un
"Lomo al Trapo" - filete de carne cocido en sal
Ingredientes: por 4 porcións: 300 g de filetes de carne, 250 g de sal mariño, 250 g de sal, 2 claras de ovo, 2 g de orégano seco, ensalada verde. Para salsa: 2 culleres de sopa. Aceite vexetal, 100 ml de viño seco vermello, 2 culleres de sopa. Mel, 1 pizca de pementa negra, ½ cal, 2 culleres de sopa. fariña, 100 ml de auga.
Tempo de cocción: 1 hora
Como cociñar: os ovos brancos mestúranse con orégano, aceite vexetal e pementa negra. A mestura resultante para verter nun bol, engade sal e mestura. A continuación, o sal puxo en forma de cocción desvanecida con pergamino. No sal, coloque o filete de carne e selo baixo a capa da mestura de ovos-sal. Ás a carne de media hora a unha temperatura de 180 graos. A continuación, elimine a carne de vaca desde o forno, liberando da cuncha de sal, cortada en rodajas finas e frite nunha tixola. Para salsa de aceite vexetal, calor nunha tixola, engade viño tinto, manteiga, mel, pementa negra, zume de limón e unha pequena fariña. Despeje algunha auga e mañá en lume lento, mexendo, antes de engrosar. Servir a carne con salsa de viño e as follas de ensalada!
2.
Ensalada con caqui e aguacate
Ingredientes: por 4 porcións: ½ Lyme, 1 cda. Honey, 100 g de espinaca, 75 g de ensalada de creso, 200 g de tomates de cereixa, 1 lámpada, 50 ml de legumes Mals, 1 persimmon, 1 avakado, sal, pementa.
Tempo de cocción: 20 minutos
Como cociñar: as cebolas vermellas están cortando e recollen durante dez minutos nunha mestura de zume de Lyme, mel e aceite vexetal. A continuación, nunha gran cunca mestura cebolas con follas de ensalada, engade tomates de cereixa, cortado por cuartos e cubos de aguacate. Última barra - Enviar á ensalada Pequenas pezas de caqui! Moi bonito e servir á mesa!
3.
Charlotte con queixo cottage
Ingredientes: 300 g de queixo cottage, 4 mazás verdes, 150 g de manteiga, 1 cunca de azucre, 3 ovos, 3 culleres de sopa. Cremas agresivas, ½ cucharada Soda, 2 cuncas de fariña.
Tempo de cocción: 1 hora 30 minutos
Como cociñar: os ovos bater con azucre e, a continuación, entrar a manteiga derretida e queixo cottage na mestura. Engade crema agria, sosa e fariña. Para amasar a masa líquida, e despois interferir coas mazás picadas nel. Despeje a masa en forma e envíe ao forno, quéntase a 180 graos, aproximadamente unha hora. Ao aplicar, decorar a charlotte con mazás frescas.