Ingredientes: 1 peito de polo cocido ou cocido, ½ latas tomates enlatados sen coiro, 150 g perplovka, 1 limón, ½ muques, ½ cenorias, 6-8 follas de uva marinada, puñado de follas de menta, puñado de follas de cincuenta, 1 cravo de allo, 2 ½ l caldo de pollo, 1 cda. Culler de aceite vexetal, 1 Peaperonchino, 1 cravo, cortar con canela de terra, ½ h. Culleres de sal mariña.
Método de cocción: A uva deixa absorber en auga fría, despois enxágüe e seca cunha toalla de papel. Perlovka lavado, seco, bote a caldo quente e cociña un pouco. Cebola e allo limpo e moi finamente cortar. Quenta o aceite vexetal nunha tixola e frite cebola e allo. As cenorias limpas, frotan nun gran ralador, engádense a cebolas con allo e mexen, frite. Cando o arco faise transparente, vexetais de sal, engádese ao arrugarado a man perverso, canela, clavel, mestura todo. Os tomates enlatados colocan na tixola a verduras, mestúranse, quentes para quentar e eliminar o lume. Os vexetais asados engaden á sopa e cociña ata que a cebada estea lista. Follas de uva Cortar e engadir a sopa. Menta e cilantía picada finamente. Lemon Zest para reixar nun ralador pouco profundo, espremer 1 cda. Culler de zume de limón. Corte de carne de polo. Carne de polo arrugada, greens picadas (un pouco de verduras para saír), o zume de limón e o limón engádense á sopa, sal, mestura e apaga o lume. Despeje a sopa en placas e espolvoreo os verdes restantes.