Svekolnik.
Ingredientes: 4-5 Pequenas remolacha, 3-4 pepino fresco, 3-4 ovos, 1 paquete de eneldo, ½ beam de cebola verde, 2 h. Zume de limón, mostaza, crema agria, sal, azucre.
Método de cocción: Remolacha para limpar e chuck palla. 1.5-2 litros de auga para ferver, engade 1-1.5 st. l. Azucre, sal, zume de limón. Poñer remolacha e cociñar ata a preparación. A continuación, a decocção é completamente xenial. Os pepinos cortados nunha palla fina, os greens son finamente severos. Poñer greens e pepinos na decocção de remolacha, mesturar ben e eliminar durante 50 minutos para a heladera. Os ovos ferven e aproveitan un cubo. Crema agria mesturada con mostaza a gusto. Despeje a remolacha en placas, engade ovos picados, enche crema de leite con mostaza.
Tarator búlgaro
Ingredientes: 400 ml de kefir (ou iogur natural), pepino, 3 cravo de allo, ¼ cunca de noces purificadas, 1 montón de eneldo, 1 cucharadita. Aceite vexetal, 1 cucharadita. Vinagre, crema agria, 100 ml de auga mineral.
Método de preparación: os pepinos cortados en palla, greens e allo finamente nutren. Pare todo nun bol, sal, mestura. Porcas esmagadas nunha licuadora. Kefir Mix With Water, Despeje Pepinos con Greens. Mestura. Espolvoreo con noces encima. Antes de servir, pode poñer varios anacos de xeo ao Tarator.
Gaspacho español.
Ingredientes: 1 kg de tomates maduros maduros, 2 pepinos, 2 pimientos búlgaros, 2 dentes de allo, 1 peza de pan branco (sen unha cortiza), 1 cda. l. Vinagre de viño, 1 cda. l. Zume de limón, 2 culleres de sopa. l. aceite de oliva, ½-1 h. Azucre, salsa de tabasco. Para cortinas: 4 pezas de pan branco, 2-3 culleres de sopa. l. Aceite de oliva.
Método de cocción: Con tomates, elimina a pel e corta en 4 partes. Con pepinos para eliminar a casca e cortar en cubos, pementa limpa e cortada en cubos. Os eslingas de allo esmagan o lado plano do coitelo. Vexetais dobrados no espesor de liquidificador e moer. Engade pan e moen de novo. Deixar por 10-15 minutos. A continuación, engade azucre e salsa afiada a gusto, sal, botar vinagre, zume de limón e aceite de oliva. Retire a neveira polo menos 3 horas.
Prepare os estacas: cortar a cortiza con pan, cortar en cubos. Frite a unha codia dourada sobre aceite de oliva. Servir con sopa.