Ventá (cordeiro estofado)
Para 4 porcións: 500 g Lamb Maratsy, 1 cebola, 3 patacas, 1 cucharada. Zira, ½ cucharada. Mostaza de grans, 1 cucharada. Turmérica, 3-4 en pementos secos agudos, 2 culleres de sopa. En po de curry, 1 cucharadita. Sésamo, 10 g de xenxibre, 1 cucharadita. Coriandro, 1 cda. Cable Sugar, 1 paquete de Kinse, 2 culleres de sopa. Curry, ½ cal, sal.
Tempo para a preparación: 1 hora + tempo a cordeiro mariño.
Grind no mortero frito zira, grans de mostaza, cúrcuma e pementos afiados secos. Especias esmagadas para mesturar nunha liquidificadora con curry, sésamo, xenxibre, cilantro, azucre de cana, sal e zume de limón. Na mestura resultante, masturbate cordeiro a 30 minutos antes dun día. Frite cebola, a continuación, engade patacas finamente picadas a ela e a carne arroxada en especias. Fry cordeiro, despois botar auga e guiso a lume medio ata a prontidão. Antes de alimentar a Kinza.
Wright con pepino. ..
Wright con pepino
Ingredientes: 200 ml de iogur natural, 1 pepino, 1 kinse paquete, ½ h. Mix de especias (zira, cúrcuma, mostaza, pementa), sal, pementa.
Tempo para a preparación : 15 minutos.
O pepino shake nun gran ralador e mestura con iogur natural. Engade cilantro picado finamente e zira frito, esmagado con grans de mostaza, cúrcuma e pementa afiada seca. Sal, pementa e mestura ben. A salsa de leite delicada Wright extingue un incendio de Sharp Indian Yokes.
Biscoito "Nan-Hati". ..
Biscoito "Nan-Hati"
Ingredientes : ½ cunca de fariña, 160 g de manteiga, 4 culleres de sopa. Aceite de oliva, 4 culleres de sopa. Cereais de Manna, 80 g de po de azucre, vainilla.
Tempo para a preparación: 40 minutos.
Derreter o aceite cremoso e mesturalo con oliva. Pon en po de azucre, vainilla e semolina. Mesturar, engadir fariña e amasar a masa. A cegas pequenas bolas e poñelas na tixola, forrada con pergamino. Ás vinte minutos a 170 graos.
Curry da coliflor. ..
Curry de repolo
Para 4 porcións: 1 coliflor de kochan, 2 patacas, 6 ovos, 1 cebola, 4 dentes de allo, 10 g de xenxibre, ½ cucharada. Mesturas de especias (zira, cúrcuma, mostaza, pementa), 400 ml de leite de coco, 2 culleres de sopa. En po de curry, 1 paquete de perejil.
O tempo está cocido IA: 30 minutos.
Frite cebola xunto cunha mestura de espiña de zira frito, mostaza, cúrcuma e pementa. Seguindo as patacas, cortadas por un cubo, así como a inflorescencia da coliflor. Engade pementa afiada, xenxibre e varios cravos de ajo. Mestura por separado un par de cucharaditas de curry e leite de coco. Esta mestura derramar vexetais, coloque un perejil na tixola, pecha a tapa e deixa os minutos a 15. Cando serves engade ovos picados.
"Young Lady and Culinary", TVC, domingo, 09:10