Ingredientes: 7 niños de festonato, 300-400 g de cogomelos brancos conxelados, puñado de cogomelos brancos secos, 50 g de queixo sólido, 2 lámpadas de culo, 1 dentes de allo, ramas de tres tomas, ½ ramitas de romeu, puñado de follas de perejil, 100 ml de caldo de pollo, 100 ml de crema, 1 cda. Unha culler de aceite de crema, 1 cda. Culler de aceite de oliva, cortando pementa negra fresca, 1 ¼ h. Culleres de sal mariña.
Método de cocción: Cogomelos brancos conxelados Pre-descongelación. Os cogomelos secos para remojar en auga fervente, deixe que se bebe e, a continuación, drenar a auga a través da peneira en pratos separados. Shalot limpouse e limpa-lo. Limpar o ajo e esmagar o lado plano do coitelo. Quenta o aceite cremoso e de oliva nunha cebola e cebola e allo no lume lento. Cogomelos brancos secos grandes cortados. Cogomelos secos cortados moi finamente, envían a Luka con allo e frite 1-2 minutos. Engade un cogomelos xeados, deslízase un pouco, espolvorear con follas de romeu e tomiño, verter a auga en que os cogomelos secos foron empapados, o caldo de galiña, todo mestura e cociña durante uns 10 minutos. Cando o líquido se evapora e a salsa será grosa, verte crema e resucitar. A pasta de ferver en auga salgada segundo as instrucións do paquete, e logo drenar a auga e devolver a pasta á tixola. Rale queixo nun gran ralador. Perejil picado finamente. Nunha cacerola con pasta, engade salsa de cogomelos, queixo, perexil e mestura todo. Envío de pasta en placas e pementa.
Julia Vysotskaya.