Sobre a carpeta é coñecida por moito tempo, pero non como unha sopa fría, senón que tal o nome das árbores de remolacha. Root Root Root Os nosos antepasados comezaron a comer na comida nos séculos X-XI. Ao redor do mesmo tempo comezou a ferver e a remolacha kvass. Nos libros culinarios, a beetter como sopa fría apareceu só no século XIX. Así, o autor do libro máis popular deste medo Elena Molokhovets recomenda cociñar unha conteña para servidores. As famosas receitas recompensas recomenda a sopa de cociña na carne coa adición de esternón de porco, cogomelos secos, remolacha, crema agria, manteiga, fariña, kvass e greens. A nosa variante habitual da carpeta é máis como unha receita para a mowhank dos máis fríos polacos.
Polaco máis frío de Helen Mohovets
Un feixe de eneldo e cebola verde para confundirse con sal. Tome unha remolacha nova e algunhas pezas de pequenas raíces da nova remolacha. Levante lavado, cociñar, fusionar a decocção. A carpeta ea raíz de nutrir finamente, derramar 2-5 lentes de crema fresca, diluír con kvass de pan ou auga. Engadir a varias partes dos ovos cocidos cortados en varias partes, cortado con rodajas de pepinos frescos, pescozo de cancro, rodajas de limón. Sal, pementa e engade anacos de xeo.
Beetter en KVASS.
Ingredientes: 2 mozos con tops, 3 pepino, 3 ovos, 1 cda. Vinagre, ½ cucharada. Azucre, sal, pementa negra molida, 1 l de pan de pan, ao longo dun pequeno feixe de cebola verde, eneldo e perexil, crema agria.
Método de cocción. Borrar as remolachas da casca, lavar, esfregar o ralador, verter unha pequena cantidade de auga para que só cobre as remolacha, engada vinagre e envíe a sniff nunha pequena calor 20-30 minutos. Lavar as tops de remolacha, fundido finamente e poñer a remolacha máis preto cara ao final de extinguir. Cociñar ata a preparación. Ferva os ovos, cortando cubos cun cubo. Remolacha preparada para arrefriar. Cando se arrefriou por completo, engade ovos e pepinos e greens picadas. Sweese, sal, pementa. Despeje Kvass, crema de leite torcida.
Beetter en Kefir.
Ingredientes: 3 mozos remolacha, 1 l kefir, 3 pepino, ovos (1 ovo en 1 porción), sal, greens.
Método de cocción. Remolacha para ferver na casca para a preparación. Entón cool. Boot ovos, verduras e greens lavar. Clara as remolachas da casca e da grella. O pepino cortouse nun pequeno cubo e engádese a remolacha. Despeje todo Kefir, sal. Opcionalmente, a sopa pode diluírse con auga cocida ou mineral. A remolacha é eliminada na heladera durante 1,5-2 horas. Antes de servir a cada placa, cortar ovos, verter verde e poñer crema agria.
Lituania Beetter.
Ingredientes: 2 remolacha, 2 pepino, 4 patacas pequenas, 4 ovos, 50 ml de kefir, sal, pementa, arco verde e feixe de eneldo.
Método de cocción. Remolacha e ovos para ferver. Limpa e reixa ou se corta nun pequeno cubo. Chop Child. Mesturar verdes, remolacha e ovos, sal e pementa. Patacas claras, cortadas en rodajas e frite sobre o aceite vexetal ata que estea listo. Mestura doce descompoñéndose nas placas, verter kefir e poñer rodajas de patacas na parte superior.