Probablemente, todos recorda a cita da película "Dog's Heart":
"Uh ... Dr. Boramental, suplicando: Instantáneamente esta cousa ..." - El mesmo con estas palabras colleu algo similar a unha pequena bifurcación escura. A mordida seguida do seu exemplo. Os ollos de Filipp Philippovich ilumináronse. - isto é malo? - Zhuya, pediu a Philipp Philippovich PhilippOvich. - BAD? Responderás, querido médico.
"Este é lamentablemente", díxolle sinceramente. - Aínda así, ... Nota, Ivan Arnoldovich: Snacks e sopa fríos nacen só polos propietarios non foron resoundados polos bolcheviques. A persoa de auto-respecto opera con snacks quentes. E a partir dos aperitivos de Moscova quente é o primeiro. Nalgún momento estaban perfectamente preparados no "bazar eslavo".
En Internet, hai moitas opcións que era, escollín unha das máis anti-crise, ten en conta a situación e, como sempre, probouno. Só despois de que propoño un lector de receitas. Os ósos cerebrais custan un centavo, eo prato obtense por unha delicadeza real (na tenda de carne xunto a min o custo dos ósos - 5 rublos por quilogramo, pídelle que se corten, en departamentos de carne hai dispositivos especiais para iso) ..
Necesitarás (por 6 porcións):
- Pan de centeo, preferentemente Borodinsky, pero gris con salvado tampouco é malo;
- Beef Brain Bones - 500 g;
- Manteiga - 30 g;
- sal;
- pementa negra;
- Cebolas verdes, perexil.
En auga salgada, ferva o óso ata que a medula ósea comeza libremente separada deles (aproximadamente 1 hora). Se queres unha crise anti-crise, coloque unha pequena carne antes de cociñar no caldo e cando soportes os ósos, faga sopa ou borsch no caldo de carne cun óso. Moi saboroso e prácticamente un xantar enteiro!
A partir de embragues de pan cun espesor de 1,5 cm e un diámetro de 4-5 cm cada un. Podes facer un cortador de pan menos grande, gústame que sexa completamente unha mordida, polo que picado pan con anacos de tamaño máis pequeno de pan só cocido con salvado. Non é necesario facelos redondos, só ver o lugar para profundar.
Unha cucharadita redonda con bordos afiados ou un coitelo para facer pequenos recesións limpos no centro de cada peza.
Derreta o aceite na pota e frite rápidamente os grises a ambos os dous lados. Comeza desde o lado onde a escavación.
As decións enchen a medula ósea quente. Salto de sal e pimienta a gusto, espolvorear unha cebola verde ou un perejil fino picado.
Hai necesariamente preparados e quentes. Este prato non tolera calefacción. Gústame espolvorear con algunhas gotas de zume de limón, polo meu sabor, polo que o pan máis armonioso e tostado está impregnado de graxa e aroma, polo que o limón, a pementa eo sal son marabillosas con el. Non obstante, experimenta ao teu gusto!
Outras receitas para o noso chef ollan á páxina de Facebook.