Salvanka nunha pota
Por 5 porcións: 1 cebola, 500 g de quashen quash, 50 ml de viño seco branco, 2 culleres de sopa. Paste de tomate, 150 g de aceitunas, 400 g de filetes de bacallau, 4 pepino salgado, 50 g de alcaparras, 1 cda. Migas de pan, pementa negra, aceite vexetal.
Tempo para a preparación: 1 hora.
Cebola Fry nunha tixola en aceite vexetal. Engade a repolo de sauer a el e coloque o viño seco branco. Compra repolo e saia uns minutos. As aceitunas cortan e arroxan á col. A pasta de tomate mestúrase con aceite vexetal e tamén colócase nunha tixola. Mestura todo e manteña lume por outros quince minutos. Neste momento, os filetes de bacallau ou calquera outro peixe branco cortan e coloque a forma de cocción. Cove o peixe con pepinos salgados en rodajas e se o desexa por caperas. Cadrado todo con aceite vexetal e pementa. A col escapa sobre o bacallau e os pepinos, espolvorear con pan, cubrir con folla e poñer no forno, quentado ata cen oitenta graos. Trinta minutos despois, o festivo Solyanka estará listo!
Mingau nun pote
Para 2 porcións: 250 g de badhur, 150 g de calabazas, 100 g de kuragi, 100 g de ameixas, 80 g de manteiga, 1 cda. Cariño. Para doces: Kuraga, Prunes, Nogales.
Tempo para a preparación: 50 minutos.
Cabaza limpa cortada finamente e descompoñer en potas de cerámica. Tamén hai froitas secas - Prunes e Kuragu. Despeje a pota de bulgur, bote a auga fervendo e coloque no forno, quéntase a cen oitenta graos. Despois de corenta minutos, elimine a mingau do forno, torcida con manteiga e mel. Noces, Kuragu e Prunes esmagar, rolar doces sobre eles e servilos con mingau.
Mazás en caramelo e cita de membrillo. ..
Mazás en Caramel.
Durante 3 porcións: 100 aceite de crema, 4 culleres de sopa. Azucre, 2 mazás, 200 g de calabazas, 1 cda. Canela de terra, po de azucre.
Tempo para a preparación: 40 minutos.
Na manteiga derretida da pota, engádelle azucre. Mestura a mestura ata que o azucre estea completamente disolto. Cortar as mazás e, se desexa a cabaza e colócaos nunha tixola con caramelo. Prepare un prato de vinte minutos, constantemente mexendo. Ao alimentar as mazás cunha calabaza espolvorear cunha canela de terra e azucre en po.
Compote de Quince.
2 litros: 1 membrillo, 1 limón, 1 vainilla, 1 cda. Mel, 50 ml de viño seco branco.
Tempo para a preparación: 50 minutos.
Quince cortou e xoga en auga fervendo. Engade un limón cortado, vainilla ou azucre de vainilla. Comestible con mel e viño seco branco. Cociñar unha bebida no lume lento trinta.
"Baryshnya e Culinary", TVC, domingo 25 de xaneiro de 10:55