Ingredientes: 200 g de feixón "Ollo negro", 1 tomate, 1 bulbo, 50 g de queixo sólido, 1 ovo, 2 culleres de sopa. Culleres de aceite de oliva, 1 cda. Unha culler de aceite de crema, 1 cda. Unha culler de superestrellas caseras, 1 folla de loureiro, varios chícharos de pementa negra, unha pitada de mestura de varios tipos de pementa, cortando a sal mariña.
Método de cocción: Beans empapado durante a noite. Bully Clean. Despeje os feixóns con auga doce e ferva a preparación, engadindo completamente a lámpada e tomate, a folla de loureiro e a pementa negra (sen necesidade de engadir). Rale queixo nun gran ralador. Secar o líquido dos feixóns e estirar cun pincel, de xeito que quedan pequenas pezas. Engade queixo, ovo, a metade dos crackers caseiros, por mestura de sal e pementa, mestura todo. A superficie de traballo está espolvoreada polos cales restantes. Forma dos feixóns das costas e cortadas en pan rallado. Quenta o aceite cremoso e de oliva na tixola, frite os lekings a unha codia dourada a ambos os dous lados, despois queda nunha toalla de papel para eliminar o exceso de graxa.
Julia Vysotskaya.