- Renat, cociña doce - o soño dos teus fillos?
- Desde a infancia, soñei con arte culinaria. Na miña familia, todos foron dedicados a cociñar: o pai traballou nun coche de restaurante, a nai simplemente preparou moi saborosa, ea súa avóa era a responsable dos doces. E acabo de pasar os seus pasos: estou coidando de cocción e sobremesas desde a idade temperá. Mamá dixo que na infancia, dous anos de idade, durmín cun moedor de carne - xa sabes, tal que foi atorado á mesa. Non durmín sen el. Cando os pais deu o primeiro diñeiro, comprei un mezclador. Foi abandonado por iso. Despois de todo, eles deron cartos para que eu compras a miña roupa para min ...
- E cando fixeches o teu primeiro bolo?
- O meu camiño da confección comezou con sete anos. Nesta época, cociño a miña primeira cupcake. Pasou na pequena cociña en Khrushchev, onde só había un forno de gas á miña disposición, onde no canto dun controlador de temperatura - só algúns modos indicados polos números "1", "2", "3". E conseguín iso! Desde entón, constantemente preparei algo, xa sexa pan ou panqueiques. Por suposto, ao principio a masa axudoume a facer a miña nai, e despois de que me decatei.
Yana Rudkovskaya Cake.
- Aprendeu non só o forno, senón que tamén se comunica coas estrelas, que, como vostede sabe, os clientes moi caprichosos ...
- Por algún motivo, moitas persoas pensan que cos artistas e representantes de Show Business é máis difícil de traballar. Aseguro que non o é. Con moitas estrelas, temos sido familiarizado por moitos anos, con alguén incluso amigos e estamos visibles regularmente. Con toda a relación é moi cálida e de confianza e, pah-pah-pah, mentres que todo foi sen problemas. Como norma xeral, todos eles son persoas ocupadas, polo que fan unha orde, confiando no meu gusto. Por exemplo, cando fixen un bolo para Yana Rudkovskaya no show "Nutcracker", os seus desexos parecían algo así: "Renat, necesitamos algo con un" cascanueces "- especulamos." Esa é toda a orde. Fíxeno ao meu gusto: todos estaban satisfeitos.
- Fixeches tortas para as principais "casas-2" Buzova e Borodina, sobre cuxos caprichos aínda están a xogar ...
- Moi rápidamente atopei unha linguaxe común con eles. O bolo para Olga Buzova converteuse nunha sorpresa por ela, non viu o esbozo. O seu único desexo interesado á cor: ela quería un bolo en tons vermellos brancos. Aquí aplicamos por primeira vez a tecnoloxía do "corazón batendo": este é un complexo sistema multi-nivel de iluminación eléctrica. Dentro de todos os "corazóns" había unha luz de fondo, así como o interior do bolo, montou unha tubulação especial con tubos eléctricos. Todo o sistema de retroiluminación foi controlado desde o control remoto. E as lámpadas que estaban decoradas cun bolo festivo - soprado, de caramelo.
Pastel para Olga Buzova
E no bolo para Ksenia Borodina, primeiro usei o efecto das cores luminosas do caramelo. Cando KSENIA apeláronme coa orde do bolo no meu aniversario, decidimos facer unha sobremesa branca con flores de caramelo, e dentro do tronco era un pequeno LED. Por certo, estes talos con unha lámpada foron os únicos compoñentes comestibles do bolo.
- Baixaches un bolo incrible para Philip Kirkorov no seu aniversario. Como respondeu a cantante cando viches a túa creación?
- Bolo para Philip Kirkorov representou unha verdadeira obra de arte. El mesmo quedou nunha baguette, que era unha copia exacta da baguette, adornando as pinturas de Luís XIV en Versaille. Arriba o bolo situado unha gran carta "I", e no centro - unha enorme coroa real, que estaba desbordando con todas as cores das esmeraldas de caramelo e diamantes de caramelo. A coroa estaba cuberta de pedras de cristal de caramelo, absolutamente transparente. Ao eliminar un bolo no corredor da coroa xirar ao redor do seu eixe, e as pedras con strass deron fantásticamente fermosas de luz. Sobre esta obra mestra culinaria traballou preto de dúas centenas de persoas por un mes, eo bolo foi cocido un día antes do evento. Todo a un único detalle Philip afirmou persoalmente. Cando viu un bolo listo, o primeiro que se preguntou: "Coron comestible?" (Sorrisos)
Bolo para o aniversario de Philip Kirkorov
- Din que un día cocido ... Castelo?
- Polo momento, o meu maior proxecto é un bolo de voda "Castelo de Zwinger". Fíxeno para os meus amigos íntimos. 12 organizacións contratantes participaron no proxecto! A altura do bolo é de 3,5 metros, a lonxitude é de 7 metros, eo peso é de 4 toneladas. Unha vez, hai moitos anos, pregúntome se podía facer algo no estilo barroco. Comecei a navegar diferentes fotos, e o primeiro que vin foi Zwinger. Eu me namorei del e pensei como implementala. Resultado este proxecto por un ano, implementado en tres meses. Como resultado, resultou o deseño comestible dun castelo de chocolate branco, no que colocamos dez pantallas enormes que transmiten imaxes da noiva e noivo cara a outro e o video da súa primeira danza. O bolo foi integrado na ventilación de escape do barco para que os monitores non queiman ...
O maior proxecto de Renata - Cake "Castelo de Zwinger", a altura da sobremesa tres metros e medio, lonxitude - sete metros, peso - catro toneladas
- Renat, no marco visible o seu carácter duro. ¿É unha imaxe especialmente inventada para un programa ou estás na vida unha cabeza estrita?
- Non xogo a ninguén no proxecto: que hai na vida, tal e na pantalla. Teño o meu propio sistema de xestión de persoal. Non tome as confeitadoras ou deseñadores para traballar, pero aposto a aqueles que están comigo na mesma onda, que tamén a arte culinaria. E con conferso profesional, a miúdo é máis difícil de traballar. Polo tanto, eu recluta absolutamente o persoal - que vai desde os lavavajillas con quen fun entrevistado persoalmente aos asistentes. Isto permíteme evitar moitos problemas no equipo.
Algúns doces de Renata tamén se tornaron discos. Un dos bolos decorados Andrei Malakhov's Studio
- Curiosamente, cal é o teu fillo do teu fillo?
- O fillo é cada vez máis como eu. Constantemente fai preguntas: "Por que?" "Ou" Non vou deixar ata que me digas. " E no meu personaxe hai o mesmo! Por exemplo, cando vou a cursos avanzados de formación, se non entendo algo, nunca tímido co público para facer preguntas. E agora, mirando ao fillo, entendo que é o mesmo. En canto á arte culinaria, non o atraio á cociña, porque a propia casa é case capturada. Aínda que podo cociñar, especialmente Uzbek Pilaf.
- Crese que os propios confitería non están comendo ...
- Agora darei unha entrevista e á beira de min - tres tellas de chocolate negro cunha avellana. E planeño comelos durante o día. Polo tanto, si, encántame. Pero non come tortas e tortas.