Tomates secos ao sol
Ingredientes: 2 kg de tomates carnosos (cool "crema"), 200 ml de aceite vexetal, 5-6 anacos de allo, pizca de romeu, cortar martillo pementa negra, 4 h. Azucre, 2 h. L. Sal.
Método de cocción: Tomates lavar, secar, eliminar froitas, cortar metades ou cuartos, eliminar as sementes. Allo cortado en placas. Mantéñase na tixola, cuberta de papel de cocción. Os tomates espolvorear un pouco de sal, azucre, pementa, espolvorear con herbas secas. Quenta o forno a 100 graos, coloque unha táboa con tomates. O forno pode ser mantido un pouco ajar. Tomates Flicker de 4 a 6 horas (dependendo do tamaño). Aceite vexetal calor caloroso, pero non fervendo. Drovar tomates para dobrar ao frasco, falando as súas placas de allo, botar aceite quente, apertar cunha tapa. Almacenar nun lugar máis frío escuro.
As verduras máis secas poden ser consumidas só e engadir a outros pratos.
Foto: Pixabay.com/ru.
Pementa secada
Ingredientes: 1 kg de pementa, 4-5 dentes de allo, pota pequena de pementa de chile, 200 ml de aceite vexetal, ½ cucharada. Sales, pizca de romeu secado.
Método de cocción: Pementa limpa de sementes, seca, cortada en tiras. Mantéñase na tixola, cuberta de papel de cocción. Sal. Pon no forno, quéntase ata 100 graos, por 2-2,5 horas. Espolvoreo de pementa romeu e aínda tricotar durante aproximadamente unha hora ata a preparación. Cada petróleo. Chile cortado en aneis, allo - rodajas. Pepper dobrada en bancos esterilizados, falando allo e aneis de pementa aguda. Despeje o aceite. Partir. Mantéñase refrigerado.
Berinjelas máis secas
Ingredientes: 1 kg de berinjelas, 1 cucharadita. Sales, 3 dentes de allo, 200 ml de aceite vexetal, unha pitada de romeu seco, unha pitada de pementa negra, unha corrente de pementa vermella.
Método de cocción: Lavar a berinjela, limpar, cortar en cuncas de espesor
1 Vexa espolvorear con sal e saír durante 30 minutos para saír da amargura. A continuación, as berinjelas están enjugadas, secas cunha toalla de papel e colocan unha bandexa de cocción, cuberta de papel de cocción. Espolvoreo con sal, pementa, romeu, espolvoreo con manteiga. Coloca unha tixola no forno, quéntase ata 100 graos, durante 3 horas. O forno da porta debe ser Ajar. Aceite para rodar, pero non ferva. Comparte berinjelas nun frasco esterilizado, falando de ajo e herbas, despeje o aceite. Partir. Mantéñase refrigerado.