- berinjelas - 1 kg (mellor tomar non moi grande);
- Tomates - 2 PC;
- cebola - 2 pezas;
- Pimienta búlgara - 1 PC;
- Aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- Allo - 1/2 cabezas;
- Sal - 1 h. culler;
- Azucre - 2 h. culleres;
- Vinagre - 1 cda. a culler;
- Greens: Dill, perexil, Kinza.
Os meus berinjas, cortamos de catro lados de arriba a abaixo e cocidos no forno a unha temperatura de 200 graos 35 minutos (quenta o forno con antelación), arrefríe e elimina a pel e despois corta en pequenos cubos.
As cebolas están finamente cortadas, engade o ajo picado, pementa búlgara pelada e picada, pasan en aceite vexetal nun pequeno incendio de 10 minutos, engade cubos con cubos (o corte de todos os vexetais para o caviar de berinjela debe ser o mesmo en tamaño e forma). Tomates 5 minutos, poñer sal, azucre, vinagre e berinjela. Outros 5 minutos nun incendio débil, de cando en vez mexendo, e a túa ICRA é no exterior. Desde arriba, espolvoreado con greens picados e retirar inmediatamente do lume. Se che gusta de loitador e non ten medo ao sabor de ajo, engade o deslizamento pasou pola prensa. No caso de que o allo queira, pero unha data responsable debe estar protexida, pode coller a placa cunha porción de allo de corte con antelación: a fragrancia será só do prato e non de ti. Desde arriba, lixeiramente escuden o caviar con bo aceite de oliva, pero simplemente porque me gusta, non é necesariamente.
Outras receitas para o noso chef ollan á páxina de Facebook.