Proceso de preparación: precalentar o forno a 190 graos. Disolver levadura fresca en auga. A fariña de Sambee, engádelle a manteiga suavizada e a man para tirala xunto con fariña. Fai unha profundización en fariña, engade unha pizca de sal, azucre, ovos lixeiramente batidos e amasar a masa. Deixalo nun lugar cálido durante 2 horas.
Cortar a cebola por medio aneis. Quentar nunha profunda PAN 4-5 culleres de sopa. Culleres de aceite de oliva e en fritura de lume lento antes da transparencia, engade vinagre balsámico, 1 cda. Unha cullerada de azucre, malta ou mel e, mexendo, preparándose nunha pequena calor durante 30 minutos. Grind 5-6 anchoas, ajo, a metade da albahaca, engade todo ao arco e mestura.
A masa dividida en 2 partes, desprácese cada unha nunha capa rectangular, colocada nunha tixola, lubricada con aceite, cuberta cunha toalla e deixe por outros 15 minutos. Ás aos bolos nun forno precalentado por 20 minutos, a continuación, deixa caer a temperatura a 180 ° C e asar por outros 20 minutos.
Tomou tomates, elimina a casca e corta en rodajas, eliminando as sementes e o zume extra. Igualmente distribuír, poñer as cebolas de tortas, rodajas de tomates, as anchoas restantes enteiramente, estar arriba da albahaca.