Ingredientes: 150-200 g Pumpkins, 2 pequenas remolachas, ½ raíz de apio, 1 chicoria, ¼ kochan kohlrabi, 1-2 art. Culleres de aceite de oliva, 1 cda. Unha culler dun aceite de oliva virxe extra, unha pitada de magos secos, ¼ h. Culleres de pementa negra fresca, ½ h. Culleres de sal mariña. Para salsa: 1 Limón, un puñado de avellana seca, un puñado de noces, 2 dentes de allo, un pequeno paquete de Kinse, un pequeno feixe de menta, 2 culleres de sopa. Culleres de aceite de oliva virxe extra, cortar pementa negra fresca, cortar sal de mar.
Método de cociña : volveuse a precalentar a 250 graos. Calabaza e raíz de apio limpa da casca e cortada en anacos. Kohlrabi cortou en pequenas rodajas. Deixar a remolacha e, sen limpar, cortar en 4 partes. Unha pequena forma de cocción para ser fusionada para fusionar, para que os bordos sexan inxeridos, estenden verduras cortadas, espolvorear con aceite de oliva, sal un pouco, pementa, espolvorear co alcalde. Para cubrir os bordos da folla e enviar ao horno acalorado por 20-25 minutos. Cando as verduras están case listas, abra a folla e asaras baixo a parrilla antes da formación dunha cortiza ruddy. Claro o ajo e gran corte. Ralar a ralladura de limón nun ralador pouco profundo, espremer o zume das metades do limón. Cociñar a salsa: na tixela da liquidificadora, conecte todas as porcas, engade as follas de kinede e menta, allo, ralladura de limón e zume (1 hora. Spooning zume), sal, pementa e bater todo. Cando todo está esmagado na miga, coloque 2 culleres de sopa. Culleres de aceite de oliva extra virxe e bater máis. A achicoria desmontada en follas separadas, colócaas no prato, espolvoreo de zume extra virxe e limón co aceite de oliva restante, sal e pementa. Mantéñase nas follas gradualmente a salsa de noz, e desde as verduras ao horno.