Necesitarás: 2 berinjelas, 300 g de penne, 250 g mozzarella,
100 g de salchicha rexeitado, 50 g finamente ralado parmesano, unha cuarta parte da batuta seca, 2 cabezas de cabezas, 1 dentes de ajo,
1 cda. Sucro de azucre, 2 culleres de sopa. culleres de caldo de verduras,
200 g de tomates enlatados no seu propio zume, algunhas ramas de Basílica, aceite de oliva, cortando oregano, pementa negra fresca, sal mariña.
Proceso de preparación: volveuse a precalentar a 180 graos.
Berinjas cortadas por placas, sal e saír
durante 10-15 minutos. A continuación, enxágüe baixo a auga fría, seca cunha toalla de papel e frite nunha pequena cantidade de aceite de oliva a ambos os dous lados. Para quentar.
Nunha tixola 1 cda. Unha cullerada de aceite de oliva, engade unha cebola picada, allo, azucre e caldo fino, cubra cunha tapa e mañá 15-20 minutos en lume lento. A continuación, engade tomates esmagados, albahaca pequena, sal, sal
e pementa.
Baton rompe en anacos e bateu nunha licuadora.
Cortar a salchicha Finamente, Mozzarella - Cubes.
Ferva a Penne en auga salgada, fusiona.
Fai salsa de pasta, engade orégano e parmesano, mestura ben. Fai a forma redonda dividida da folla. Comparte o fondo e os lados para a cocción con berinjelas. Para ser colocado en forma de media pasta, encima dunha salchicha en rodajas, unha vez máis unha capa de berinjela, a continuación, unha capa de mozzarella e ao final da capa de macarrón.
Espolvoreo xenerosamente con pan rallado, espolvoreo con aceite de oliva e cocer durante 20 minutos. Pon unha paia preparada para publicar no prato, acendela e elimínaa cautela de folla.