeu un can de veciño, que estaba deitado no céspede, moi satisfeito cun delicioso xantar. E só tivemos que rir. Unha das miñas receitas favoritas é un kebab en Azerbaiyán. Levarano para cociñar: LAMB - 1 kg, cebola - 4-5 pezas, vinagre ou zume de limón - 5-6 st. l., Manteiga de manteiga -
2 culleres de sopa. l., cebolas verdes, tomates frescos, limón, vexetación de eneldo e perexil, pementa negra, sal a gusto. Cortar carne con cubos (30-40 g), poñer os pratos, tempada con sal e pementa, verter cebolas picadas finamente, greens de perejil e auga con vinagre. Todo mesturado, para soportar 3-4 horas no frío. Por certo, hai unha sutileza: se preparas un kebab a partir dun mozo cordeiro, entón pode casarse sen vinagre. A continuación, as pezas de paseo de carne nos pinchos, lubricar con aceite e ruxido. Espremer por separado as cebolas verdes picadas, os tomates e as rodajas de limón.