Ensalada "Outono"
Interesante que o azucre, a sal e a manteiga non se engaden a el.
Ingredientes: 2 ameixas, 1 mazá, 1 pera, 1 tomate, 1 pepino, ½ pementa búlgara, 1 cenoria. Para recarga: 1 cda. Zume de mazá, 1 cucharadita. Vinagre balsámico, un par de follas de menta fresca.
Método de cocción: Ao drenar, eliminamos os ósos, a mazá e a pera eliminan as sementes. Cortar ameixas, mazá e rodajas de pera e espolvorear con zume de mazá. Pepino e cenoria cortados en círculos, tomate e pementa - cubos. Mestura todo, espolvoreo con vinagre balsámico e espolvoreo con menta finamente picada.
Pit.
Sopa azerbaiyana, que é considerada unha das principais na cociña nacional. Inicialmente, as castañas cocidas puxeron anticipadamente en Piti, hoxe son substituídos por patacas. Pero necesariamente usa ameixa ou allych, noces e menta. Piti adoita estar preparado no forno nos potes de barro do volume e non máis litros.
Ingredientes: 300 g de carne (ou cordeiro), 2 patacas, ½ ½ lámpadas, 1 tomate, ⅓ vidro de garavanzos, 3-4 ameixas (no inverno é posible secar), 60 g de salam, helicóptero, ½ h. Menta seca, sal, pementa, ½ cucharada. Sumy (condimentando unha sombra avermellada, úsase como substituto do zume de limón).
Método de cocción: A porca rematando durante a noite e ferva a medio ano. Carne cortada en anacos pequenos. Despeje a auga e engádese, cociña, eliminando a escuma ata que a escuma deixa de aparecer. As cebolas cortadas en cubos e colocar unha pota no fondo, a continuación, varias pezas de carne, despois - patacas, entón - unha capa de garavanzos. Sal. Pour Bulb, poñer lóbulos de ameixa e cubos de tomate. Spice Up. Espolvoreo con menta e descanso das especias. Sobre Put Slices of Salla. Precalentar o forno a 150 graos e poñer o pote durante unha hora, despois caer o lume e mañá outra hora e media.
De ameixas non só mermelada, senón tamén a famosa salsa
Foto: Pixabay.com/ru.
TKEMALI.
A famosa salsa georgiana que é apta para pratos de carne e peixe, así como á pasta e vexetais Garniram.
Ingredientes: 1 kg de drenaxe (ácido ou aliado), 1 cabeza de ajo, 1 pementa pequena, 1 cucharadita. Grans de coriandería, 1 cucharada. Shafran, ½ beam kinse, eneldo e menta, 2 h. Sales e 3 h. L. Sahara.
Método de cocción: Drenar os ósos, claro o ajo. Saltar a través do moedor de carne. A ameixas para derramar azucre, sal. Coriandro de grans maduros e azafrán. Engade especias e greens finamente distorsionadas a ameixas. Masa colocada nun pequeno lume. Os primeiros 10-15 minutos interfiren coa masa constantemente. Tomber salsa durante aproximadamente unha hora, de pé periódicamente. Despeje de bancos esterilizados, aperta.