Ingredientes: 1 Pequeno repolo de kochan, 600 g de chucrut con cenoria, 1 porro, 1 gran bulbo vermello, 20 g de cogomelos brancos secos, 200 ml de viño branco, 2 culleres de sopa. Culleres de aceite de oliva, 1 ½ h. Culleres de manteiga, 1 h. SUGO SUGAR, ½ h. Culleres de comiño, ¼ h. Culleres de sal mariña.
Método de cocción: Os cogomelos brancos derraman auga fervendo e dálles a defender para que se volvan suaves. Repolo de verán para gritar con auga fervendo, entón inclínase nun colador e espremer lixeiramente. A parte lixeira da cebola é cortada en fin. Lámpada vermella limpa e cortada en aneis de medio fino. Calor nunha cacerola cun aceite cremoso e de oliva pesado, engade un comiño, mexendo, quéntelo un pouco, a continuación, engade todas as cebolas á tixola e coste. Repolo fresco picado finamente. Engade un chuer e repolo fresco a un arco a un arco, mestura e cubra cunha tapa. Auga na que os cogomelos están empapados, colar a través da peneira e verter nunha cacerola ao repolo. Os cogomelos son picados finamente, engádense ao repolo e mestúran todo. Viño branco Verter nunha cacerola con repolo, sal, engadir azucre e mesturar de novo. Cubra cunha repolo cunha tapa e cocido aproximadamente 2 horas ata a preparación.
Julia Vysotskaya.